Clafoutis是来自法国的植物类型蛋糕，通常塞满了樱桃。我已经非常接近了Stéphane的伟大祖母的食谱，他发布在他的美妙博客上我的法国天堂。它很容易制作，它很美味。
根据传统的食谱，你不应该坐在樱桃，因为这将弄脏果馅饼。但它也意味着当你吃Clafoutis时，你必须要处理坑！所以我反正地选择了樱桃。Clafoutis仍然非常接受（没有什么冰糖无法修复......）。
Clafoutis唯一的问题是，当樱桃成熟时，通常太热而无法使用烤箱。但是我无论如何都烤了，我很高兴我做到了。
原料
对于27厘米（11英寸）的馅饼，6-8份
750克樱桃
2蛋黄
一个鸡蛋
100克（1/2杯）糖
100克（1/2杯+ 2汤匙）面粉
250毫升(1杯)牛奶
100克（7汤匙）黄油，软化
2 TBSP香草提取物
1汤匙橙汁(Stéphane的食谱中使用了2汤匙橙花提取物)
2 TBSP Kirsch.
盐1/2茶匙
准备
把樱桃洗净并擦干。去除茎。把坑移走或者放在里面。在一个27厘米(11″)的馅饼形状上涂上黄油，把樱桃放在一层。樱桃应该覆盖整个派的形状。
将烤箱预热至180ºC/350ºF（不强制使用）。
把蛋黄和糖放在碗里。
用木勺搅拌大约2分钟，直到颜色变淡。
添加鸡蛋并搅拌以合并。
加入面粉和黄油。
搅拌直到没有更多的肿块。
一点一点地加入牛奶，搅拌。
添加香草提取物，kirsch，橙色提取物和盐。
搅拌混合。它看起来像混合物咕噜声，这是正常的，没有什么可担心的。
把混合物倒在樱桃上。
平滑了顶部。
在180ºC/350ºF（不强制的风扇强制）烘烤35分钟，直到果馅饼套，顶部是金色的。
允许冷却。当它冷藏时，更容易切断Clafoutis。
倒叙
其中一个最口质和最珍贵的游戏是来自狍的鹿肉。狍子（荷兰：Ree，法语：Cheveruil，德国人：Reh，意大利语：Capriolo）是一种小型鹿，非常挑剔其食物。制作这一点Roe Deer Venison Sous Vide我买了一整只牛，所以我也有骨头来做美味的肉汁。通过真空烹饪，鹿肉完全是半熟的。
Kirsch是在Clafoutis中欣赏樱桃笔记的好方法！你的蛋糕看起来湿润，蛋糕只是甜点的适量和咸味。
像像
它非常甜蜜，对甜点如此善良
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我喜欢Clafoutis并经常让他们，特别是本赛季。你的clafoutis看起来华丽/完美。我不使用尽可能多的樱桃，我会改变这个（我不使用kirsch）。我很好奇......为什么你有其他精华时2汤匙香草？烤箱安全的玻璃馅饼是美丽的。我喜欢找到一个喜欢它。
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谢谢你,仙灵。你是把他们留在维修站，还是把他们带走?至于香草，我有什么资格和Stéphane的曾祖母的食谱争论呢?香草和樱桃很配，不过下次我想试试杏仁提取物(杏仁提取物和樱桃也很配)。
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这看起来不错斯特凡我见过用带核樱桃的食谱，但和你一样，我会去核。事实上，就在昨天，我给自己买了12磅带核酸樱桃，又给邻居买了8磅。我将来会有克拉芙提吗?你确实让它看起来很诱人。
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樱桃已经去核了，需要5分钟才能放进烤箱
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转发了此关注2013年的食谱和评论:
看起来绝对美味......爱樱桃弗拉斯......
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