作为我准备的塞拉塔皮埃蒙特塞的主菜巴罗洛酒店，在巴罗洛酒中炖牛肉。我用了一块和裕牛胸肉，在57雷竞技raybet.comºC/135ºF的温度下，用2瓶巴罗洛和芳香剂煮了48小时。肉嫩多汁，酱汁很棒。我问我在皮埃蒙特出生和长大的朋友雷西，他仍然住在那里，并帮助我摆脱困境用意大利语写我的博客，询问brasato配菜的建议。她建议用花椰菜、茴香或烤饼做烤面包。我选择了茴香，它确实是一个伟大的组合。
茴香先煮过，然后在澄清的黄油中短暂地变成棕色，然后在烤箱中与贝克汉姆和帕米吉亚诺一起烘烤。当我为serata piemontese做这道菜时，我忘记了澄清黄油中的褐变，我只是在写这篇文章时才记得为什么我第一次做这道菜（并拍了这些照片）时味道更好。它突出了茴香的味道，但没有夸大它的“茴香”方面。勃朗宁是最重要的，所以不要像我一样忘记它
成分
4份作为配菜
1个大茴香球茎或2个小茴香球茎
240毫升(一杯)牛奶
25克(2汤匙)黄油
25克（21/2汤匙）面粉
盐和现磨白胡椒粉
新鲜磨碎的parmigiano reggiano
新鲜磨碎的肉豆蔻
最好用黄油把茴香煎成褐色澄清
用于在烤箱盘上涂黄油的黄油
准备
清洗并干燥茴香球茎。切掉基部和叶子。将茴香切成四分之一（或两半，如果使用小球茎）。
将茴香放入加盐的沸水中煮10分钟，然后放入冷水中停止煮食。
用(澄清的)黄油加热茴香四周，使其变成棕色。
融化黄油，加入面粉，加入热牛奶（在微波炉中加热），用力搅拌以避免结块，然后用中火烹饪，搅拌，直到酱汁变稠。
用新鲜磨碎的肉豆蔻、新鲜磨碎的白胡椒和盐调味。
将烤箱预热至200ºC/390ºF。在烤箱盘上涂黄油，并将茴香放入其中。
在茴香上涂上一层贝克汉姆香肠和一层新鲜磨碎的帕米吉亚诺雷吉亚诺。
在200ºC/390ºF的温度下烘烤20分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。
冷却约5分钟后食用。
闪回
两年前，我发布了烤甜菜根配gorgonzola和香醋. 一个伟大的组合的口味和最好的方法来烹调甜菜！
我喜欢茴香，上面加一些贝西亚美拉？简直太好吃了！
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格拉齐，弗朗西斯卡。
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神奇的是,好主意。我们做过几次茴香酱，但对我来说奶油放得太多了。现在这个，我想我可能会爱上它!
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太好了，谢谢！当然，您可以根据您对较重或较轻版本的偏好，或多或少地使用besciamella。
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多么棒的食谱啊!
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Interresante ! Use fennel all the time, but this has its turns and twists I shall most certainly explore !
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看起来很棒，斯蒂芬。甘草茴香、新鲜肉豆蔻、帕尔米吉亚诺雷吉亚诺或澄清黄油是无可争议的。这真是一口美味的、充满泡泡的天堂。谢谢分享！这是我要做的事情的清单。热烈欢迎——莎娜
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太棒了，莎娜，我很想知道结果。
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I think I will make it for Abba’s (Swedish Pop Star’s) hospital holiday party in a couple of weeks, Stefan. I will report back. Best, Shanna
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He might enjoy the walnut and chocolate cake more Or what about some Swedish gravlax…
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斯蒂芬-
流行歌星阿巴是巧克力的超级粉丝。我看到了你新的、丰富的、湿润的蛋糕配方——请转到你的博客发表评论。
奇怪的是，另一位医生昨天为他们的周三例会自制了熏鲑鱼。阿巴乐队是他的超级粉丝。我在你的博客上看到了一些食谱，你最喜欢的是哪一种(也是最适合腌制鱼的新手的)?
有一个伟大的一天-
珊娜
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看起来好吃。我在想该怎么处理我在利默里克....买的那些帕尔马干酪
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