这个橘色松饼是因为我看到了一个食谱橘色盘蛋糕在金巴利和沙发上，我觉得把它做成松饼做甜点会很不错。克劳迪娅的食谱来源是玛赛拉·哈赞(Marcella Hazan)，她是一位我以前从未听说过的意大利烹饪作家。橙子蛋糕的制作方法非常简单，只需在蛋糕配方中加入橙子皮，然后用新鲜的橙汁浸泡所有东西。这样蛋糕就变得又湿又黏，还有很多橘味。蛋糕通常会变干，但这个食谱很宽容，因为蛋糕是浸泡在果汁里的。
因为蛋糕应该起源于游行中的安科纳市，所以我用桑布卡代替了欧佐。这两种酒都是茴香利口酒，但桑布卡是意大利语，乌佐是希腊语。来自Marche的茴香利口酒Anisetta可能更合适，但在Marche之外可能很难找到。
我把这些松饼当甜点，但它们也很适合早餐或一天中的任何其他时间。你也可以把它们做成卷饼，但我喜欢这种可爱的单份蛋糕。这是一次成功，我一定会再做一次。谢谢分享，克劳迪娅!
成分
12块松饼或1块邦德蛋糕
325克(2杯+ 2汤匙)低粉
3个鸡蛋
3个橙子的皮
60克（4汤匙）黄油
225克糖(1杯+ 3汤匙
2汤匙桑布卡利口酒
1汤匙牛奶
2 1/2茶匙泡打粉
500毫升(2杯)鲜榨橙汁，如有需要可加2汤匙糖
准备
预热烤箱至180ºC/350ºF（强制空气）。在松饼罐上涂上大量黄油，并撒上面粉。
在榨汁前先把三个橙子剥皮。(确保使用未经处理的橙子，并在腌制前清洗干净。)
将面粉、鸡蛋、橘子皮、黄油、糖和桑布卡酒放入搅拌机中搅拌。
搅拌均匀。
加入牛奶……
…还有发酵粉…
…再混合一些以合并。
把面糊转移到准备好的松饼罐中。
面糊应该填满锡罐的3/4。
在180ºC/350ºF（强制空气）下烘烤约18分钟，直到插入中心的测试仪干净为止。
一卷蛋糕需要40-45分钟。
同时，制作鲜榨橙汁。
如果需要的话，把橙汁加糖。我加了2汤匙糖，搅拌均匀。
松饼会膨起来的。
让松饼暂时冷却，直到你可以处理它们。
把它们紧密地放在一个平板上，用筷子或其他尖的东西在上面戳几个洞。
在松饼还热的时候把所有的果汁倒在松饼上。
很多果汁会流到盘子里。让松饼吸收果汁。
几个小时后，所有的果汁都会消失在松饼里。它们现在可以吃了。如果当天不吃，请将它们保存在冰箱中。
如果你在烘焙食品上撒上一些糖粉，它们总是看起来更漂亮。
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我们用这款松饼品尝了passito di pantelleria，它有橙色的味道，甜味和酸度之间有很好的平衡。
这些松饼看起来很正宗，很意大利，斯特凡。我打赌你几乎可以用任何利口酒来改变口味。我同意——小家伙们很可爱——我也可以在任何时候吃它们。
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谢谢你,莎娜。不能说有明显的茴香味-也许我应该做一个并排比较。两汤匙的桑布卡在这么多面糊里，再加上两杯橙汁，这就不足为奇了。
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只是一个想法。当我做犹太朗姆酒蛋糕时，我总是在蛋糕釉里放点酒。你能在美味新鲜的橙汁里加点桑布卡酒吗?祝你今天愉快，斯特凡。
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那是个好主意！下次我会试试，因为它肯定会有助于展现茴香的味道。
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喝酒总是个好主意。
嗯，几乎总是这样。
谢谢你，Stefan，祝你周五愉快，更重要的是周末愉快！
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谢谢斯蒂芬。这是对你给我的灵感的小小回报!
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这些看起来真不错。如果我要做这些，你会建议我用什么来代替利口酒呢?
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你可以用等量的牛奶或水和一点茴香粉来代替利口酒。
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确实很好。这可不是斯特凡的食谱，请原谅我这么说。和我几分钟前读到的野牛完全不同。
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没关系，不过我很好奇为什么你觉得他不是斯特凡。的确，这是我第一次在蛋糕上浇橙汁，但这与我以前做的其他烘焙非常相似。你是对的，它和野牛不同。
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更重要的是，它不是放在一个塑料袋里，然后加热几个星期…。
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