作为我准备的塞拉塔皮埃蒙特塞的主菜Brasato阿尔巴罗洛葡萄酒巴罗洛葡萄酒炖牛肉。雷竞技raybet.com我用的是和牛胸肉，用两瓶巴罗洛和香料，在57ºC/135ºF的低温下煮48小时。肉又嫩又多汁，酱汁也好吃极了。我问了我的朋友蕾西，她在皮埃蒙特出生长大，现在还住在那里用意大利语写我的博客，询问brasato配菜的建议。她建议用花椰菜、茴香或烤饼做烤面包。我选择了茴香，它确实是一个伟大的组合。
茴香先煮过，然后在澄清的黄油中短暂地变成棕色，然后在烤箱中与贝克汉姆和帕米吉亚诺一起烘烤。当我为serata piemontese做这道菜时，我忘记了澄清黄油中的褐变，我只是在写这篇文章时才记得为什么我第一次做这道菜（并拍了这些照片）时味道更好。它突出了茴香的味道，但没有夸大它的“茴香”方面。勃朗宁是最重要的，所以不要像我一样忘记它
成分
作为配菜四份
1个大茴香球茎或2个小茴香球茎
240毫升(一杯)牛奶
25克(2汤匙)黄油
25克面粉
盐和现磨白胡椒粉
新鲜磨碎的帕尔马干酪
新鲜磨碎的肉豆蔻
最好是用黄油把茴香烤焦澄清
用于在烤箱盘上涂黄油的黄油
准备
清洗并干燥茴香球茎。切掉基部和叶子。将茴香切成四分之一（或两半，如果使用小球茎）。
将茴香放入加盐的沸水中煮10分钟，然后放入冷水中停止煮食。
用(澄清的)黄油加热茴香四周，使其变成棕色。
融化黄油，加入面粉，加入热牛奶（在微波炉中加热），用力搅拌以避免结块，然后用中火烹饪，搅拌，直到酱汁变稠。
用新鲜磨碎的肉豆蔻、新鲜磨碎的白胡椒和盐调味。
预热烤箱至200ºC/390ºF。在烤箱盘上涂上黄油，把茴香放进去。
在茴香上盖上白酱和一层新鲜磨碎的帕尔马干酪。
在200ºC/390ºF的温度下烘烤20分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。
冷却5分钟后食用。
闪回
两年前，我发布了烤箱烤甜菜根与戈尔根佐拉和香醋．这是甜菜口味的绝佳组合，也是烹饪甜菜的最佳方式!
我喜欢茴香，上面加一些贝西亚美拉？简直太好吃了！
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谢谢,弗朗西斯卡。
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神奇的是,好主意。我们做过几次茴香酱，但对我来说奶油放得太多了。现在这个，我想我可能会爱上它!
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太好了,谢谢!当然，你也可以根据你对较重或较轻版本的偏好，使用更多或更少的贝丝霉。
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多么棒的食谱啊!
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Interresante ! Use fennel all the time, but this has its turns and twists I shall most certainly explore !
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看起来很棒，斯特凡。甘草茴香、新鲜肉豆蔻、帕尔米吉亚诺雷吉亚诺或澄清黄油是无可争议的。这真是一口美味的、充满泡泡的天堂。谢谢分享！这是我要做的事情的清单。热烈欢迎——莎娜
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太棒了，莎娜，我很想知道结果。
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我想几周后我会去参加阿巴(瑞典流行歌手)的医院节日派对，斯特凡。I will report back. Best, Shanna
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He might enjoy the walnut and chocolate cake more Or what about some Swedish gravlax…
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斯蒂芬-
流行歌手阿巴是巧克力的超级粉丝。我看到你新的，丰富和湿润的蛋糕食谱-前往你的博客评论。
奇怪的是，另一位医生昨天为他们的周三例会自制了熏鲑鱼。阿巴乐队是他的超级粉丝。我在你的博客上看到了一些食谱，你最喜欢的是哪一种(也是最适合腌制鱼的新手的)?
有一个伟大的一天-
莎娜
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看起来好吃。我在想该怎么处理我在利默里克....买的那些帕尔马干酪
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