这篇文章有点逾期。3月8日，四周前，我的意大利朋友们过来吃饭。我从未听说过国际妇女节（La Festa Della Donna但我的意大利朋友们给我开了个好头希纳．含羞草已经成为La Festa Della Donna因为意大利的含羞草树在三月初开花，所以我决定烤一个Torta含羞草蛋糕当甜点，给我的朋友们一个惊喜。如你所见，蛋糕和含羞草花很像。
虽然蛋糕是由海绵蛋糕和糕点奶油制成的，但效果相当惊人，味道也很好。我用来自GialloZafferano的食谱．海绵蛋糕被称为泛著(这表明这种海绵蛋糕实际上起源于西班牙)在荷兰制造的海绵蛋糕加入更多的蛋黄，让它变得很黄。
原料
潘地意大利面(2个22厘米(9″)的烤盘)
4个鸡蛋
8个蛋黄
220克（1杯+ 1汤匙）糖
面粉200克(11 /4杯)，过筛
40克(1/4杯)马铃薯淀粉，过筛
黄油和面粉，用于在烤盘上涂黄油和撒粉
做糕点奶油
300毫升（1 1/4杯）全牛奶
300毫升(11 /4杯)鲜奶油/奶油
200克(1杯)糖
8个蛋黄
55克(1/3杯)面粉
1/2个香草荚(或1茶匙纯香草精)
的糖浆
100毫升(。4杯)水
50毫升。2杯)君度(Cointreau)或万怡(Grand Marnier)
50克（1/4杯）糖
制作鲜奶油
200毫升(5/6杯)生奶油
20克(1/6杯)糖粉
准备
首先制作糕点奶油。将300毫升奶油和300毫升牛奶倒入平底锅中，加热它而不会让它沸腾。
在另一个关火的平底锅里，加入8个蛋黄和200克糖。
搅拌混合。
加55克面粉。
加入从1/2个香草荚里刮下来的骨髓，或1茶匙真正的香草精。
搅拌混合。
慢慢加入热牛奶和奶油混合物，用搅拌器搅拌。
现在把火调到中火，把混合物煮熟，搅拌，直到它变稠。要注意不要烧焦，但另一方面要让它足够厚(我的奶油蛋糕最后有点太薄了)。
将酥皮奶油倒入宽而浅的容器中，如千层面盘冷却。用保鲜膜覆盖，将保鲜膜压在表面以防止皮肤形成。把它放在冰箱里完全冷却。
对于Pan Di Spagna，将4个鸡蛋和220克糖在配有电线搅拌器的支架搅拌机中。
以高速击败约10至15分钟，直至混合物非常蓬松。
现在加入蛋黄和节拍5分钟。
预热烤箱至190摄氏度。
关掉搅拌器，取出搅拌器。
加入面粉200克和土豆淀粉40克。
轻轻地拌入面粉，尽量让面糊里有空气。
用抹刀从下往上刮，直到所有的面粉都混合在一起。
在两个22厘米(9″)的烤盘上涂上黄油，然后撒上面粉。
将一半的面糊倒入两个准备好的平底锅中。
在190C/375F的温度下烤意大利面30分钟，或者直到一根牙签插入意大利面中心取出时是干净的。最好在25分钟左右开始测试，因为一旦牙签拿出来，就应该把意大利面从烤箱中拿出来。如果你把它放久一点，海绵蛋糕就会变干。
同时，将100毫升水，50毫升铸造或大马尼尔和50克糖结合在平底锅中进行糖浆。
加热，搅拌，直到糖全部溶解。把火关掉，让它冷却。
当意大利面准备好了，把它翻过来放在羊皮纸上或一个干净的工作台上。
拆下SpringForm Pan的侧面，然后拆下底部。如果需要放松底部，刀可以派上用场。
允许平底锅Di Spagna冷却。
冷却后，切掉所有黑色的外壳，扔掉。
你可能会比我摆脱所有的棕色地壳更好的工作。如果你这样做，你的Torta Mimosa会看起来更漂亮。
一盘意大利面做蛋糕底，另一盘用来做“含羞草”装饰。
用大型锯齿刀将一个平移DI纯片成三个厚度的圆盘。
把另一只切成1厘米(1/3 - 1/2英寸)大小的方块。
现在你可以看到它看起来像含羞草花。
200毫升奶油和20克糖打至稠状。
用勺子把面点奶油弄松。
将大部分奶油添加到糕点奶油中，保留约6汤匙。
将鲜奶油轻轻拌入酥皮奶油中。
把蛋糕的第一层底料放在盘子上。如果你喜欢，你可以用烤盘的侧面来保持蛋糕的平直。在蛋糕底部淋上糖浆。
在上面铺上两汤匙生奶油。
铺上一层酥皮奶油。
用另外两层重复。然后盖上糕点奶油的蛋糕的两侧。如你所见，我的糕点奶油有点太薄，但无论如何，蛋糕都变得很好。
用含羞草花装饰蛋糕。
继续加，直到蛋糕完全被覆盖。
存放在冰箱里，上面盖着一个蛋糕圆顶。最好在同一天。
哦，天哪，这真是太美了!但我打赌它也很好吃!
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它的美味在于它的制作过程
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你的英语写作大师和你的烹饪天赋一样专业和投入!!你让我! !
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谢谢，现在你让我脸红了
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今年你描述的那天我在意大利。我从酒店的工作人员那里收到了一束含羞草，了解了有关这个节日的一切。“参与”这个词在准备这个漂亮的蛋糕时当然是准确的!尽管有那么多鸡蛋，我相信文尼会同意吃一片的。我打赌他会再要一份!
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这个看起来真好吃!我从未听说过含羞草蛋糕，但我很想从现在开始和我的意大利朋友一起庆祝3月8日
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这是一个令人难以置信的创造-我最初以为它是一堆蛋糕碎片，但发现它巧妙地伪装了一个蛋糕!
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我以前从未见过这种情况。很可爱
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我以前吃过含羞草Torta，但没有一个能像你的这么漂亮，我也绝对肯定没有一个配料能像你的那样完美。
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蛋糕做得很好，斯特凡。做了很多工作。看起来很漂亮。
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这是你给朋友做的蛋糕，斯特凡。我相信他们一定被你的体贴所感动。我同样确信，3月9日一到，意大利各地的鸡都松了一口气。一个蛋糕要20个鸡蛋!难以置信!
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谢谢你约翰。我敢肯定，蛋白霜将在3月9日出售，因为每个蛋糕都剩下16个蛋白。
ps你迟到了。晚安
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美丽，斯蒂芬。一个真实的秀塞。我认为“涉及”一词来描述你投入这个蛋糕的努力有点轻描淡写。我相信你的意大利朋友们享受了这项特殊款待。
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谢谢理查德。做得很好，充分利用我的新立场搅拌机很有趣
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