自制冰淇淋比从商店买的有很多优点:味道更好，只含有天然成分，而且你可以吹嘘自己做的冰淇淋。如果你有一个简单的冰淇淋机，这是相当容易的，不需要很多工作。
这种椰子冰淇淋是用椰奶和椰子干制成的，因此充满了天然的椰子风味。当然，你甚至可以用真正的椰子做椰子冰淇淋，但我认为从椰子中取出椰子“肉”太麻烦了。购买椰奶时，确保原料只有椰子(或椰汁)和水，脂肪含量约为19%。
这是我学到的一招冰淇淋科学就是用脱脂奶粉来改善冰淇淋的质地。在这个食谱中，它是可选的，但确实使它更奶油。
成分
做大约半升(2杯)的冰淇淋
1罐(400毫升/14液盎司)椰奶
100克(1 /2杯)磨碎的椰子干
3个蛋黄
90克(6 1/2汤匙)细砂糖
30克(1/4杯)脱脂奶粉(可选)
指令
将3个蛋黄和90克细砂糖，以及30克奶粉(如果需要的话)放入平底锅中。
搅拌至混合物变淡变稠。
加入400毫升的椰奶，搅拌均匀。
将混合物加热到85摄氏度/185F，一直搅拌。
加入100克磨碎的椰子干，搅拌均匀。
先让混合物冷却到室温，然后放入冰箱，直到完全冷却。为了加快冷却过程，你可以把平底锅放入放入冰块的水中，定期搅拌。
一旦混合物完全冷却，根据制造商的说明，在冰淇淋机中搅拌它。
如果你喜欢的话，你可以把冰淇淋冷冻起来，让它更结实，或者储存起来以后使用。请注意，冷冻冰淇淋可能会引入冰晶。
冰淇淋最好在-10摄氏度/+14华氏度的温度下食用。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
橡木陈酿的苏特恩有一点椰子的味道(来自橡木)，配上这种冰淇淋非常美味。
闪回
Picanha是在巴西和阿根廷很受欢迎的一块牛肉，在美国被称为“臀部肉”，还是staartstuk在荷兰。它是一种鲜嫩可口的牛肉，从动物的背部和一个肥帽在上面。在南美洲，它通常配上墨西哥辣酱，这是一种以欧芹、橄榄油和醋为主要原料的绿色酱。
Yum !听起来美味!
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我这辈子都没做过冰淇淋。喜欢椰子。Have a short Australian winter to think about trying something new: of course it would be better than store-bought ! (Have never been into Sauternes . . . so some homework there . . . )
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非常诱人的当前最热的夏天!!
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无gelatiera吗?
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真好吃，我也想来点
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你无法想象这篇文章是多么的及时……最近的一个项目给我留下了三个新鲜的椰子，其中两个我有puréed，另一个我磨碎并烤熟了!我喜欢用脱脂奶粉让它更有奶油味的小贴士，这真是个好主意。我的朋友戴夫(《美食在家》)最近提到，他从一位米其林大厨那里学到了一个让冰淇淋更加奶油化的技巧，我想知道这是不是同样的技巧。
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必须使
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你好,斯蒂芬,I’ve just discored your blog – compliments (also for your italian )
我很喜欢在家里做冰淇淋，但是用奶粉是我的第一次尝试，我的问题是，你认为它可以代替我平时用的一定量的全脂奶油(32%脂肪)吗?如果我不放它，冰淇淋肯定太像冰，不够奶油味。但如果我能找到减少脂肪的方法那就太好了。
布鲁诺(那不勒斯)
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你好,斯蒂芬,
利乐包装的椰奶比罐装的味道好多了，下次你应该尝尝
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