这是我做的皮埃蒙特沙拉的主菜Brasato Al Barolo，牛肉在巴罗洛葡萄酒中炖。雷竞技raybet.com我使用了一个kysubisket，这是一个煮熟的Sous视频，含有2瓶Barolo和芳烃，48小时在57ºC/135ºF。肉温柔，多汁，酱汁令人惊叹。我问我的朋友Resi，谁在Piemonte出生并养成，仍然生活在那里，帮助我用意大利语写博客，她建议了一份烤花椰菜、茴香或豆蔻。我选择了茴香，这的确是一个很好的组合。
茴香先煮至半熟，然后在澄清黄油中略煎成棕色，然后与白酱和帕尔马干酪一起放入烤箱烘焙。当我准备这道菜做皮埃蒙特奶酪时，我忘记了在澄清黄油中会发生褐变，我只记得在写这篇文章时，为什么当我第一次做这道菜(并拍了这些照片)时，它的味道会更好。它强调了茴香的味道，而没有夸大茴香的味道。是褐变让它变得更突出，所以别像我一样忘记了
成分
4份作为一面
1个大茴香球或2个小茴香球
240毫升（1杯）牛奶
25克（2汤匙）黄油
25克（2 1/2 TBSP）面粉
盐和新鲜磨碎的白胡椒
新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano
新鲜磨碎的肉豆蔻
黄油用于褐色茴香，最好是澄清
烤盘上涂黄油用的黄油
准备工作
将小茴香洗净并晾干。把基部和复叶剪掉。将茴香切成四等份(如果使用小球茎，也可以切成两半)。
将茴香放入盐水中煮10分钟，然后放入冷水中停止烹饪。
将茴香放入（澄清的）黄油中，用高温使其四周变黄。
制作白汁酱:融化黄油，加入面粉，加入温牛奶(在微波炉中加热)，大力搅拌以避免结块，然后中火烹饪，搅拌，直到酱汁变稠。
用现磨的肉豆蔻，现磨的白胡椒粉和盐调味。
将烤箱预热至200ºC/390ºF。黄油烤箱盘子并在其中安排茴香。
用Bechamel和一层新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano覆盖茴香。
在200ºC/390ºF烤20分钟，直到奶酪融化，变成漂亮的金黄色。
在服务前允许冷却约5分钟。
倒叙
两年前，我发了关于烤箱烤甜菜根与戈贡佐拉和醋甘蓝醋。味道的伟大组合和烹饪甜菜的最佳方式！
我喜欢茴香，上面放点贝丝霉菌?简单的美味!
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Grazie，Francesca。
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惊人，好主意。我们几次做了一种茴香Dauphinoise，但对我来说奶油有点太重了。现在这个......我想我可以爱上！
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万分感谢！您当然可以根据您的偏好使用或多或少地使用较重或更轻的版本。
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多好的食谱啊！
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Interresante ! Use fennel all the time, but this has its turns and twists I shall most certainly explore !
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看起来漂亮,斯蒂芬。甘草茴香、新鲜肉豆蔻、帕尔马干酪或澄清黄油是不容置疑的。这真的是美味的，香喷喷的天堂。谢谢分享!这是我要做的事情之一。热情——莎娜
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伟大的珊娜，很想知道结果如何。
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我想我会在几周的几周内为Abba的（瑞典流行明星）医院假期派对制作它。我会又报告。最好，沙娜
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He might enjoy the walnut and chocolate cake more Or what about some Swedish gravlax…
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斯特凡-
Abba Pop Star是巧克力的一个非常大的粉丝。我看到你的新，富含潮湿的蛋糕配方 - 前往你的博客评论。
奇怪的是，另一位医生昨天为他们的每周星期三会议自制了烟熏鲑鱼。阿巴是一个超级粉丝。我看到你的博客上有一些食谱——哪一个是你最喜欢的（对鱼疗新手来说也是最好的）？
祝你有美好的一天——
沙洲
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看起来很好吃。我想知道我在利默里克买的所有帕尔玛干酪该怎么处理…。
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