Clafoutis是樱桃的着名法国馅饼。您可以找到我的古典版本的演绎在这里.既然樱桃和巧克力很配,我想一定也有巧克力的变种。一些谷歌搜索确实证实了这一点ClafoutisChocolaté.确实存在。它结果很大,并且受到了一片切片的每个人都赞赏。如果你使用的是85%巧克力,馅饼并不极度甜美。
原料
对于28厘米(11英寸)的馅饼,请服务8-12
600克去核樱桃,带核带茎樱桃约750克
100克(3.5盎司)黑巧克力(我使用85%的强度)
100克(2/3杯)酥皮面粉
80克(6 1/2汤匙)红糖
40克(3汤匙)无盐黄油,为了使饼形更油腻,再加一些
200毫升(5/6杯)牛奶
4个鸡蛋
盐少许
糖粉(用于装饰)
指令
熔化100克巧克力加40克无盐黄油在低温下。如果你没有归纳,你可能需要这样做Au Bain Marie..
搅拌黄油和巧克力。
......直到平滑。关闭热量并允许冷却。
将烤箱预热至180℃/ 350F。
坑的樱桃。樱桃水罐是一个非常方便的工具。
将4个鸡蛋和80克红糖放入食品加工机中。
直到糖溶解,然后加入100克面粉和一撮盐。
过程直至面粉已被掺入,然后加入200毫升牛奶。
方法直至掺入,然后加入巧克力混合物,现在加入,应该足够冷却(以避免过早烹饪卵)。
过程直到包含在内。
黄油28厘米(11英寸)饼图,并在单层中排列樱桃。
添加击球手。
确保所有樱桃都被淹没。如果有任何漂浮的樱桃,请推动它们。
在180℃/ 350F烘烤馅饼,直到设置,约35分钟。(我的烤箱仍然有点太热,以前使用它,所以顶部确实略微太暗了。)
允许在服务前冷却到室温。蛋糕通常看起来更好用糖霜(你均匀地使用筛子撒上它)。
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闪回
Sauerbraten.是牛肉在醋中最久腌制,然后在同一个腌料中炖。Rheinischer Sauerbraten.包括丁香,洋葱和kräuterprinten。
这很漂亮。樱桃和巧克力确实是一种可爱的组合。我还没有见过樱桃......
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看起来很美味!!!巧克力和樱桃对这么好的!
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巧克力和樱桃配合得很好。
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我最喜欢的甜点组合是“巧克力和樱桃”。
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明天我要烹饪这个梦幻般的蛋糕!
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我们在烹饪课中制作了Clafoutis,我们在里昂拿走了,但这不是巧克力。我甚至没有知道有巧克力版本!巧克力和樱桃是一个很棒的组合。我等不及哟试试这个,但遗憾的是,我们这些天的大多数朋友都不做甜点,所以可能有一段时间。
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