我最喜欢的菜之一是意大利阿莱vongole,我意识到我还从未在上面写过一篇文章。这种蛤蜊意面味道非常浓郁,因为当你烹饪时,蛤蜊会释放出汁液。除了让蛤蜊自己清洗所需的时间,它只需要煮意大利面所需的时间。
虽然这道菜最初来自Napels,但它是在意大利漫长的海岸上制作的。最常见的品种是加或不加白葡萄酒,加或不加番茄(雷竞技raybet.comVersione rossa o bianca(红色或白色版本))。我喜欢白的,加一点白葡萄酒这样更容易打开蛤蜊而不会烧焦大蒜。雷竞技raybet.com
对于原来的菜,你需要Vongole Veraci,但是你可以用其他种类的小蛤蜊来获得很好的效果。为了减少碳水化合物的摄入量,我比意大利人少吃面食。你得小心点,因为这道菜可能会变得太咸。你可以比我少用些蛤蜊;通常的比例是1公斤(2.2磅)蛤蜊和400克(。4份意大利面。在这种情况下,你可能需要加一点盐,但总是先尝一尝。
原料
1公斤(2.2磅)蛤蜊或其他小蛤蜊
200克意大利面
一瓣蒜,剁碎
辣椒薄片,味道
60毫升(1/4杯)特级初榨橄榄油
60毫升(1/4杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
2汤匙碎新鲜的扁叶欧芹
准备
让蛤蜊在和海水一样咸的盐水中清洗(30克/4茶匙的盐在一升/夸脱的冷水中)一个小时左右。然后用冷水冲洗,去除盐分。
将一大锅水烧开,加入意大利面没有盐(因为蛤蜊的汁液会提供大量的盐)。设置计时器2分钟少于意大利面包装上的指示Al Dente..
把意大利面和蛤蜊一起用大火翻炒2分钟,或者直到意大利面吸收了大部分的汁液。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这与大多数未烘焙的意大利白人有很大的意大利,如Gavi di Gavi或Greco di Tufo或Verdicchio dei Castelli di Jesi(不是Riserva,它是橡皮的)。
闪回
我不怎么做荷兰菜,但是boerenkool遇到坏的(羽衣甘蓝和土豆配烟熏猪肉香肠),排骨从羽衣甘蓝中取出,猪肉香肠是手工制作的,配上美味的自制猪肉香肠肉汁.
这看起来不可思议。我喜欢海鲜配意大利面。我要保留这个食谱!
就像就像
你好,阿曼达,感谢你的来访并花时间发表评论。我希望不久能再见到你。
就像喜欢1人
我也最喜欢白色的版本。我同意,意大利通心粉是最好的通心粉之一!它既简单,又优雅,而且非常美味。
就像喜欢1人
Che Bel Piatto Di Spaghetti!李法曼CosiìBene a Napoli?
就像就像
Grazie A Napoli li faranno probabilmente con meno vongole.
就像就像
海罗赛!
就像喜欢1人
哦,看起来很美味,斯特凡和我喜欢你的葡萄酒搭配,没有什么比新鲜干白葡萄酒搭配这道菜更好的了…雷竞技raybet.com…你激励我很快再做这道菜!
就像喜欢1人
这真是太棒了,你有这么多新鲜的海鲜供应!一个美丽,简单的菜!
就像喜欢1人
我的最爱之一也是我有很多亚洲风格的食谱,这方面的方式是我的“正常”准备。Just been to our Fish Market/other Oz fish sites researching [same way you do it !] and it does seem to be a fact that we have fewer clams, cockles and pipis than you in Europe or those living in the US. At the same time ours seem to be larger: oft 6-7 cms across . . . and we do have razor clams . . . [you?]
就像就像
我们确实有剃刀蛤蜊,但我只尝试过一次或两次,发现很难以一种吸引人的方式准备它们,因为它们很容易强化。
就像就像
几样食材就能做出一道美味的菜肴,这一直让我印象深刻!
就像喜欢1人
神奇的准备,斯蒂芬。这是我去意大利时一定会尽快享用的一道菜。今年,我的齐亚在我抵达圣马力诺的那天晚上为我准备的。它是如此的经典,你在这里创造它做得很好。
就像喜欢1人
谢谢约翰,这意味着来自你的很多
就像就像
Sei incredibilmente布拉沃。李海和他的主厨斯特拉多在一起。确实很好。晚安Stefan
就像喜欢1人
我刚才在看一个关于意大利美食的电视节目,嘴里流着口水……我一定要尝尝这个!
就像喜欢1人