Aioli（加那甲烷）或Alioli（西班牙语）是西班牙版的蛋黄酱用大蒜而不是芥末。它配有各种小吃。传统上，它是用杵和砂浆制成的，也是搅拌机，但搅拌机也非常好。准备与常规的制剂非常相似蛋黄酱。成功的自制AILI的关键是在相同温度和耐心等油和蛋黄。不言而喻，自制AIOLI比任何罐子出来的东西要好得多。
原料
250毫升（1杯）葵花籽油或油菜油
2丁香大蒜，切碎
2蛋黄
1-2汤匙新鲜挤柠檬汁
盐味
准备
将大蒜和盐结合在搅拌机中。简要处理。
加入蛋黄，再次进程。
随着电机运行，非常缓慢地加油。起初，只有一次单一滴。如果你加油太快，乳液会破裂，你必须重新开始。不是最耐心的人，我一直在那里，相信我。
添加了所有的油后，它应该如此。
加入柠檬汁，并简要地处理以合并。
你有它：自制AILI。
倒叙
由于我开始博客，我的日常烹饪有更多种类的烹饪，但是奥塞尔和西兰花的orecchiette我很美味，我一直在定期准备它。它也非常健康，不到半小时准备。
太棒了!我现在特别想吃弗拉姆齐薯条!
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把大蒜放在梅奥中为那些
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好一个斯特凡。我曾挣扎着梅奥制作。这看起来非常简单。我怀疑耐心是我的缺失的成分。
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漂亮，斯蒂芬。我从不买梅奥;相反，我们在食品加工机中制作AIOLI。商店买卖和自制之间没有比较。我一直用柠檬皮 - 使用果汁是一个很好的想法。当然，我们喜欢使用大蒜！你曾经向你的AIOLI添加了草本吗？出色的照片！
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谢谢，沙兰。我已经将草药添加到自制梅奥上，但这是我第一次用大蒜制作它
这是一种传统的西班牙语/意大利配方，除了使用食品加工机。我之前从未见过梅奥/ AIOLI的柠檬般的热情，但似乎是一个好主意。
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大蒜是我的中间名。烈性在美食中很好，在那里我害怕添加酸。现在我知道我可以在AIOLI！
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QuéBienTheaquedadoEste Ali Oli ...
ES联合国ACOMAÑAMIENTOPerfecto Para Un Buen Pescado。
Felicidades Por Tu博客。
saludos。
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Gracias！mañanacalamares fritos ...
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estaremos atentos ......
saludos。
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Stefan ~ you have taught me two things today – I always thought aioli [quite often found in this household!] was French/Italian and whenever I saw ‘alioli’ I believed the person writing was poor at spelling ! Would you believe regardless of perennial lack of time I still love making this by hand!! Somehow ‘therapeutic’ and relaxing . . . and I do think one gets a ‘nicer’ consistency!!!!
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百胜！我会在鱼或土豆上惊人。
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这是如此美味，斯特凡，虽然我必须承认我从未用手制作。在我拥有食物处理器之前，我看着朱莉娅的孩子在搅拌机中制作梅奥。如果对她来说足够好，那对我来说已经足够了。但是，我现在已经升级到食品处理器。它使自制蛋黄酱和AIOLI进行捕捉。
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大蒜蛋黄酱。拂尘会做同样的工作。我喜欢在普罗旺斯美食中众所周知的Aioli。
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真棒 - 我一直想知道如何制作这个！
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Crowdedearthkitchen.com的全球配方项目正在寻求真实的西班牙食谱。我希望你能考虑参加！
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