在意大利用餐：Laite * - Stefan的美食博客 - 雷竞技PC,雷竞技raybet.com,雷竞技竞猜下载

我们一直盼望着回去劳替斯再次，因为我们在2010年的第一顿晚餐中有美好的回忆。它位于杜洛莫蒂威尼托威斯托远北的山区萨普达，并由这对夫妇和罗伯托跑。她烹饪，他照顾服务和葡萄酒。雷竞技raybet.com餐厅在当地风格非常舒适，古董家具和大量的木材。我们甚至没有看看菜单，刚刚要求罗伯托为我们提供一些东西（90欧元Degustazione.)．

这里没有长串的开胃小菜，只有一份“来自厨房的问候”，是用西瓜和黄瓜做成的瓜汤。开胃酒是一杯上好的弗朗恰科塔。

第一道菜有当地的溪流(Torrente.)作为主题。Salmerino(山毛榉鳟鱼)，用烟熏，配上鳟鱼底配，用蛋白霜做成的“石头”，沿着溪流生长的荨麻的奶油，还有一种粉末，能让你有鹅卵石在舌头上移动的感觉。搭配Veneto的Garganega, Roberto Anselmi的Capitel Croce。这种Garganega是用木头成熟的，这与通常干的Soave风格不同，这正是鱼的“奶油”所需要的。9/10

第二道菜:用番茄和粗面粉做的奶油甜馅煎饼卷。这听起来很简单，但酸味番茄和丝绒小麦粉的组合真的很有效。虽然我通常对用同一种酒搭配多道菜持怀疑态度(通常是折中办法)，但在这种情况下，用同一种Garganega搭配是非常出色的，能把菜肴的味道带出来。雷竞技raybet.com9/10

我还记得5年前的卤鞑靼鹿肉，因为它太好吃了。当我提到这一点时，罗伯托说菜单上会有一个新的版本。鹿肉用盐、糖、油和香料腌制6个小时，非常美味。这道菜以森林为主题，因为它配有新鲜和干燥的浆果、“树皮”和根泥(尝起来很像芹菜根)。有了浆果，美味的鹿肉变得更加美味，令人惊讶的是，同样的Garganega(一种白葡萄酒)带来了更多的红色水果的味道。雷竞技raybet.com好菜，10/10。

这道菜是意大利烩饭和新鲜意大利面的混合体，因为意大利面是由米粉制成的午间venere黑米。配烟熏火腿、卷心菜和孜然是一道非常不错的菜肴。与皮埃蒙特(Piemonte)陈年雷司令(Riesling) /霞多丽(Chardonnay)完美搭配

当地的意大利式饺子，装满斑点和罂粟籽的黄油酱。与同样的葡萄酒相配对。雷竞技raybet.com8／10

一种里面有蛋黄(蛋黄还是液体的)的意大利饺子，里面有香菇和番茄。配两种葡萄酒:来自托斯卡纳的陈年雷竞技raybet.com维门蒂诺和来自弗留利的更陈年的苏维浓。罗伯托让我们比较这两个菜，他们买的很好。好酒配好菜9雷竞技raybet.com/10。

配以当地白豆泥，菊苣，菊苣，苦甜橙汁。与Timorasso搭配很好。这道菜做得很好，因为它提供了一个有趣的对比，但是没有足够的菜来平衡整道菜。7／10

小牛肉配融化的奶酪，土豆和蔬菜。小牛肉味道鲜美，烹饪得恰到好处，与奶酪搭配得非常好。这道菜搭配的Refosco是一种来自Friuli的红酒，对于这道菜的精致口味来说有点强烈。8／10

橄榄油冰淇淋用水果汤作为非常漂亮的口感清洁剂。

四个甜点的采样器配上recioto della valpolicella。recioto最好地与tiramisō和zabaglione合作。提拉米斯很有趣，因为女士们仍然脆脆。我最喜欢的是杏仁派。一套很好的甜点，9/10。

我们度过了一个美好的夜晚。这么少的餐厅明白，选择正确的葡萄酒可以为餐饮经验增加。雷竞技raybet.com它确实需要厨师和侍酒师之间的团队合作。Roberto和Fabrizia一直在运行25年的餐厅，所以他们有那么覆盖。Fabrizia的食物在恒定的高水平下是美味的，在当地的乡村风格中有明显的根源。她注意了技术（这是无可挑剔的）和介绍，但它始终是第一位的成分和味道（如应该是）。9/10为食物。Roberto伴随着伟大的葡萄酒，带出了菜肴的口味。雷竞技raybet.com9.5 / 10葡萄酒。雷竞技raybet.com服务非常好，8.5 / 10。

我们已经开始期待下一次来莱特的访问了!

10关于“在意大利用餐：偶星*”

斯特凡，我要的是"新烹饪法"我要的是我自己的菜。您想要一份多肉意大利面吗?Ciaoo

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StefanGourmet 说:

2015年8月27日09:08

我的菜单上写着:我的菜单上写着:我的菜单上写着:我的菜单上写着:我的菜单上写着:我的菜单上写着:我的菜单上写着:我的菜单上写着:我的菜单上写着:烧烤:Braciole, salsicce, zucchine, melanzane。

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