这篇文章有点过期了。四周前的3月8日，我的意大利朋友来我家吃饭。我从来没有听说过国际妇女节(“多娜节日”但我的意大利朋友们给我开了个好头Cena.．含羞草已成为象征这是朵娜节日在意大利以来，自3月初意大利的含羞草树花，所以我决定通过烘焙甜点含Torta Mimosa来让我的朋友惊喜。如您所见，蛋糕和含羞草开花之间存在明显的相似之处。
虽然蛋糕只是由海绵蛋糕和糕点奶油制成，但效果非常令人惊叹，它也很棒。我用了这个蛋糕来自Giallozafferano的食谱．海绵蛋糕叫做潘迪斯皮纳(这表明这种海绵蛋糕实际上起源于西班牙)荷兰制作的海绵蛋糕在使用更多的蛋黄中，使它非常黄色。
成分
潘地意大利面(2个22厘米(9″)的烤盘)
4个鸡蛋
8蛋黄
220克(1杯+ 1汤匙)糖
面粉200克(11 /4杯)，过筛
40克（1/4杯）马铃薯淀粉，筛分
黄油和面粉，用于在烤盘上涂黄油和撒粉
适合糕点奶油
300毫升(11 /4杯)全脂牛奶
300毫升（1 1/4杯）搅打奶油/重奶油
200克（1杯）糖
8蛋黄
55克（1/3杯）面粉
1/2香草荚（或1茶匙纯香兰提取物）
对于糖浆
100毫升（.4杯）水
50毫升。2杯)君度(Cointreau)或万怡(Grand Marnier)
50克(1/4杯)糖
对于奶油
200毫升（5/6杯）搅打奶油
20克（1/6杯）糖粉
准备
先从做糕点奶油开始。将300毫升奶油和300毫升牛奶倒入平底锅中加热，不要让其沸腾。
在脱离热量的不同的平底锅中，将8个蛋黄与200克糖相结合。
搅拌混合。
加入55克面粉。
加入从1/2个香草荚里刮下来的骨髓，或1茶匙真正的香草精。
搅拌混合。
缓慢加入热牛奶和奶油混合物，用搅拌器搅拌。
现在打开热量培养培养混合物，搅拌，直至它漂亮又厚。小心不燃烧，但另一方面让它变得足够厚（我的糕点奶油最终有点薄）。
将糕点霜倒入一个宽浅容器，如烤面包酵母。用塑料包装盖，将包裹物压在表面上以防止皮肤成型。把它放在冰箱里完全冷却。
做意大利面时，将4个鸡蛋和220克糖放入装有金属搅拌器的碗中。
以高速搅拌10到15分钟，直到混合物非常松软。
现在加入蛋黄，再打5分钟。
预热烤箱至190摄氏度。
关掉搅拌器，取出搅拌器。
加入面粉200克和土豆淀粉40克。
非常轻轻地折叠在面粉中，保持在面糊中尽可能多的空气。
用抹刀从下往上刮，直到所有的面粉都混合在一起。
黄油两22厘米（9英寸）弹性平底锅和用面粉。
将一半的面糊倒入两个准备好的平底锅中。
在190℃/ 375F中烘烤Pan Di Spagna 30分钟，或直到插入中心的牙齿镐外出清洁。在25分钟后开始测试是一个好主意，因为牙签出现清洁后，应尽快从烤箱中取出PAN DI Spagna。如果你离开它，海绵蛋糕会变得干燥。
与此同时，将100毫升水、50毫升君度(Cointreau)或Grand Marnier和50克糖放入平底锅中，制成糖浆。
加热，搅拌，直到糖全部溶解。把火关掉，让它冷却。
当Pan di Spagna准备就绪时，将其翻过上羊皮纸或清洁的工作表面。
移开成型盘的边缘，然后移开底部。如果需要把底部弄松的话，刀子可以派上用场。
让两盘意大利面冷却。
曾经很酷，削减了所有的黑暗地壳并丢弃。
你可以比我做得更好，把棕色的皮都去掉。这样你的含羞草蛋糕会更漂亮。
一盘意大利面做蛋糕底，另一盘用来做“含羞草”装饰。
用一把大的锯齿刀将一锅意大利面切成三个同等厚度的圆盘。
将另一个达到约1厘米（1/3 - 1/2英寸）的立方体。
你现在可以看到它看起来像含羞草的花朵。
鞭打200毫升奶油，糖直至厚。
用勺子松开糕点奶油。
把大部分生奶油加到酥皮奶油中，保留约6汤匙。
轻轻地将鲜奶膏折叠成糕点奶油。
将蛋糕的第一层放在板上。如果您愿意，可以使用SpringForm Po的侧面使其更容易保持蛋糕。用糖浆浸泡蛋糕的底部。
在上面铺上两汤匙生奶油。
铺上一层酥皮奶油。
重复其他两个图层。然后在蛋糕的侧面也盖上糕点奶油。如你所见，我做的糕点奶油有点太薄了，但蛋糕还是做得很好。
用'含羞草开花'装饰蛋糕。
继续加，直到蛋糕完全被覆盖。
存放在冰箱里，覆盖着蛋糕圆顶。最好的一天。
哦，天哪，这真是太美了!但我打赌它也很好吃!
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它与其准备是“涉及”一样美味
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您的书面英语大师是专家，涉及烹饪人才！你惊讶我!!!
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谢谢，现在你让我脸红了
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我今年在意大利在你描述的那一天。我从酒店的工作人员收到了含羞草的小树枝，并学到了这一切的节日。“涉及”肯定是准备这一美丽蛋糕的准确性！但是，与所有那些鸡蛋一样，我确定Vinny会批准它是否提供了一块切片。我打赌他会要求秒！
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这看起来真的很美味！我从来没有听说过Torta Mimosa，但我很想庆祝3月8日，我的意大利朋友从现在开始
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这是一个令人难以置信的创作 - 我认为这是一大堆蛋糕比特，只能找到它的狡猾伪装蛋糕！
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我以前从未见过这个。真的很可爱
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我以前吃过含羞草Torta，但没有一个能像你的这么漂亮，我也绝对肯定没有一个配料能像你的那样完美。
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蛋糕做得很好，斯特凡。做了很多工作。看起来很漂亮。
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这是你为朋友而来的一些蛋糕，Stefan。我相信他们受到你的思维的感动。我同样肯定的是，鸡在意大利呼吸了一次令人叹为观的浮雕次数。20个鸡蛋只有1蛋糕！极好的！
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谢谢约翰。我敢肯定的是3月9日将销售，鉴于每个蛋糕留下16个蛋白。
又及:你熬夜了。晚安，各位。
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美丽,斯蒂芬。一个真正的节目终结者。我觉得用"参与"这个词来形容你在蛋糕上付出的努力有点轻描淡写了。我相信你的意大利朋友一定很喜欢这个特别的款待。
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谢谢理查德。这样做很有趣，很好地利用了我的新立式搅拌机
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