这个橘色松饼是因为我看到了一个食谱橘色盘蛋糕在金巴利和沙发上，我觉得把它做成松饼做甜点会很不错。克劳迪娅的食谱来源是玛赛拉·哈赞(Marcella Hazan)，她是一位我以前从未听说过的意大利烹饪作家。橙子蛋糕的制作方法非常简单，只需在蛋糕配方中加入橙子皮，然后用新鲜的橙汁浸泡所有东西。这样蛋糕就变得又湿又黏，还有很多橘味。蛋糕通常会变干，但这个食谱很宽容，因为蛋糕是浸泡在果汁里的。
据说这种蛋糕起源于马尔凯的安科纳市，所以我把Ouzo换成了Sambuca。这两种酒都是茴香甜酒，但Sambuca是意大利酒，Ouzo是希腊酒。来自Marche的茴香利口酒Anisetta可能更合适，但可能很难在Marche以外的地方找到。
我把这些松饼当甜点，但它们也很适合早餐或一天中的任何其他时间。你也可以把它们做成卷饼，但我喜欢这种可爱的单份蛋糕。这是一次成功，我一定会再做一次。谢谢分享，克劳迪娅!
成分
12个松饼或1磅蛋糕
325克(2杯+ 2汤匙)低粉
3个鸡蛋
3个橙子的皮
60克(4汤匙)黄油
225克糖(1杯+ 3汤匙
2汤匙桑布卡利口酒
1汤匙牛奶
2 1/2茶匙泡打粉
500毫升(2杯)鲜榨橙汁，如有需要可加2汤匙糖
准备
预热烤箱至180ºC/350ºF(强制空气)。在松饼盒上涂满黄油，并撒上面粉。
在榨汁之前，最有三个橘子。（确保使用未经处理的橙子并在Zesting之前清洗它们。）
将面粉、鸡蛋、橘子皮、黄油、糖和桑布卡酒放入搅拌机中搅拌。
直到均匀混合。
加入牛奶……
还有发酵粉
再加一些进去。
把面糊转移到准备好的松饼罐中。
面糊应该填满锡罐的3/4。
在180ºC/350ºF(强制空气)下烘烤约18分钟，直到插入中心的测试器出来时是干净的。
一卷蛋糕需要40-45分钟。
同时，制作鲜榨橙汁。
如果需要的话，把橙汁加糖。我加了2汤匙糖，搅拌均匀。
松饼会膨起来的。
让松饼暂时冷却，直到你可以处理它们。
将它们靠近平板，用筷子或另一个尖尖物体戳入它们的许多孔。
在松饼还热的时候把所有的果汁倒在松饼上。
很多果汁会流到盘子里。让松饼吸收果汁。
几个小时后，所有的果汁都会消失在松饼里。它们现在可以吃了。如果当天不吃，请将它们保存在冰箱中。
如果你在烘焙食品上撒上一些糖粉，它们总是看起来更漂亮。
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我们喜欢用它来做潘泰莱菜，它有橙色的味道，甜味和酸味很好地平衡了这些松饼。
这些松饼看起来如此真实和意大利语，斯特凡。我打赌你可以使用几乎任何利口酒来改变味道概况。我同意 - 小孩很可爱 - 我也可以在一天中吃它们。
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谢谢你,莎娜。不能说有明显的茴香味-也许我应该做一个并排比较。两汤匙的桑布卡在这么多面糊里，再加上两杯橙汁，这就不足为奇了。
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只是一个想法。当我做犹太朗姆酒蛋糕时，我总是在蛋糕釉里放点酒。你能在美味新鲜的橙汁里加点桑布卡酒吗?祝你今天愉快，斯特凡。
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那是个好主意!我下次会尝试一下，因为它肯定会帮助提亮茴香的味道。
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喝酒总是个好主意。
或者说,差不多总是。
谢谢你，斯特凡-享受你的周五-更重要的是，周末!
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谢谢斯蒂芬。这是对你给我的灵感的小小回报!
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这些看起来真不错。如果我要做这些，你会建议我用什么来代替利口酒呢?
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你可以用等量的牛奶或水和一点茴香粉代替利口酒。
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确实很好。这可不是斯特凡的食谱，请原谅我这么说。和我几分钟前读到的野牛完全不同。
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没关系，不过我很好奇为什么你觉得他不是斯特凡。的确，这是我第一次在蛋糕上浇橙汁，但这与我以前做的其他烘焙非常相似。你是对的，它和野牛不同。
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更重要的是，它不是放在一个塑料袋和温暖的几个星期....
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