Clafoutis是来自法国的植物类型蛋糕，通常塞满了樱桃。我已经非常接近了Stéphane的伟大祖母的食谱，他发布在他的美妙博客上我的法国天堂。它很容易制作，它很美味。
按照传统的食谱，你不应该把樱桃放在坑里，因为那样会弄脏果仁。但这也意味着，当你吃克拉福蒂斯时，你将不得不处理坑！所以我还是选择了把樱桃挖出来。克拉福蒂斯看起来仍然可以接受（没有一点糖霜不能修复…）。
克拉福蒂斯唯一的问题是，当樱桃成熟时，它通常太热而无法使用烤箱。但我还是烤了一个，我很高兴我烤了一个。
成分
对于27厘米（11英寸）的馅饼，6-8份
750克（1.7磅）樱桃
2个蛋黄
1个鸡蛋
100克（1/2杯）糖
100克（1/2杯+ 2汤匙）面粉
250毫升（1杯）牛奶
100克（7汤匙）软化黄油
2 TBSP香草提取物
1 TBSP橙色提取物（Stéphane的配方使用2个TBSP橙花提取物）
2 TBSP Kirsch.
1/2 TSP盐
准备工作
洗涤并干燥樱桃。取出茎。取下凹坑或保持其进入。黄油27厘米（11英寸）的饼图，并将樱桃排列在单层中。樱桃应覆盖整个饼图。
将烤箱预热至180ºC/350ºF（非风扇强制）。
把蛋黄和碗里放在碗里。
用木勺搅拌直到苍白，约2分钟。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入面粉和黄油。
搅拌直到没有更多的肿块。
逐个加入乳汁，搅拌。
添加香草提取物，kirsch，橙色提取物和盐。
搅拌混合。它看起来像混合物咕噜声，这是正常的，没有什么可担心的。
把混合物倒在樱桃上。
平滑了顶部。
在180ºC/350ºF（不强制的风扇强制）烘烤35分钟，直到果馅饼套，顶部是金色的。
让它冷却。冷冻时，要把果肉切成块比较容易。
倒叙
其中一个最口质和最珍贵的游戏是来自狍的鹿肉。狍子（荷兰：Ree，法语：Cheveruil，德国人：Reh，意大利语：Capriolo）是一种小型鹿，非常挑剔其食物。制作这一点Roe Deer Venison Sous Vide，我买了一个整体，所以我也有骨头制作一个伟大的jus。通过烹饪鹿肉Sous Vide，它在整个中都很漂亮。
Kirsch是在Clafoutis中欣赏樱桃笔记的好方法！你的蛋糕看起来湿润，蛋糕只是甜点的适量和咸味。
喜欢喜欢
它很甜，很适合做甜点
喜欢喜欢
我喜欢Clafoutis并经常让他们，特别是本赛季。你的clafoutis看起来华丽/完美。我不使用尽可能多的樱桃，我会改变这个（我不使用kirsch）。我很好奇......为什么你有其他精华时2汤匙香草？烤箱安全的玻璃馅饼是美丽的。我喜欢找到一个喜欢它。
喜欢喜欢
谢谢，Fae。你留在坑里，还是把它们带出去？至于香草，我是谁，我与Stéphane的伟大的祖母的食谱争论？香草与樱桃有关，但我想在下次尝试杏仁提取物（这也是樱桃也很棒）。
喜欢喜欢
这真的看起来很好，斯特凡。我已经看到了用樱桃的食谱，但像你一样，我会继续攻击它们。事实上，昨天我为自己购买了12磅的坑樱桃，另外8磅为邻居。我未来会有一个clafoutis吗？你确实让它看起来很诱人。
喜欢喜欢
当你的樱桃已经挖坑时，它会花5分钟就可以在烤箱里拿到它
喜欢喜欢
重新登录2013年的食谱并评论：
看起来绝对美味…喜欢樱桃馅饼…
喜欢喜欢