我的储藏室里有个冬南瓜需要用一下。最好的意大利食谱总是最简单的，所以我决定用南瓜来做意大利调味饭，除了南瓜和意大利调味饭的“常见配料”:米饭、高汤、洋葱、白葡萄酒、黄油、帕尔马干酪、盐和胡椒，不使用其他配料。雷竞技raybet.com同样的方法也适用于南瓜。我不喜欢给南瓜或南瓜去皮，因为南瓜皮很硬，很容易被刀滑到割伤自己。我喜欢在烤箱里烤南瓜或南瓜直到变软，所以你可以简单地用勺子挖出果肉。这道烩饭简单却美味，非常突出了南瓜的味道。以下是我所做的……
原料
适用于2份
1/2胡桃南瓜，这将产生约250克（1杯）南瓜酱
130克(2/3杯)意大利烩饭，比如卡纳罗利
1个小洋葱，切碎
2汤匙橄榄油（或黄油）
750毫升（3杯）蔬菜库存
1汤匙黄油
30克（1盎司）新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano
60毫升(1/4杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
盐和新鲜的黑胡椒
指示
将烤箱预热至190℃/ 375F（强制风扇）。在平均的时间内，将壁球纵向切成一半，并用勺子舀出种子。
在190℃/ 375F的烤箱中用120毫升（1/2杯）水120毫升（1/2杯）水，直至嫩，烘烤125分钟。然后把它从烤箱中拿出冷却。
先从调味饭开始，南瓜凉了。在平底锅中加热750毫升(3杯)蔬菜高汤，并保持沸腾。在宽底平底锅中加热2汤匙橄榄油(或黄油)，加入小洋葱末。
在低温下煮熟，定期搅拌，直到洋葱略带金色，大约10分钟。
将热量提升到中等，加入130克烩饭。
用中火将米饭烤至非常热，边缘变得半透明，约2分钟。
加入60毫升（1/4杯）的干白葡萄酒。雷竞技raybet.com
搅拌在中热直至葡萄酒蒸发。雷竞技raybet.com
加一个热的蔬菜库存。
搅拌直到股票被米饭吸收。发生这种情况时，添加另一个钢包库存并保持搅拌。
当南瓜凉到可以拿的时候，用勺子挖出果肉。丢弃的皮肤。
剁碎壁球肉以获得泥。
向调味饭中加入250克(1杯)南瓜泥。(剩下的南瓜泥留作其他用途。)
通过米饭搅拌壁球酱。继续添加库存并继续搅拌，直到米饭煮熟Al Dente.，约16-18分钟的烹饪时间。
品尝米饭是否是Al Dente.：它仍然应该有一个很好的咬合，但不是一个艰难的内核。
当米饭煮熟到你的喜好时，关掉热量并加入热蔬菜库存的最终钢包。
加入30克新鲜磨碎的Parmigiano，以及一汤匙黄油，切成小块。
搅拌融合。用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。允许烩饭就像这样休息几分钟。添加黄油，Parmigiano并允许risotto休息的最终过程MANTECARE.．它将提供烩饭。
在预热的板上提供意大利煨饭，装饰有点新鲜的Parmigiano。
倒叙
Burrata是一个来自Puglia意大利地区的新鲜奶酪，就像奶油版的乳酪。菠菜，伯里塔，柠檬和菠菜的orecchiette是享受它的好方法。
看起来很好吃！我痴迷于艾哈哈
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与你不同，我确实剥去了我的胡桃南瓜，将它切成了我用米饭煮的立方体以获得类似的结果。我喜欢这个略带甜味的烩饭的味道。由于它不是真正的赛季南瓜，我今天制作了蘑菇意大利煨饭与新鲜的鸡肉
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你是对的，它不是真正的季节，这就是为什么它需要用完。他们似乎保持不然。
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可爱,奶油意大利调味饭!
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嗨，嗨，questa è roba della mia terra!赞美你，在罗斯马里诺的独唱!
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la prossima voltaaggiungeròilrosmarino。Grazie！
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非C'èdicch。
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我最喜欢的risottos之一！OK: I can usually only get arborio and I do call the ‘squash’ a ‘pumpkin’ but what is that twixt friends ! The ‘mantecare’ idea I have to adopt as the time factor sometimes does work to one’s detriment!
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Arborio也很好，它略有难以比Carnaroli恰好恰到好处，它在未煮熟和过度烹饪之间具有更大的“窗口”。
在荷兰语中，胡桃南瓜被称为“瓶子南瓜”，而且在意大利语中也称为“Zucca”。
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颓废......和GF。我们喜欢烤壁球，美味。南瓜“薯条”也！
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颓废......和GF。我们喜欢烤壁球，美味。南瓜“薯条”也！
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这是我对胡桃南瓜的进一步食谱，每当有一个周围的时候就可以了
我经常先快速炒一些猪肚骰子，去除，慢慢煮猪肉的脂肪。我在服务前一端加回肉。
大多数时候我还在压力烹饪器中烹饪意大利煨饭，而不是传统的方法。除了不快，无忧无虑，我发现结果也更加一致。你试过吗？你有没有比较结果？
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Ciao Matteo，谢谢你的评论。我试过用高压锅做意大利调味饭，但还没有试过并排比较。我也试过真空真空的，不搅拌的，但还是没有并排的。我一直用传统的方法做意大利调味饭因为我觉得我更喜欢它的稠度。为了确保这一点，我想做一个并排的比较，以一次性解决这个问题。
我喜欢你加的意式培根。
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我在排队!一份意大利苦杏，一份意大利传统苦杏
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这看起来很美味！我最近制作了一些意大利煨饭，其中包括一个胡桃南瓜和鼠尾草，如果你可以看一下，那将是伟大的，然后跟着我的博客：p x
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