撒丁岛有更多的食谱来遵循，但现在让我们去艾米利亚 - 罗马涅用于一些经典的肉类烤肉。Cannelloni可以使用新鲜意大利面或商店购买的意大利面具，它们可以装满菠菜和乳清干酪或用肉。肉馅可以是磨碎的牛肉和猪肉香肠，如下，或猪肉与熏火腿和火腿。Cannelloni用番茄酱和Besciamella（白酱）在烤箱里煮熟。与烤宽面条有一些相似之处;主要区别是，对于烤宽面条，肉与西红柿混合，肉食肉在意大利面和面食之外的西红柿。就像烤宽面条一样，它有点工作，但值得，它可以提前，只需要在烤箱中烘烤。
成分
做10个意大利卷，2个作为丰盛的主菜
300克（.66磅）碎牛肉
150克（.33磅）甜美的意大利猪肉香肠（Salsiccia)，取出它的外壳并切碎
40克胡萝卜，切碎（1/4杯）
40克芹菜，切碎(1/4杯)
40克洋葱，切碎（1/4杯）
80毫升（1/3杯）红酒雷竞技raybet.com
一个鸡蛋
新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano
1汤匙黄油
4汤匙橄榄油
10家商店购买的意大利香肠，约110克（250克（8.8盎司）包装中有23块）
1罐(400克/14盎司)去皮西红柿，在食品加工机中搅成泥
盐和现磨的黑胡椒
一些罗勒叶，撕成碎片
1瓣大蒜
白汁沙司使用250毫升（1杯）牛奶、2 1/2汤匙面粉和2汤匙黄油制成
说明书
在煎锅里加热两汤匙橄榄油。油热后，加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，用盐调味。用中火搅拌大约5分钟，直到蔬菜开始变色。
然后加入牛肉和香肠。
用木抹刀将肉切碎，煮至粉红色消失。
加入80毫升红酒。雷竞技raybet.com
将葡萄酒煮沸，然后搅雷竞技raybet.com拌在中热直至它几乎干燥。关闭热量。用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。允许稍微冷却。
要做番茄酱，在煎锅里加热两汤匙橄榄油。加入油后，关火，倾斜平底锅，将去皮的蒜瓣(如果你喜欢，可以切成2块)炸至金黄色。这将使油有大蒜的味道。丢弃的大蒜。
向蒜味油中加入一罐去皮的番茄，在食品加工机中搅成泥。
季节与盐和新鲜的黑胡椒，并煮沸。
然后把火小火煮10到15分钟，不时搅拌，直到番茄酱变稠。
一旦肉已经冷却，它不会煮鸡蛋，将它转移到一个大碗。添加鸡蛋和慷慨的少数新鲜磨碎Parmigiano Reggiano.（约25克/1盎司）。
搅拌混合。
预热烤箱至190摄氏度。在耐热盘上涂一点橄榄油。在烤盘底部盖上一层薄薄的番茄酱，撒上一些罗勒。
用肉馅填充肉汤。你可以用小勺子或在管道袋的帮助下做到这一点。
把填好的意大利香肠放在烤箱里的番茄酱上。
盖上剩下的番茄酱，再撒上罗勒。
准备白酱并将其倒在上面。
撒上大量新鲜磨碎的帕尔马干酪，点缀小块黄油。在此之前，它可以提前准备并冷藏。
在190C/375F的温度下烘烤35分钟，直到顶部呈金棕色。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这是最好的搭配圣罗曼尼亚红葡萄酒，以保持在菜肴的区域。一个成熟的圆形基安蒂也可以（因为贝西亚梅拉的奶油味，一个简单的基安蒂不起作用。）
倒叙
Frico是意大利东北部弗留利地区的一道典型菜肴。它是由土豆和蒙塔西奥奶酪制成的。有时也包括洋葱。
喜欢使用管道袋。Cannelloni可以是滑溜的，有时难以填充。我也喜欢你的白色和红色酱汁。看起来很美味。
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招待客人的好菜!很好。
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我没有长时间制作Cannelloni，我用类似的食谱来做它们，迫不及待地再次准备它们
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perfetti！
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非常感谢你给我的食谱，我真的很想做。
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我想看看你为通心粉做了什么，斯特凡。可丽饼还是意大利面?
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