自制冰淇淋在商店购买的情况下具有许多优点：它味道更好，它只具有天然成分，而且您可以自豪地获得自己的权利。如果您拥有一款简单的冰淇淋制造商，它非常容易，而不是很多工作。
这种椰子冰淇淋是使用椰子牛奶和干燥的椰子制成的，因此充满了天然椰子味。当然，您甚至可以从实际椰子制作椰子冰淇淋，但我认为将椰子“肉体”从椰子中取出，这只是太麻烦了。当为椰奶购物时，确保其唯一的成分是椰子（或椰子提取物）和水，含量约为19％。
这是我学到的一招冰淇淋科学就是用脱脂奶粉来改善冰淇淋的质地。在这个食谱中，它是可选的，但确实使它更奶油。
成分
做大约半升(2杯)的冰淇淋
1罐(400毫升/14液盎司)椰奶
100克(1 /2杯)磨碎的椰子干
3蛋黄
90克(6 1/2汤匙)细砂糖
30克(1/4杯)脱脂奶粉(可选)
指示
将3个蛋黄和90克细砂糖，以及30克奶粉(如果需要的话)放入平底锅中。
搅拌至混合物变淡变稠。
加入400毫升的椰奶，搅拌均匀。
将混合物加热到85摄氏度/185F，一直搅拌。
加入100克磨碎的干燥椰子，并搅拌混合。
先让混合物冷却到室温，然后放入冰箱，直到完全冷却。为了加快冷却过程，你可以把平底锅放入放入冰块的水中，定期搅拌。
一旦混合物完全冷却，根据制造商的说明，在冰淇淋机中搅拌它。
如果您愿意冻结冰淇淋之后可以更新或将其存储以供以后使用。请注意，冷冻冰淇淋可能会引入冰晶。
冰淇淋最好在-10摄氏度/+14华氏度的温度下食用。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
橡木陈酿的苏特恩有一点椰子的味道(来自橡木)，配上这种冰淇淋非常美味。
倒叙
Picanha是在巴西和阿根廷非常受欢迎的牛肉，被称为“臀部帽”或美国的“臀部帽”Staartstuk.在荷兰。它是一种鲜嫩可口的牛肉，从动物的背部和一个肥帽在上面。在南美洲，它通常配上墨西哥辣酱，这是一种以欧芹、橄榄油和醋为主要原料的绿色酱。
Yum !听起来美味!
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我这辈子都没做过冰淇淋。喜欢椰子。Have a short Australian winter to think about trying something new: of course it would be better than store-bought ! (Have never been into Sauternes . . . so some homework there . . . )
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非常诱人的当前最热的夏天!!
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Senza Gelatiera？
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真好吃，我也想来点
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你无法想象这篇文章是多么的及时……最近的一个项目给我留下了三个新鲜的椰子，其中两个我有puréed，另一个我磨碎并烤熟了!我喜欢用脱脂奶粉让它更有奶油味的小贴士，这真是个好主意。我的朋友戴夫(《美食在家》)最近提到，他从一位米其林大厨那里学到了一个让冰淇淋更加奶油化的技巧，我想知道这是不是同样的技巧。
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必须使
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嗨，斯蒂芬，I’ve just discored your blog – compliments (also for your italian )
我在家里享受很多冰淇淋，但使用牛奶粉对我来说是新的：这是我的问题：你认为它可以幸存下的全奶油（32％脂肪），我通常以一定的方式使用吗？如果我不穿它，冰淇淋肯定太冰了，而不是奶油。但如果我能找到一种方法，可以减少脂肪，这将是伟大的。
布鲁诺（那不勒斯）
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嗨，斯蒂芬，
利乐包装的椰奶比罐装的味道好多了，下次你应该尝尝
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