多亏了这个博客上的“倒叙”功能以及莎娜的热情卷发和胡萝卜,现在是另一个国际美食博客计划的时候了。最近我的特色经典荷兰豌豆汤作为两年前的闪回,莎娜说她想准备一个不同的食谱。我最初的反应是我无法想象的erwtensoep.(荷兰语对于这个在冬天非常受欢迎的那种菜肴)没有猪肉(因为我猜到这是变体的原因),但我建议也许用羔羊的一个版本可以工作。莎娜像往常一样热情地爱着这个想法并建议我们都试试这个.我们做到了,现在我们正在同时发布一个帖子,与大家分享我们的努力。点击这里看看莎娜娜的!
为什么我认为羊羔是肉类的替代品?有两个原因:第一个原因是erwtensoep.猪肉柄通常作为主要成分之一。LAMB SHANK作为一个很好的替代品来介意。第二个原因是羊羔通常与薄荷酱配对,豌豆通常也与薄荷配对。将所有三个都在一起并不罕见。这就是我所做的。你猜怎么着?它的工作非常好!羊肉豆汤仍然是冬季的最佳,完美,但比猪肉版更优雅。薄荷给了它一个新鲜度,使它更加优雅。风味概况的最大区别是erwtensoep.熏猪肉香肠作为最具特色的风味之一。类似的羊肉香肠是没有的。我的确有羊肉香肠,但只是把它们放在汤里煮了,因为我没有冷烟熏锅(还没有?)也许下次我该尝尝热烟熏的羊肉香肠。总之,我是这么做的。
成分
2个羊羔柄,约500克(1.1磅)
羊肉香肠3条,约225克(。5磅)
250克(11 /4杯)干豌豆
1个洋葱(约100克),切碎
芹菜1根(约100克),剁碎
胡萝卜1根(约100克),切碎
1升(4杯)羊排
盐和现磨的黑胡椒
橄榄油
新鲜的薄荷,切碎
准备
预热烤箱至225ºC/450ºF。将羊腿抹上橄榄油,放入烤盘。
多么伟大的汤!现在我正在检查莎娜!
喜欢喜欢
汤上的好花样!看起来美味
喜欢喜欢
哇!在瑞典,我们做黄豌豆汤,当然是用猪肉做的,但这个看起来变化很大。加上羊肉,好主意!现在我不得不尝试两种新东西:荷兰豌豆汤和更新版的羊肉汤。
喜欢喜欢
斯特凡-你的汤看起来很甘美,奶油味很浓。我喜欢你汤的口感!事实上,瑞典流行乐队最近评论说,我应该让我的汤更有质感一点。此外,使用烟熏羊香肠、羊小腿和羊肉高汤的想法使这道菜非常浓烈、丰盛和烟熏味。我喜欢慢煮的羊腿,很好吃。还有,这个新颖的想法,太聪明了。我经常喜欢羔羊肉配薄荷果冻;薄荷提供了一个明亮的音符,削减任何沉重的肉。此外,羊肉和薄荷都是“甜的”,以它们自己独特的方式。Abba came home for lunch, and finished the lamb soup together… this means that I will have to try your recipe soon! I will probably double it, as I like to freeze great soups in small, serving-size tupperwares for our lunches during the week; portable and home-cooked soup is the best. I am sure your scrumptious lamb version of erwtensoep is long-gone, though. Thank you for teaming up with Curls and Carrots! Warmest wishes – Shanna
喜欢喜欢
嗨Stefan,我喜欢你对erwtensoep的有趣拍摄,我已经用书签了它试试。我敢打赌我的直接谈话,Jan,Jan,我会看着我,如果我要为他提供一些,但他喜欢我对他的传统善良。谢谢你对荷兰经典的有趣新手。
另外,我还没有时间给你们的屠夫打电话,但我会在这个周末给你们打电话。
喜欢喜欢
哎呀,在我的热情,我忘了我实际上会建议你可以使用Merguez香肠而不是烟熏猪肉。虽然他们本身不加香料,但我有一些有烟熏辣椒。
喜欢喜欢
好主意斯蒂芬。我看着莎娜的,评论道,如果这是一场比赛,我可不想当裁判。我知道这不是一场竞赛(从来都不是)。
你从羊小腿里提取的味道可以让你更有风味....
喜欢喜欢
由于康纳;这确实不应该是一场比赛。
顺便说一下,你的评论已经结束了我的垃圾邮件队列;很高兴我检查了它的误报。
喜欢喜欢
可能是它写博客的地方。最近我被垃圾邮件淹没了。WP通常做得很好,但偶尔会有古驰包或SEO专家溜进来。
喜欢喜欢
你好,斯特凡,这汤真好吃!我特别喜欢里面的羊腿和羊香肠。我同意,这是冬季的完美汤,我很期待品尝你的和莎娜的。
期待你的新帖子!
最好的
埃里森
喜欢喜欢
嗨Allison,谢谢您访问,遵循,并花时间留下这么好的票据!很想听到汤如何为你生病。
喜欢喜欢
我从来没有考虑羊肉作为汤组成部分。我总是将羊羔与烤,偶尔炖汤?绝不。愚蠢地为你的汤听起来很棒,斯蒂芬。爱看到昨天的汤罐在冰箱里凝固过夜。我把它作为一个标志,当我制作它时,我做了什么 - 就像你在这里做过的那样。
喜欢喜欢
它确实表明,足够多的明胶和脂肪从小腿溶解到汤,这给了它“身体”。
我之前从未想过汤中的羊肉,我想到了它,因为我正在考虑猪肉的替代品。
喜欢喜欢1人