Frico是意大利东北部弗留利地区的一道典型菜肴。它是由土豆和蒙塔西奥奶酪制成的。有时也包括洋葱。
我第一次试的时候Le Ricette di Baccos的Marina为我们准备的．所以我用她的食谱．码头,谢谢!制作有不同的技术Frico.．有些食谱把奶酪和(生的)土豆磨碎。玛丽娜先把土豆煮熟，我就是这么做的。
另一个因素是煎锅的大小。我做了一个Frico.24厘米（9“）平底锅中的两个意味着Frico具有中等厚度。你也可以做一个Frico.对于四个人来说，只要把奶酪和土豆的量增加一倍。如果你也用一个24厘米(9″)的平底锅，它会变得两倍厚，看起来像玛丽娜为我们做的那个。这意味着脆皮和软皮的比例是不同的。
我从我们的Friuli旅行带来了一大块蒙塔西奥奶酪，所以我可以真实Frico.．你也可以用另一种硬的奶酪，它也一样好吃，只是不正宗。
如果你喜欢奶酪，你就会爱上它Frico.．这是一个很棒的舒适食物。
成分
2份
500克(1.1磅)的土豆粉
300克（.66磅）蒙纳西奥奶酪
1汤匙橄榄油
盐
准备
剥土豆，将它们切成块，然后将它们煮沸在盐水中，直到它们温柔，约20分钟。
同时，从蒙塔西奥中取出地壳，将其切成约1厘米（1/2英寸）的大块。
当土豆变软的时候，把它们沥干，然后捣碎。
在不粘锅中用中火加热一汤匙橄榄油。
添加土豆……
和奶酪…
......和混合。
煮过中热，直到底部是金黄色，约20分钟。现在摇动平底锅，然后防止Frico.从伸张。
如果你有胆量的话，可以用盘子或手腕来翻动。基斯为我转动它使用同样的技术(即手腕动作)我们使用煎饼．
再煮20分钟，直到另一边是金黄色。然后将它滑到板上，服务！
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
经典的配酒是来自该地区的雷竞技raybet.com白葡萄酒，称为弗莱乌拉诺。与中等酒体的红色搭配也很不错。如果你想留在这个地区，雷弗斯科是一个不错的选择。
倒叙
与普遍的信念相反，我大多数烹饪比较简单的菜肴。有时我喜欢尝试一些更详细的阐述，如此欧芹牛排配蘑菇酱和蒜蓉．对我来说，这道菜最成功的地方是它的外皮。和牛肋排非常鲜嫩可口，因为它是用真空烹调法烹饪的，而且还因为是在木炭烤架上烤制而增添了额外的风味。酥脆的欧芹皮很好地补充了嫩牛肉。蘑菇番茄酱、蘑菇和大蒜泥的搭配也很不错。
我嘲笑“只是不正宗”。
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我不买你想要的，祝你生日快乐!!
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玛丽娜sarà felice di leggere questa ricetta tipica della sua region, fata così bene!
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斯特凡，祝你好运。我想我有我的权利。棒极了!
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喜欢土豆，当然也喜欢奶酪——一定要做这个!你觉得用普通的切达干酪代替蒙塔西奥干酪怎么样?
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百胜。简单,美味!
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Frico是我的新人，斯蒂芬，但听起来很棒。好吧，很难不喜欢土豆和奶酪。顺便说一下，Kees可能会像Frico / Fritta / Pancake Flipper一样整洁。这是我缺乏的技能。
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我觉得煎蛋饼做不来，因为它会碎的。
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