鳕鱼真主安拉Vicentina苏-维德(Merluzzo真主安拉Vicentina)
意大利部分地区的传统是在平安夜(24日)而不是圣诞节(25日)吃晚餐。cena della vigilia经常以鱼为特色,昨天从威尼托来的食谱之后,它适合拥有…继续阅读鳕鱼真主安拉Vicentina苏-维德(Merluzzo真主安拉Vicentina)
意大利部分地区的传统是在平安夜(24日)而不是圣诞节(25日)吃晚餐。cena della vigilia经常以鱼为特色,昨天从威尼托来的食谱之后,它适合拥有…继续阅读鳕鱼真主安拉Vicentina苏-维德(Merluzzo真主安拉Vicentina)
网上的美食博客太多了,很难找到真正好的。但偶尔我会发现一个我很喜欢的美食博客,其中一个就是斯特凡诺的意大利之家……继续阅读辣酱鸭配菊苣(特雷维索辣酱中的Anatra)
我们今天仍然喜欢的许多食物是在冰箱和冰柜出现之前发明的,用来保存食物。一个著名的例子是腌鱼。在意大利,这被称为baccalà的干鳕鱼,…继续阅读Bacalà真主安拉Vicentina(牛奶和橄榄油炖鳕鱼)
Le Calandre餐厅的主厨Massimiliano Alajmo是意大利最著名的餐厅之一,拥有米其林三星,在全球50家最佳餐厅中排名第34位。它就在帕多瓦郊外。有三份品尝菜单…继续阅读在意大利用餐:Le Calandre ***
我们一直期待着再次回到莱特,因为我们对2010年在那里的第一次晚餐有着美好的回忆。It is located in Sappada, a mountain town in the far North East of Veneto in the…继续阅读在意大利用餐:莱特*
Aga是一家厨师夫妇奥利弗Piras和Alessandra del Favero的新餐厅,位于Dolomiti的Cortina d'Ampezzo附近的酒店内。我们决定一试,因为Oliver Piras被授予厨师Exceente(即将到来的厨师)......继续阅读意大利美食:Aga
意大利的每个地区都有自己的面食形状和面食食谱。Valeggio sul Mincio是靠近加尔达湖(Lago di Garda)和维罗纳市的一个小镇,以其意大利饺子(Tortellini di Valeggio)而闻名。继续阅读饺子di Valeggio
有无数的传统意大利食谱,原料很少,制作简单,口味丰富。这当然取决于所用原料的质量。这是秋季或冬季的完美沙拉…继续阅读意大利烟肉沙拉(意大利烟肉沙拉)
Sgroppino是一种来自意大利威尼托地区的混合饮料。这个名字是由这个词衍生而来的sgropin,在当地方言中的意思是冰沙。2009年,一位同事向我介绍了sgroppino,我立刻就喜欢上了它。Sgroppini味道清新清淡,非常适合饮用,尤其是在炎热的天气。要小心,因为它们可能太好了,你可能没有意识到它们含有多少酒精(体积约为15%,这取决于你制作的烈度)。因为sgroppini非常爽口,所以它是餐后甜点前最好的清口剂。如果你不喜欢太多的甜点,你甚至可以只上sgroppini。
sgroppino的原始原料是柠檬冰糕和格拉巴酒。在现代的食谱中,会加入普罗赛克(一种同样产自威尼托地区的葡萄酒)或其他起泡酒,格拉巴酒经常被伏特加取代(可能是因为它更便宜)。雷竞技raybet.com理查德McGary他说他喜欢用柠檬酒配起泡酒,这让我想到用柠檬酒代替伏特加或格拉巴来做sgroppini。雷竞技raybet.com比起用伏特加或格拉巴酿制的sgroppini,我更喜欢这种酒,因为柠檬塞能加深柠檬的味道。继续阅读“Sgroppino”