大比目鱼是我最喜欢的鱼之一。它口感好，口感细腻。受Biba Caggiano的启发，在这个简单的准备过程中加入了薄荷酱。我用大比目鱼的头和骨头做了汤。鱼高汤很重要，因为它会让酱汁更加浓郁。使用优质的白葡萄酒醋和优质的干白葡萄酒也很重要。雷竞技raybet.com如果葡萄酒变坏雷竞技raybet.com了，如果像这个食谱中那样减少，它只会变得更糟。但这并不意味着你要用上等的白葡萄酒，因为任何精致的香味都会在烹饪过程中失去。雷竞技raybet.com你可以用这个食谱来做其他种类的比目鱼，比如比目鱼、比目鱼或鲽鱼。
成分
2份
大比目鱼片1片，约300克(。66磅)
120毫升(1/2杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
1汤匙切碎的新鲜薄荷叶
1大蒜瓣
1汤匙优质白葡萄酒醋雷竞技raybet.com
盐和现磨的黑胡椒
特级初榨橄榄油
250毫升(1杯)鱼群
面粉,除尘
指令
在煎锅里加热两汤匙特级初榨橄榄油。加入蒜瓣，去皮，切成两半，倾斜平底锅，让蒜瓣给油调味。大蒜一金黄就扔掉。
加入鱼汤…
白葡萄酒…雷竞技raybet.com
…和醋。
用中火加热。
同时，用盐调味，两边撒上面粉。
在不粘锅中加热橄榄油。将鱼放入热油中煮至两面金黄，每面煮1到2分钟。
与此同时，酱汁应该减少。用盐和现磨的黑胡椒调味。
添加薄荷……
并搅拌合并。
把鱼放在预热过的盘子里，蘸上酱汁。
闪回
这冬南瓜意大利调味饭简单却美味。
听起来很好吃。如果人们知道自制的存货和商店里买的相比有多好，他们就不会再买了，这是无法比较的。
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我花了几天时间烹饪并减少牛肉高汤。在不到两个冰块托盘里，我有相当于4升的上等牛肉高汤。所以值得一试。
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斯特凡，这盘食物看起来真不错。酱汁的光泽非常好。
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我非常喜欢大菱鲆。
这个看起来不错，不过我更喜欢用香葱或意大利欧芹做香草。但我们都有不同的口味，有一天是韭菜，有一天是薄荷，有一天是............:-)
生活是美好的!
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迷人的!薄荷是澳大利亚最受欢迎的香草之一，但传统上与羊肉搭配:薄荷酱或果冻…我从来没用过它和鱼一起用，但我非常想试试. . . .
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很好。冬天钓鱼很容易
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我从来没吃过大比目鱼，薄荷酱看起来很有趣;这里只配羊肉。
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我从来没有在鱼里加过薄荷酱。听起来很有趣。
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你好斯蒂芬,
我今天在做一些研究的时候发现了你的精彩的网站——我打算下周为一些朋友准备一个意大利的cena。我不是个糟糕的厨师，但我不擅长同时处理多项任务，因此需要提前仔细计划，以免一时不知所措。
目前，我认为这条平底锅煎大比目鱼(或者我在芬兰能找到的任何一种比目鱼)是第二种，因为它似乎准备起来相对简单。我还指定了你的香菜(ciambotta真主安拉cilentana)作为配菜(因为它看起来适合提前准备)。
我想这两道菜应该很相配，不过我想问问你的意见也无妨。我说到这里，你觉得这个组合该配什么酒呢?雷竞技raybet.com
提前非常感谢!
就像就像
你好Ian，很抱歉我现在才注意到你的评论。晚餐怎么样?我觉得大比目鱼和ciambotta很配。
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