这篇文章有点逾期。3月8日，四周前，我的意大利朋友们过来吃饭。我从未听说过国际妇女节（La Festa Della Donna在意大利）之前，但是当我们为此设置特定日期时，我的意大利朋友们已经开明了我Cena.．含羞草已成为象征La Festa Della Donna因为意大利的含羞草树在三月初开花，所以我决定烤一个Torta含羞草蛋糕当甜点，给我的朋友们一个惊喜。如你所见，蛋糕和含羞草花很像。
虽然蛋糕是由海绵蛋糕和糕点奶油制成的，但效果相当惊人，味道也很好。我用来自GialloZafferano的食谱．海绵蛋糕被称为潘迪斯皮纳在意大利（表明这种类型的海绵蛋糕实际上是西班牙），而且与...不同在荷兰制造的海绵蛋糕加入更多的蛋黄，让它变得很黄。
原料
对于PAN DI SPAGNA（每个22厘米（9英寸）的弹簧平底锅））
4个鸡蛋
8蛋黄
220克（1杯+ 1汤匙）糖
200克（1 1/4杯）糕点面粉，筛分
40克(1/4杯)马铃薯淀粉，过筛
黄油和面粉用于涂油和粉尘弹簧平底锅
做糕点奶油
300毫升（1 1/4杯）全牛奶
300毫升(11 /4杯)鲜奶油/奶油
200克（1杯）糖
8蛋黄
55克（1/3杯）面粉
1/2香草荚（或1茶匙纯香兰提取物）
的糖浆
100毫升(。4杯)水
50毫升（.2杯）Cointreau或Grand Marnier
50克（1/4杯）糖
对于奶油
200毫升(5/6杯)生奶油
20克(1/6杯)糖粉
准备
首先制作糕点奶油。将300毫升奶油和300毫升牛奶倒入平底锅中，加热它而不会让它沸腾。
在另一个关火的平底锅里，加入8个蛋黄和200克糖。
搅拌混合。
加55克面粉。
将骨髓添加到1/2天草荚中，或1茶匙真正的香草提取物。
搅拌混合。
缓慢加入热牛奶和奶油混合物，用搅拌器搅拌。
现在打开热量培养培养混合物，搅拌，直至它漂亮又厚。小心不燃烧，但另一方面让它变得足够厚（我的糕点奶油最终有点薄）。
将糕点霜倒入一个宽浅容器，如烤面包酵母。用塑料包装盖，将包裹物压在表面上以防止皮肤成型。把它放在冰箱里完全冷却。
对于Pan Di Spagna，将4个鸡蛋和220克糖在配有电线搅拌器的支架搅拌机中。
以高速击败约10至15分钟，直至混合物非常蓬松。
现在加入蛋黄和节拍5分钟。
将烤箱预热至190℃/ 375F。
关闭混音器并取下打浆机。
加入200克过筛的面粉和40克梭鱼淀粉。
非常轻轻地折叠在面粉中，保持在面糊中尽可能多的空气。
用刮刀从底部到顶部工作，直到所有面粉都被融入。
在两个22厘米(9″)的烤盘上涂上黄油，然后撒上面粉。
将一半的面糊倒入两个准备好的平底锅中。
在190C/375F的温度下烤意大利面30分钟，或者直到一根牙签插入意大利面中心取出时是干净的。最好在25分钟左右开始测试，因为一旦牙签拿出来，就应该把意大利面从烤箱中拿出来。如果你把它放久一点，海绵蛋糕就会变干。
同时，将100毫升水，50毫升铸造或大马尼尔和50克糖结合在平底锅中进行糖浆。
只要需要搅拌它，搅拌，允许所有的糖溶解。关闭热量并允许冷却。
当Pan di Spagna准备就绪时，将其翻过上羊皮纸或清洁的工作表面。
拆下SpringForm Pan的侧面，然后拆下底部。如果需要放松底部，刀可以派上用场。
允许平底锅Di Spagna冷却。
曾经很酷，削减了所有的黑暗地壳并丢弃。
你可能会比我摆脱所有的棕色地壳更好的工作。如果你这样做，你的Torta Mimosa会看起来更漂亮。
一个平底锅Di Spagna将是蛋糕的基础，而另一个将用于制作“含羞草”装饰。
用大型锯齿刀将一个平移DI纯片成三个厚度的圆盘。
把另一只切成1厘米(1/3 - 1/2英寸)大小的方块。
现在你可以看到它看起来像含羞草花。
200毫升奶油和20克糖打至稠状。
用勺子松开糕点奶油。
将大部分奶油添加到糕点奶油中，保留约6汤匙。
轻轻地将鲜奶膏折叠成糕点奶油。
将蛋糕的第一层放在板上。如果您愿意，可以使用SpringForm Po的侧面使其更容易保持蛋糕。用糖浆浸泡蛋糕的底部。
在上面散布出2汤匙奶油。
分散了一层糕点奶油。
用另外两层重复。然后盖上糕点奶油的蛋糕的两侧。如你所见，我的糕点奶油有点太薄，但无论如何，蛋糕都变得很好。
用含羞草花装饰蛋糕。
继续添加更多，直到蛋糕完全覆盖。
存放在冰箱里，覆盖着蛋糕圆顶。最好的一天。
哦，我这绝对是美丽的！但我打赌它也美味！
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它的美味在于它的制作过程
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您的书面英语大师是专家，涉及烹饪人才！你惊讶我!!!
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谢谢，现在你让我脸红了
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我今年在意大利在你描述的那一天。我从酒店的工作人员收到了含羞草的小树枝，并学到了这一切的节日。“涉及”肯定是准备这一美丽蛋糕的准确性！但是，与所有那些鸡蛋一样，我确定Vinny会批准它是否提供了一块切片。我打赌他会要求秒！
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这看起来真的很美味！我从来没有听说过Torta Mimosa，但我很想庆祝3月8日，我的意大利朋友从现在开始
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这是一个令人难以置信的创造-我最初以为它是一堆蛋糕碎片，但发现它巧妙地伪装了一个蛋糕!
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我以前从未见过这个。很可爱
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我之前有Torta Mimosa，但没有像你的那么漂亮，我绝对肯定没有用完美的成分作为你的成分。
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非常成功的蛋糕斯特凡。很多工作都进入了它。看起来漂亮。
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这是你给朋友做的蛋糕，斯特凡。我相信他们一定被你的体贴所感动。我同样确信，3月9日一到，意大利各地的鸡都松了一口气。一个蛋糕要20个鸡蛋!难以置信!
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谢谢你约翰。我敢肯定，蛋白霜将在3月9日出售，因为每个蛋糕都剩下16个蛋白。
PS你迟到了。晚安
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美丽，斯蒂芬。一个真实的秀塞。我认为“涉及”一词来描述你投入这个蛋糕的努力有点轻描淡写。我相信你的意大利朋友们享受了这项特殊款待。
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谢谢理查德。做得很好，充分利用我的新立场搅拌机很有趣
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