烟熏茄子配水牛马苏里拉和番茄
番茄茄子和罗勒是经典的搭配。在La Tavernetta餐厅，茄子是用木炭煮的，这让它有一种很好的烟熏味，而番茄是慢慢煮的，以增强它的味道。因为我不想…继续阅读烟熏茄子配水牛马苏里拉和番茄
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Ajo Blanco(西班牙冷杏仁面包汤)
由于气候炎热，西班牙有很多冰镇汤的食谱。Ajoblanco(或Ajoblanco)是来自安达卢西亚南部的一种很好的方法，用来吃干面包，很有饱腹感。更传统的是装饰它……继续阅读Ajo Blanco(西班牙冷杏仁面包汤)
托斯卡纳豆汤
朋友们要来吃晚饭。他喜欢勃艮第葡萄酒，尤其是红葡萄酒。雷竞技raybet.com这和勃艮第牛肉之类的肉菜很配，但她不吃肉。准备什么?然后我想起了香波-穆西尼(Chambolle-Musigny，勃艮第红)的绝佳搭配……继续阅读托斯卡纳豆汤
海百合番茄沙拉(Insalata di芦笋di Mare e Pomodori)
海麒麟(也被称为沼泽海麒麟，海蓬子，或海芦笋)是一种耐盐植物，生长在海边。在意大利，它被称为天冬酰胺(海芦笋)，尽管我不认为它尝起来像芦笋。海蓬子是……继续阅读海百合番茄沙拉(Insalata di芦笋di Mare e Pomodori)
章鱼菊苣沙拉
在撒丁岛西南角圣安提奥科岛卡拉塞塔的海鲜餐厅La Perla，我们吃了很多很棒的海鲜开胃菜，包括章鱼和菊苣沙拉。这种组合效果很好，不仅仅是因为……继续阅读章鱼菊苣沙拉
螺旋西葫芦意大利面
这是我今天晚上吃的(然后是第二份鸡胸肉)。螺旋西葫芦(也被称为zoodles)是众所周知的意大利面替代品，我们几乎忘记了它也很好吃……继续阅读螺旋西葫芦意大利面
南瓜意大利面，蛤蜊和意式培根
你听说过意大利面南瓜吗?直到我在莎娜精彩的博客上读到这件事，我才知道。不管是不是巧合，今年秋天我第一次在这里的市场上看到了意大利面条南瓜。名字可能听起来奇怪，但是……继续阅读南瓜意大利面，蛤蜊和意式培根
新鲜番茄酱意大利面
用新鲜番茄做酱汁的意大利面是我唯一经常做的菜，但还没有出现在这个博客上。有两个原因:一个是我认为它不会很有趣……继续阅读新鲜番茄酱意大利面
鳕鱼真空低温实验
当你在网上寻找真空烹调鳕鱼的最佳温度时，你会发现答案从41摄氏度/106华氏度到60摄氏度/140华氏度不等。在这个博客上，我发布了一个食谱在41C/106F和54C/159F。特别是如果你是真空烹饪的新手，…继续阅读鳕鱼真空低温实验
意大利面条真主安拉Checca
在我们继续我们的另一道泰国大餐之前，我想和大家分享这道简单的意大利面，这道意大利面来自罗马，非常适合炎热的夏天。意大利面真主安拉Checca是冷的(或者…继续阅读意大利面条真主安拉Checca
意大利阿莱Vongole
我最喜欢的菜之一是意大利通心粉，但我意识到我还从未就此发表过文章。这种蛤蜊意面味道非常浓郁，因为蛤蜊会分泌汁液，当……继续阅读意大利阿莱Vongole
大蒜辣椒虾
美食博客是一种不用离开家就能了解世界各地美食的简单方式。很久以前我去过西班牙的太阳海岸，但认识了甘巴斯……继续阅读大蒜辣椒虾
西班牙凉菜汤
作为一个优秀的爱国者，我正在寻找吃更多西红柿、青椒和黄瓜的方法。于是我想到了一个绝妙的解决方案:西班牙凉菜汤。这是一种来自西班牙的冷汤，用西红柿、黄瓜、甜椒……继续阅读西班牙凉菜汤
Panzanella
Panzanella是我们在炎热的天气里的完美选择，因为它提神，充分利用了夏天的丰富，而且基本版本不需要任何烹饪。最初是意大利农民准备的午餐继续阅读Panzanella
如何自制香蒜酱热那亚干酪
你自己做的香蒜沙司比从商店买的香蒜沙司要好得多!我说的是最常见、最著名的香蒜酱:香蒜酱真主安拉Genovese。这种酱汁由罗勒、松子、大蒜、特级初榨橄榄油、帕尔马干酪、陈年羊乳干酪和一些盐制成。如果你在商店买一罐香蒜酱，很有可能里面含有欧芹、葵花籽油、腰果甚至土豆。更不用说防腐剂了。但最糟糕的问题是，商店里买的香蒜酱在大多数情况下都有很强的…继续阅读如何自制香蒜酱热那亚干酪
