我们期待着回去莱特再次，因为我们在2010年的第一顿晚餐中有美好的回忆。它位于杜洛莫蒂威尼托威斯托远北的山区萨普达，并由这对夫妇和罗伯托跑。她烹饪，他照顾服务和葡萄酒。雷竞技raybet.com餐厅在当地风格非常舒适，古董家具和大量的木材。我们甚至没有看看菜单，刚刚要求罗伯托为我们提供一些东西（90欧元Degustazione.）.
这里没有长串的开胃小菜，只有一份“来自厨房的问候”，是用西瓜和黄瓜做成的瓜汤。开胃酒是一杯上好的弗朗恰科塔。
第一道菜有当地的溪流(激流)作为主题。Salmerino.（山毛榉鳟鱼），轻轻熏制，用鳟鱼Bottarga，'岩石'制成的蛋白酥皮制成，沿着溪流生长的荨麻的奶油，粉末和粉末产生鹅卵石的感觉。与威尼托的Garganega搭配，由Robitto Anselmi的Capitel Capitel Croce。这个加工果在木头上成熟，从木头上脱颖而出，从幼苗的养育风格外，这正是鱼的“奶油”所需的东西。9/10
第二课程：Cannolo由番茄用粗面粉制成。这听起来很简单，但泰特番茄与天鹅绒般的粗面粉的组合真的很有用。虽然我通常持怀疑态度与用相同葡萄酒配对多个菜肴（通常是折衷），但在这种情况下，与同一加入的配对突出，并带出盘子中的味道。雷竞技raybet.com9/10
我还记得5年前的卤鞑靼鹿肉，因为它太好吃了。当我提到这一点时，罗伯托说菜单上会有一个新的版本。鹿肉用盐、糖、油和香料腌制6个小时，非常美味。这道菜以森林为主题，因为它配有新鲜和干燥的浆果、“树皮”和根泥(尝起来很像芹菜根)。有了浆果，美味的鹿肉变得更加美味，令人惊讶的是，同样的Garganega(一种白葡萄酒)带来了更多的红色水果的味道。雷竞技raybet.com好菜，10/10。
这道菜是意大利煨饭和新鲜意大利面之间的交叉，因为面食由米粉制成Riso Venere.，黑米饭。用斑点（当地烟熏熏火腿），卷心菜和小茴香一道非常漂亮的菜。这与来自Piemonte的老年人的riesling / chardonnay合作。9/10
当地的意大利式饺子，装满斑点和罂粟籽的黄油酱。与同样的葡萄酒相配对。雷竞技raybet.com8／10
蛋黄蛋黄里面的意大利式饺子（蛋黄仍然是液体），用chantarelle蘑菇和番茄组成。供应两种葡萄酒：来自托斯卡纳的老雷竞技raybet.com年版和来自Friuli的更老的Sauvignon。Roberto要求我们比较这两者，他们用菜买得好。伟大的葡萄酒雷竞技raybet.com，伟大的菜，9/10。
配以当地白豆泥，菊苣，菊苣，苦甜橙汁。与Timorasso搭配很好。这道菜做得很好，因为它提供了一个有趣的对比，但是没有足够的菜来平衡整道菜。7／10
小牛肉配融化的奶酪，土豆和蔬菜。小牛肉味道鲜美，烹饪得恰到好处，与奶酪搭配得非常好。这道菜搭配的Refosco是一种来自Friuli的红酒，对于这道菜的精致口味来说有点强烈。8／10
橄榄油冰淇淋用水果汤作为非常漂亮的口感清洁剂。
四份甜点的样品，配上一份Recioto della Valpolicilla。Recioto与提拉米斯和扎巴利奥尼甜点的搭配效果最好。提拉米斯甜点很有趣，因为瓢虫的部分甜点仍然松脆。我最喜欢的是杏仁派。一套不错的甜点，9/10。
我们度过了一个美好的夜晚。这么少的餐厅明白，选择正确的葡萄酒可以为餐饮经验增加。雷竞技raybet.com它确实需要厨师和侍酒师之间的团队合作。Roberto和Fabrizia一直在运行25年的餐厅，所以他们有那么覆盖。Fabrizia的食物在恒定的高水平下是美味的，在当地的乡村风格中有明显的根源。她注意了技术（这是无可挑剔的）和介绍，但它始终是第一位的成分和味道（如应该是）。9/10的食物。罗伯托还配上了能带来菜肴风味的美酒。葡萄酒的价格为9.5/10。服务很好，8.5/10。雷竞技raybet.com
我们已经期待着我们的下次访问偶星！
Stefan，Va Bene“Nouvelle Cuisine”Ma Qui Nongi Proprio Nulla。Che Ne Dici di Una Bella E Succulenta Pasta Asciutta？CAOU.
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Ci piacciono entrambi：我菜单degustazione comen uniggio nella cucina di联合国格兰德厨师，o ricette della nonna con porzioni generosi。Ieri Sera Abbiamo Cucinato Noi Sul BBQ：Braciole，Salsicce，Zucchine，Melanzane。
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这是披萨，这是披萨，这是披萨，这是披萨，这是披萨，这是披萨!
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看来你们两个都真的很享受你的假期！
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格兰德人ù！信条Siate Stati Molto Felici，来我Se Fossi StataLì！
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你显然很喜欢你第二次去“莱特”，并期待着下一次。因为我无法品尝一万公里以外的鲜味……我对混合流没有那么着迷，恐怕电镀不会让我特别兴奋……第一道菜特别让我想起了HB和他的小分子我在做饭！很高兴你喜欢。
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即使是在多洛米蒂厨师中间的任何地方，都会受到这种“时尚”的电镀方式的影响。我也不太喜欢“分散”在盘子里的食物，尽管尝试不同的组合会很好。
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