Turbot是我最喜欢的鱼类之一。它具有良好的质感和精致的味道。在这种简单的准备中,它配有薄荷酱,受到BIBA Caggiano的启发。我用涡轮机本身的头部和骨头制作了鱼类库存。鱼类库存很重要,因为它会给酱汁的身体。使用优质白葡萄醋和一款良好的干白葡萄酒也很重要。雷竞技raybet.com如果葡萄酒很糟雷竞技raybet.com糕,那么如果在这个配方中减少,它只会变得更糟。这并不意味着你应该使用一个伟大的白葡萄酒,因为任何精致的香气都会丢失在烹饪中。雷竞技raybet.com您可以使用此配方进行其他类型的扁平鱼,如唯一,比目鱼或噬菌体。
成分
2份
大比目鱼片1片,约300克(。66磅)
120毫升(1/2杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
1汤匙切碎的新鲜薄荷叶
1大蒜丁香
1汤匙优质白葡萄酒醋雷竞技raybet.com
盐和现磨的黑胡椒
特级初榨橄榄油
250毫升(1杯)鱼群
面粉,除尘
指示
在煎锅里加热两汤匙特级初榨橄榄油。加入蒜瓣,去皮,切成两半,倾斜平底锅,让蒜瓣给油调味。大蒜一金黄就扔掉。
加入鱼汤…
...白葡萄酒....雷竞技raybet.com..
…和醋。
允许减少中等热量。
同时,用盐调味,两边撒上面粉。
在不粘锅中加热橄榄油。将鱼放入热油中煮至两面金黄,每面煮1到2分钟。
与此同时,酱汁应该减少。用盐和现磨的黑胡椒调味。
添加薄荷......
并搅拌合并。
把鱼放在预热过的盘子里,蘸上酱汁。
倒叙
这南瓜烩饭很简单,但很好吃。
听起来很好吃。如果人们知道自制的存货和商店里买的相比有多好,他们就不会再买了,这是无法比较的。
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我花了最后几天烹饪和减少牛肉股。在少于两块冰块托盘中,我相当于4升的大牛肉库存。值得努力。
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斯特凡,这盘食物看起来真不错。酱汁的光泽非常好。
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我绝对喜欢涡蓝脚。
这个看起来不错,不过我更喜欢用香葱或意大利欧芹做香草。但我们都有不同的口味,有一天是韭菜,有一天是薄荷,有一天是............:-)
生活是美好的!
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迷人!薄荷是澳大利亚最受欢迎的草药之一,但传统上用羊羔:薄荷酱或果冻。..我从未用过鱼用它,但我渴望尝试。...
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很好。冬天很容易钓鱼
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我从来没有过大毒刺和薄荷酱看起来有趣;在这里它只配上羊羔。
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我从来没有在鱼里加过薄荷酱。听起来很有趣。
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你好Stefan,
我今天在做一些研究的时候发现了你的精彩的网站——我打算下周为一些朋友准备一个意大利的cena。我不是个糟糕的厨师,但我不擅长同时处理多项任务,因此需要提前仔细计划,以免一时不知所措。
目前我正在考虑这种泛炒的大菱呢(或者在芬兰可以在芬兰到达哪种扁平鱼),因为它似乎比较简单。我还将您的Ciambotta Alla Cilentana作为ContorNi指定(因为它看起来很适合提前准备)。
我想这两道菜应该很相配,不过我想问问你的意见也无妨。我说到这里,你觉得这个组合该配什么酒呢?雷竞技raybet.com
提前非常感谢!
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你好Ian,很抱歉我现在才注意到你的评论。晚餐怎么样?我觉得大比目鱼和ciambotta很配。
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