这篇文章有点过期了。四周前的3月8日，我的意大利朋友来我家吃饭。我从来没有听说过国际妇女节(“多娜节日”但我的意大利朋友们给我开了个好头塞纳. 含羞草已成为人类文明的象征这是朵娜节日因为意大利的含羞草树在三月初开花，所以我决定烤一个Torta含羞草蛋糕当甜点，给我的朋友们一个惊喜。如你所见，蛋糕和含羞草花很像。
虽然蛋糕是由海绵蛋糕和糕点奶油制成的，但效果相当惊人，味道也很好。我用来自GialloZafferano的食谱．海绵蛋糕叫做潘迪斯帕尼亚在意大利（这表明这种类型的海绵蛋糕实际上起源于西班牙），并且不同于荷兰制作的海绵蛋糕加入更多的蛋黄，让它变得很黄。
成分
潘地意大利面(2个22厘米(9″)的烤盘)
4个鸡蛋
8个蛋黄
220克(1杯+ 1汤匙)糖
面粉200克(11 /4杯)，过筛
40克(1/4杯)马铃薯淀粉，过筛
黄油和面粉，用于在烤盘上涂黄油和撒粉
做糕点奶油
300毫升(11 /4杯)全脂牛奶
300毫升(11 /4杯)鲜奶油/奶油
200克（1杯）糖
8个蛋黄
55克（1/3杯）面粉
1/2香草荚（或1茶匙纯香草精）
的糖浆
100毫升(。4杯)水
50毫升。2杯)君度(Cointreau)或万怡(Grand Marnier)
50克(1/4杯)糖
为了搅打奶油
200毫升(5/6杯)生奶油
20克(1/6杯)糖粉
准备
先从做糕点奶油开始。将300毫升奶油和300毫升牛奶倒入平底锅中加热，不要让其沸腾。
在另一个关火的平底锅里，加入8个蛋黄和200克糖。
搅拌混合。
加入55克面粉。
加入从1/2个香草荚里刮下来的骨髓，或1茶匙真正的香草精。
搅拌混合。
慢慢加入热牛奶和奶油混合物，用搅拌器搅拌。
现在把火烧到中等温度，搅拌混合物，直到它变稠。注意不要让它燃烧，但另一方面要让它变得足够厚（我的糕点奶油有点太薄）。
将糕点奶油倒入宽而浅的容器（如千层面）中冷却。用塑料薄膜覆盖，将塑料薄膜向下压到表面上，以防止皮肤形成。把它放在冰箱里完全冷却。
做意大利面时，将4个鸡蛋和220克糖放入装有金属搅拌器的碗中。
以高速搅拌10到15分钟，直到混合物非常松软。
现在加入蛋黄，再打5分钟。
预热烤箱至190摄氏度。
关掉搅拌器，取出搅拌器。
加入面粉200克和土豆淀粉40克。
轻轻地加入面粉，使面糊中保持尽可能多的空气。
用抹刀从下往上刮，直到所有的面粉都混合在一起。
在两个22厘米(9″)的烤盘上涂上黄油，然后撒上面粉。
将一半的面糊倒入两个准备好的平底锅中。
在190C/375F的温度下烤意大利面30分钟，或者直到一根牙签插入意大利面中心取出时是干净的。最好在25分钟左右开始测试，因为一旦牙签拿出来，就应该把意大利面从烤箱中拿出来。如果你把它放久一点，海绵蛋糕就会变干。
与此同时，将100毫升水、50毫升君度(Cointreau)或Grand Marnier和50克糖放入平底锅中，制成糖浆。
加热，搅拌，直到糖全部溶解。把火关掉，让它冷却。
当pan di spagna准备好后，将其翻到羊皮纸或干净的工作面上。
移开成型盘的边缘，然后移开底部。如果需要把底部弄松的话，刀子可以派上用场。
让两盘意大利面冷却。
冷却后，切掉所有黑色外壳并丢弃。
你可以比我做得更好，把棕色的皮都去掉。这样你的含羞草蛋糕会更漂亮。
一盘意大利面做蛋糕底，另一盘用来做“含羞草”装饰。
用一把大的锯齿刀将一锅意大利面切成三个同等厚度的圆盘。
把另一只切成1厘米(1/3 - 1/2英寸)大小的方块。
现在你可以看到它看起来像含羞草花。
200毫升奶油和20克糖打至稠状。
用勺子把糕点奶油弄松。
把大部分生奶油加到酥皮奶油中，保留约6汤匙。
轻轻地把搅打过的奶油拌入糕点奶油中。
把蛋糕底部的第一层放在盘子上。如果你喜欢，你可以使用springform平底锅的侧面，使蛋糕更容易保持笔直。把糖浆淋在蛋糕的底部。
在上面铺上两汤匙生奶油。
铺上一层酥皮奶油。
重复其他两个图层。然后在蛋糕的侧面也盖上糕点奶油。如你所见，我做的糕点奶油有点太薄了，但蛋糕还是做得很好。
用含羞草花装饰蛋糕。
继续加，直到蛋糕完全被覆盖。
储存在冰箱中，盖上蛋糕圆顶。最好在同一天。
哦，天哪，这真是太美了!但我打赌它也很好吃!
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它的美味在于它的制作过程
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你的书面英语大师和你的烹饪天赋一样专业和投入！！！你让我惊讶！！！
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谢谢，现在你让我脸红了
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今年你描述的那天我在意大利。我从酒店工作人员那里得到了一枝含羞草，并了解了节日的所有情况。“参与”对于制作这个美丽的蛋糕来说无疑是准确的！尽管有这么多鸡蛋，我相信如果有人给维尼一片的话，他会同意的。我打赌他会要求几秒钟！
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这看起来真好吃！我从未听说过含羞草玉米饼，但从现在起，我很想和我的意大利朋友一起庆祝3月8日
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这是一个令人难以置信的创造-我最初以为它是一堆蛋糕碎片，但发现它巧妙地伪装了一个蛋糕!
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我以前从未见过这种情况。真可爱
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我以前吃过含羞草Torta，但没有一个能像你的这么漂亮，我也绝对肯定没有一个配料能像你的那样完美。
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蛋糕做得很好，斯特凡。做了很多工作。看起来很漂亮。
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这是你给朋友做的蛋糕，斯特凡。我相信他们一定被你的体贴所感动。我同样确信，3月9日一到，意大利各地的鸡都松了一口气。一个蛋糕要20个鸡蛋!难以置信!
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谢谢你约翰。我敢肯定，蛋白霜将在3月9日出售，因为每个蛋糕都剩下16个蛋白。
又及:你熬夜了。晚安，各位。
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美丽,斯蒂芬。一个真正的节目终结者。我觉得用"参与"这个词来形容你在蛋糕上付出的努力有点轻描淡写了。我相信你的意大利朋友一定很喜欢这个特别的款待。
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谢谢理查德。这样做很有趣，很好地利用了我的新立式搅拌机
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