杏仁软糖和杏仁糊非常相似，因为两者都是将杏仁和糖磨碎制成的。不同之处是杏仁蛋白软糖比杏仁糊甜(杏仁糊是杏仁重量的50%，而杏仁蛋白软糖是35-45%的杏仁)，而且杏仁蛋白软糖的质地更光滑。杏仁糖通常是用食用色素上色的，各种各样的人物都是由它做成的。作为秋天的甜点，我想做杏仁蘑菇会很不错。我没有使用食用色素，而是决定用蘑菇提取物给杏仁糖上色和调味。这个方法非常有效，因为杏仁蛋白软糖蘑菇不仅看起来像蘑菇，而且它们的味道和香味也有蘑菇的味道。
对于蘑菇提取物，您可以使用任何类型的干蘑菇 - 我使用过porcini / cepes。将蘑菇浸泡在热水中，然后将浸泡水降至约10％的原始体积以加剧蘑菇味。您可以将重构的蘑菇用于另一个菜肴。为了使小杏仁饼具有正确的质地，最好使用糖粉（也称为糖果糖或糖粉）。
原料
大约500克(1.1磅)杏仁糖，或大约16个蘑菇
200克（7盎司，约1 1/3杯）白色杏仁
250克（8.8盎司，约2杯）粉糖
50克（1.8盎司）干蘑菇（我用过Porcini）
500毫升（2杯）水
指示
将500毫升（2杯）的热水中浸泡50克蘑菇15分钟。
首先用筛子过滤浸泡过的液体，然后用一张潮湿的厨房纸过滤。
保留另一个菜的重构蘑菇。
将浸泡蘑菇的液体放入平底锅中，煮沸，然后调低火，用文火炖至大约1/10(约50毫升或不到1/4杯)。允许冷却。
将200克杏仁用250克粉糖放入食品加工机中。
将杏仁加工成细粉，然后加入还原的蘑菇液。
再次进程......
......直到混合物聚集在一起。
请注意，为了制作Marzipan，Magimix赢得了vitamix的手。当我第一次制作马里兹佩时，我在维特拉姆尝试过它，但它过热，我不得不转移到玛西默克斯。
将蘑菇小杏仁饼转移到一个碗里。
用塑料包装盖上碗，并冷藏两天，以便味道和质地发展。
要塑造成蘑菇，用手制作15克（1/2盎司）的球。
拿两个这样的球，把其中一个压扁一点做成茎，再把另一个压扁一点做成帽子。然后把它们压在一起，直到它们粘在一起。重复这一步骤，直到你把杏仁糖全部吃完。
倒叙
自制馄饨是我的专长。我喜欢在晚宴上为他们提供服务，并让我的客人欣赏那些精致的意大利面包，并用美味的馅料。这些虾饺子配有番茄和奶油的“粉红色”酱。他们的秘诀在于，虾的所有味道都进入了馅料，因为头部和炮弹变成了股票，然后减少到虾'糖浆'，被添加到填充物中。这些虾馄饨的填料的质地是如此之光，它几乎蓬松，它具有美味的优雅味道。
索诺·达维罗·卡里尼，我的马尔扎帕尼没有想象中的牛肝。
喜欢喜欢1人
allora farlo per scoprirecom'è
喜欢喜欢1人
e'l'unico modo！
喜欢喜欢1人
伟大的斯蒂芬。这个概念非常呼吁我。什么葡萄酒雷竞技raybet.com？
喜欢喜欢
谢谢康纳。意大利西番菜就可以了。
喜欢喜欢1人
多么有趣的开胃菜/甜点！
喜欢喜欢1人
绝对甜点!虽然你让我想知道我能不能做一个美味的版本。
喜欢喜欢1人
你是和什么一起上的?
喜欢喜欢
令人难以置信的艺术和创造力!
喜欢喜欢1人
杰出的 ！
喜欢喜欢1人
嗯。点心？
喜欢喜欢1人
绝对甜点。它们尝起来大多像杏仁软糖加了一点蘑菇。
喜欢喜欢
迷人。你是如此才华横溢。
喜欢喜欢1人
多么聪明的想法，斯特凡！当你第一次看到这些蘑菇时，你的客人有多少人呢？他们在Buche Noel上看起来对。
喜欢喜欢1人
Molto Originali，Proverō每只当地一个Farli，Anche SE Nono Brava是一种Modellare ...
喜欢喜欢1人
真聪明。我刚为德国面包店做了1公斤杏仁糖，所以我也会做一些你们的蘑菇今晚意大利晚餐后上桌。纳塔尔好。船底座
喜欢喜欢1人