Panzanella对于我们正在经历的炎热天气来说，这是一道完美的菜肴，因为它提神，充分利用了夏天的丰富，而且基本版不需要任何烹饪。它最初是意大利农民用旧面包做的午餐:面包混合了西红柿、黄瓜、洋葱、橄榄油和醋，当它准备吃午饭的时候，面包已经吸收了汁液，变得柔软可口。有些食谱让你把面包泡在水里，但把面包泡在果汁里会panzanella更美味。
这个版本是基于panzanella那Auldo有一次是为我准备的，我们用它来做准备后留下的龙虾尾龙虾浓汤．他使用的另一个技巧是在烤箱里烤面包和圣女果，给圣女果额外的味道，让面包的质地更好。更传统、更简单的做法是，跳过烤箱，把所有材料混合在一起，等几个小时。它仍然会很好。
意大利烹饪的两条黄金法则在这里同样适用:(1)只用最好的食材(尤其是西红柿)(2)这道经典食谱有多少意大利人就有多少种版本。有些人不加黄瓜，或者加橄榄，甚至是凤尾鱼。这由你决定，但如果你还想这么叫panzanella请不要使用意大利人会使用的食物(例如:请不要使用jalapeños或酱油)。我不会提供确切的数量，因为这是一道菜，你要看数量。我建议吃两倍于面包的西红柿、黄瓜和洋葱。
成分
成熟美味的西红柿，最好是传家宝，如果它们有不同的颜色，看起来很不错
洋葱
黄瓜
不新鲜的面包
特级初榨橄榄油
白葡萄酒醋雷竞技raybet.com
盐和现磨的黑胡椒
新鲜罗勒
准备
把洋葱切成圈。
将洋葱浸泡在加了一点醋的水中2小时，以软化洋葱的味道(可选)。
去掉面包的外皮(可选)。
将面包切成2-3厘米（1英寸）骰子。
将面包和切半的圣女果放入烤箱，在150ºC/300ºF(风扇强制)下烤15分钟，直到面包变脆，番茄开始变色(它们不应该变得太软!)(这一步是可选的，如介绍中所述。)
把西红柿和黄瓜切成片。
把西红柿和黄瓜放在碗里。加入白葡萄酒醋。雷竞技raybet.com
把罗勒叶撕成大块，也放进去。用盐和现磨的黑胡椒调味。搅拌混合。盐会抽出一些汁液，使味道更浓。
(如果不使用烤箱做快速版，此时只需加入面包和洋葱，搅拌所有东西，然后冷藏几个小时。)
半小时左右后，用漏勺把番茄和黄瓜片放到另一个碗里。
果汁将留在后面。
把面包浸泡在果汁里。面包的外面应该是软的，里面还应该有嚼劲。你可以用足够的果汁来达到这个效果(不要太多，也不要太少)，一旦口感合适就停止浸泡。
把洋葱和烤好的番茄加入其他番茄和黄瓜中。
添加特级初榨橄榄油和浸泡面包。搅拌混合。如果需要，味道和添加更多橄榄油，醋，辣椒盐。
服务panzanella立即。(这对改良版来说很重要，你可以把面包浸泡一下，让它的质地恰到好处。)
倒叙
用盐煮的海鲷是一道典型的地中海菜肴。这是一种烹饪这种鱼的好方法，如果你做得对，它不会变得像你想的那么咸。相反，它会非常美味和多汁。
我打算明天做这个沙拉(如果它能被称为沙拉的话)，但没有黄瓜。你的选择看起来很棒，喜欢五颜六色的西红柿!可能还会加黄瓜:)
喜欢喜欢
你好,斯蒂芬。我喜欢美味的panzanella沙拉，这个看起来很棒。这是一道完美的夏日美食。我也很喜欢这张照片。
喜欢喜欢
很像中东流行的fatoush沙拉，我想知道Panzanella是不是来自西西里岛的阿拉伯?
喜欢喜欢
是的，就像“sybaritica”，我做了很多肥的，这是一个“表亲”…嗯，几乎地中海周围的每个国家都有自己的版本。下次一定要试试烤箱烘焙技巧，对我来说，不一定是明年夏天……I eat salads around the year !
喜欢喜欢
这道沙拉是我每年都种番茄的原因之一。没有什么比用刚从花园里摘来的西红柿做潘扎内拉更美味的了，斯特凡。稍微烤一下西红柿和面包是个好主意，肯定会给本已美味的沙拉增加一点味道。读了这篇文章，我更加渴望看到我的番茄成熟。
喜欢喜欢
为了释放你的斯蒂芬，这篇文章是“你”所以。当我看到整齐排列的切片蔬菜时，我微笑着。最终结果看起来很美味。
最好的
康纳
喜欢喜欢