Panzanella对于我们正在经历的炎热天气来说，这是一道完美的菜肴，因为它提神，充分利用了夏天的丰富，而且基本版不需要任何烹饪。它最初是意大利农民用旧面包做的午餐:面包混合了西红柿、黄瓜、洋葱、橄榄油和醋，当它准备吃午饭的时候，面包已经吸收了汁液，变得柔软可口。有些食谱让你把面包泡在水里，但把面包泡在果汁里会沙拉更美味。
这个版本是基于沙拉那Auldo当我们用它作为龙虾尾巴的基地为龙虾尾巴准备龙虾浓汤．他使用的额外伎俩是，面包和樱桃番茄在烤箱里烤制，给樱桃西红柿额外的味道，并给面包更好的纹理。对于更传统和更简单的版本，只需跳过烤箱即可将所有成分混合在一起并等待几个小时。它仍然很好。
意大利烹饪的两条金色规则也适用于此：（1）仅使用最佳成分（特别是西红柿很重要）和（2）有类似意大利人的经典食谱的许多版本。有些人留出黄瓜，或加入橄榄甚至凤尾鱼。这取决于你，但如果你想继续召唤它沙拉请不要使用意大利人会使用的食物(例如:请不要使用jalapeños或酱油)。我不会提供确切的数量，因为这是一道菜，你要看数量。我建议吃两倍于面包的西红柿、黄瓜和洋葱。
成分
成熟的美味西红柿，最好是雷子，如果他们有不同的颜色，它看起来不错
洋葱
黄瓜
不新鲜的面包
特级初榨橄榄油
白葡萄酒醋雷竞技raybet.com
盐和现磨的黑胡椒
新鲜罗勒
准备
把洋葱切成圈。
将洋葱浸泡在加了一点醋的水中2小时，以软化洋葱的味道(可选)。
去掉面包的外皮(可选)。
把面包切成2-3厘米(1英寸)的小块。
在150ºC/300ºF（风扇强制）的烤箱中烤面包并在烤箱中减半，直到面包捣碎，西红柿开始颜色（它们不应该变得太软！），大约15分钟。（此步骤是可选的，如引言中所述。）
把西红柿和黄瓜切成片。
把西红柿和黄瓜放在碗里。加入白葡萄酒醋。雷竞技raybet.com
把罗勒叶撕成大块，也放进去。用盐和现磨的黑胡椒调味。搅拌混合。盐会抽出一些汁液，使味道更浓。
(如果不使用烤箱做快速版，此时只需加入面包和洋葱，搅拌所有东西，然后冷藏几个小时。)
半小时左右后，用漏勺把番茄和黄瓜片放到另一个碗里。
汁液会留下来。
浸泡果汁中的面包。面包应该在外面柔软，内部仍然咬一口。您可以通过使用足够的果汁（不是太多，不是太少）而且一旦纹理就正确停止浸泡，您可以实现这一结果。
把洋葱和烤好的番茄加入其他番茄和黄瓜中。
加入特级初榨橄榄油和泡好的面包。搅拌混合。尝一下味道，如果需要的话，可以加入更多的橄榄油、醋、盐和胡椒粉。
服务沙拉立即。(这对改良版来说很重要，你可以把面包浸泡一下，让它的质地恰到好处。)
闪回
用盐煮的海鲷是来自地中海的典型菜。这是一种烹饪这条鱼的好方法，如果你这样做，那就不会像你想象的那样咸。相反，它将是非常美味和多汁的。
明天要煮这个沙拉（如果它可以被称为沙拉），但没有黄瓜。你的选择看起来很棒，爱彩多彩的西红柿！可能会添加黄瓜:)
就像就像
嗨，斯蒂芬。我喜欢一个好的Panannella沙拉，这个看起来很棒。这是完美的夏季菜肴。爱镀镀的照片。
就像就像
很像中东流行的fatoush沙拉，我想知道Panzanella是不是来自西西里岛的阿拉伯?
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是的，就像“sybaritica”，我做了很多肥的，这是一个“表亲”…嗯，几乎地中海周围的每个国家都有自己的版本。下次一定要试试烤箱烘焙技巧，对我来说，不一定是明年夏天……I eat salads around the year !
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这个沙拉是我每年番茄植物的原因之一。没有什么比从花园，斯蒂芬从花园新鲜的西红柿制作潘桑拉。轻轻烘烤西红柿和面包是一个好主意，一定要为已经美味的沙拉添加更多味道。阅读这让我更渴望看到我的西红柿成熟。
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Stefan，这篇文章太“你”了。当我看到一排排整齐的切片蔬菜时，我笑了。最后的结果看起来很美味。
最好的事物，
康纳
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