我们期待着回去Laite同样，因为我们对2010年在那里的第一顿晚餐有着美好的回忆。它位于多洛米蒂河畔维尼托最东北部的一座山城萨帕达，由法布里齐亚和罗伯托夫妇经营。她做饭，他负责服务和酒。餐厅是非常舒适的地方风格与古董家具和大量的木材。我们甚至没有看菜单，只是请罗伯托为我们准备一些东西（90欧元一份）雷竞技raybet.com德格司他嗪)．
这里没有长串的开胃小菜，只有一份“来自厨房的问候”，是用西瓜和黄瓜做成的瓜汤。开胃酒是一杯上好的弗朗恰科塔。
第一道菜有当地的溪流(激流)作为主题。Salmerino（山毛榉鳟鱼），轻轻熏，鳟bottarga，制成酥皮“岩石”，沿流增长了荨麻的奶油，以及创建该鹅卵石移动你的舌头意义上的粉末。与威尼托的Garganega搭配，由Robitto Anselmi的Capitel Capitel Croce。这个加工果在木头上成熟，从木头上脱颖而出，从幼苗的养育风格外，这正是鱼的“奶油”所需的东西。9/10
第二课程：Cannolo由番茄用粗面粉制成。这听起来很简单，但泰特番茄与天鹅绒般的粗面粉的组合真的很有用。虽然我通常持怀疑态度与用相同葡萄酒配对多个菜肴（通常是折衷），但在这种情况下，与同一加入的配对突出，并带出盘子中的味道。雷竞技raybet.com9/10
我还记得5年前的卤鞑靼鹿肉，因为它太好吃了。当我提到这一点时，罗伯托说菜单上会有一个新的版本。鹿肉用盐、糖、油和香料腌制6个小时，非常美味。这道菜以森林为主题，因为它配有新鲜和干燥的浆果、“树皮”和根泥(尝起来很像芹菜根)。有了浆果，美味的鹿肉变得更加美味，令人惊讶的是，同样的Garganega(一种白葡萄酒)带来了更多的红色水果的味道。雷竞技raybet.com好菜，10/10。
这道菜是意大利煨饭和新鲜意大利面之间的交叉，因为面食由米粉制成午间venere，黑米饭。用斑点（当地烟熏熏火腿），卷心菜和小茴香一道非常漂亮的菜。这与来自Piemonte的老年人的riesling / chardonnay合作。9/10
当地的玉米饼，里面装满了斑点和罂粟籽黄油酱。与同一种葡萄酒搭配非常好。8/10雷竞技raybet.com
蛋黄蛋黄里面的意大利式饺子（蛋黄仍然是液体），用chantarelle蘑菇和番茄组成。供应两种葡萄酒：来自托斯卡纳的老雷竞技raybet.com年版和来自Friuli的更老的Sauvignon。Roberto要求我们比较这两者，他们用菜买得好。伟大的葡萄酒雷竞技raybet.com，伟大的菜，9/10。
配以当地白豆泥，菊苣，菊苣，苦甜橙汁。与Timorasso搭配很好。这道菜做得很好，因为它提供了一个有趣的对比，但是没有足够的菜来平衡整道菜。7／10
小牛肉配融化的奶酪，土豆和蔬菜。小牛肉味道鲜美，烹饪得恰到好处，与奶酪搭配得非常好。这道菜搭配的Refosco是一种来自Friuli的红酒，对于这道菜的精致口味来说有点强烈。8/10
橄榄油冰淇淋配水果汤，是一种非常好的洁面乳。
四种甜点的小样，搭配意大利菜。recioto与tiramisù和zabaglione合作得最好。tiramisù很有趣，因为手指饼干在某种程度上仍然是脆的。我最喜欢的是杏仁派。一套甜点，9/10。
我们度过了一个美好的夜晚。因此，很少有餐馆明白，选择合适的葡萄酒可以给就餐体验带来如此多的好处。这确实需要厨师和侍酒师之间的团队合作。Roberto和Fabrizi雷竞技raybet.coma一起经营一家餐厅已经25年了，所以他们已经涵盖了这一点。法布里齐亚的食物一直很美味，在当地的乡村菜肴中有着明确的根。她确实很注重技巧（这是无可挑剔的）和表现，但总是食材和口味放在第一位（这是应该的）。9/10的食物。罗伯托与美酒搭配，使菜肴的味道更加浓郁。雷竞技raybet.com葡萄酒9.5/10。雷竞技raybet.com服务很好，8.5/10。
我们已经期待着我们的下次访问偶星！
Stefan，Va Bene“Nouvelle Cuisine”Ma Qui Nongi Proprio Nulla。Che Ne Dici di Una Bella E Succulenta Pasta Asciutta？CAOU.
喜欢喜欢1人
词piacciono entrambi：我的菜单degustazione来未VIAGGIO内拉Cucina的二大联合国厨师，邻ricette德拉nonna CON porzioni generosi。Ieri Sera Abbiamo Cucinato Noi Sul BBQ：Braciole，Salsicce，Zucchine，Melanzane。
喜欢喜欢1人
这是披萨，这是披萨，这是披萨，这是披萨，这是披萨，这是披萨!
喜欢喜欢1人
看来你们都很享受你们的假期！
喜欢喜欢1人
格兰德人ù！信条Siate Stati Molto Felici，来我Se Fossi StataLì！
喜欢喜欢1人
很明显，你很喜欢第二次尝试Laite，也很期待下一次。因为我尝不出一万公里外的鲜味…我对这种组合流并不是那么着迷，而且恐怕这种镀层也不是特别让我激动……第一道菜特别让我想到了HB和他的分子烹饪!很高兴你喜欢……
喜欢喜欢1人
即使是在偏僻的多洛米蒂，厨师们也多少受到了这种“时尚”的上菜方式的影响。我也不太喜欢把食物“分散”在盘子里，尽管尝试不同的组合也不错。
喜欢喜欢