在意大利用餐:莱特* -斯特凡的美食博客 - 雷竞技PC,雷竞技raybet.com,雷竞技竞猜下载

我们一直期待着要回Laite再次，因为我们在2010年的第一顿晚餐中有美好的回忆。它位于杜洛莫蒂威尼托威斯托远北的山区萨普达，并由这对夫妇和罗伯托跑。她烹饪，他照顾服务和葡萄酒。雷竞技raybet.com餐厅在当地风格非常舒适，古董家具和大量的木材。我们甚至没有看看菜单，刚刚要求罗伯托为我们提供一些东西（90欧元Degustazione.）。

这里没有长系列的amuse bouche，只是一个“从厨房里的迎接”甜瓜汤与水瓜和黄瓜的形状。像Apertif一杯非常漂亮的Franciacorta一样。

第一课程具有本地流（Torrente.）作为一个主题。Salmerino（山毛榉鳟鱼），轻轻熏，鳟bottarga，制成酥皮“岩石”，沿流增长了荨麻的奶油，以及创建该鹅卵石移动你的舌头意义上的粉末。由罗伯特·安塞尔米从威尼托，首信克罗齐一个Garganega很好的配对。这Garganega是木材，这使其有别于索阿韦的平常干的风格，这是需要的正是对鱼的“奶油味”成熟。9/10

第二场：cannolo用粗面粉制成的番茄。这听起来很简单，但蛋挞的番茄与天鹅绒般粗面粉的组合确实有效。虽然我平时怀疑配对多种菜肴，同样的酒（通常是一个妥协），在这种情况下，用相同的Garganega配对突出，带出的菜的味道。雷竞技raybet.com9/10

从5年前，我仍然记得腌制鹿肉鞑靼，因为它是如此美好。当我提到这一点时，Roberto表示将包含在菜单中的新版本。将鹿体用盐，糖，油和香料固化6小时，非常美味。这道菜有森林作为主题，因为它配有新鲜干燥的浆果，'树皮'和根的泥（品尝与芹菜根非常相似）。美味的鹿肉与浆果变得更加美味，令人惊讶的是，同样的Garganega（白葡萄酒）甚至更多地带来了红色的水果口味。雷竞技raybet.com一个伟大的菜，10/10。

这个菜烩饭是和新鲜面食之间的交叉，这是因为面食从米粉制成午间venere，黑米。随着斑点（本地熏火腿），卷心菜和小茴香一个很不错的菜。这是从皮埃蒙特老化雷司令/霞多丽出色配对。9/10

当地的意大利式饺子，装满斑点和罂粟籽的黄油酱。与同样的葡萄酒相配对。雷竞技raybet.com8/10

与蛋黄内部的tortello（蛋黄仍为流体）中，用鸡油菌蘑菇和番茄糖渍。送达两种葡萄酒：老化韦尔芒题诺从雷竞技raybet.com托斯卡纳和更加年龄从弗留利味浓。罗伯托要求我们比较这两种，它们都买了好这个菜。伟大的葡萄酒雷竞技raybet.com与一个伟大的菜，9/10。

orzo与当地白豆，uni，radicchio和蘑菇橙汁的泥。与蒂莫拉索相吻合。Uni是一个很好的触感，因为它提供了一个有趣的对比，但没有足够的Uni来平衡整个菜。7/10

用熔化的奶酪，土豆和蔬菜小牛肉。小牛肉有一种微妙的味道，并煮熟到完美，并与奶酪非常好。RefoSco，来自Friuli的Red，它是一个鲜明的味道的精致味道。8/10

橄榄油冰淇淋用水果汤作为非常漂亮的口感清洁剂。

四种甜点的小样，搭配意大利菜。recioto与tiramisù和zabaglione合作得最好。tiramisù很有趣，因为手指饼干在某种程度上仍然是脆的。我最喜欢的是杏仁派。一套甜点，9/10。

我们度过了一个美好的夜晚。这么少的餐厅明白，选择正确的葡萄酒可以为餐饮经验增加。雷竞技raybet.com它确实需要厨师和侍酒师之间的团队合作。Roberto和Fabrizia一直在运行25年的餐厅，所以他们有那么覆盖。Fabrizia的食物在恒定的高水平下是美味的，在当地的乡村风格中有明显的根源。她注意了技术（这是无可挑剔的）和介绍，但它始终是第一位的成分和味道（如应该是）。9/10的食物。罗伯托与美酒搭配，使菜肴的味道更加浓郁。雷竞技raybet.com葡萄酒9.5/10。雷竞技raybet.com服务很好，8.5/10。

我们已经在期待着我们的莱特下次光临！

9思想“在意大利用餐:莱特*“

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Stefangourmet. 说：

2015年8月27日在09:08

词piacciono entrambi：我的菜单degustazione来未VIAGGIO内拉Cucina的二大联合国厨师，邻ricette德拉nonna CON porzioni generosi。叔血清abbiamo cucinato NOI SUL BBQ：Braciole，salsicce，zucchine，melanzane。

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