这篇文章有点过期了。四周前的3月8日，我的意大利朋友来我家吃饭。我从来没有听说过国际妇女节(“多娜节日”在意大利）之前，但我的意大利朋友们在我们确定这一特定日期时启发了我Cena.．含羞草已成为象征这是朵娜节日因为意大利的含羞草树在三月初开花，所以我决定烤一个Torta含羞草蛋糕当甜点，给我的朋友们一个惊喜。如你所见，蛋糕和含羞草花很像。
虽然蛋糕是由海绵蛋糕和糕点奶油制成的，但效果相当惊人，味道也很好。我用来自GialloZafferano的食谱．海绵蛋糕叫做潘迪斯皮纳在意大利（表明这种类型的海绵蛋糕实际上是西班牙），而且与...不同荷兰制作的海绵蛋糕加入更多的蛋黄，让它变得很黄。
成分
用于Spagna锅（用于每个22厘米（9英寸）的2个弹簧式锅）
4个鸡蛋
8蛋黄
220克(1杯+ 1汤匙)糖
200克（1 1 1/4杯）糕点粉，过筛
40克(1/4杯)马铃薯淀粉，过筛
黄油和面粉，用于在春型平底锅上涂黄油和掸灰尘
做糕点奶油
300毫升(11 /4杯)全脂牛奶
300毫升(11 /4杯)鲜奶油/奶油
200克（1杯）糖
8蛋黄
55克（1/3杯）面粉
1/2香草荚（或1茶匙纯香兰提取物）
的糖浆
100毫升(。4杯)水
50毫升（.2杯）Cointreau或Grand Marnier
50克(1/4杯)糖
对于奶油
200毫升(5/6杯)生奶油
20克(1/6杯)糖粉
准备
先从做糕点奶油开始。将300毫升奶油和300毫升牛奶倒入平底锅中加热，不要让其沸腾。
在另一个关火的平底锅里，加入8个蛋黄和200克糖。
搅拌混合。
加入55克面粉。
加入从1/2个香草荚中刮出的骨髓，或1茶匙真正的香草精。
搅拌混合。
缓慢加入热牛奶和奶油混合物，用搅拌器搅拌。
现在打开热量培养培养混合物，搅拌，直至它漂亮又厚。小心不燃烧，但另一方面让它变得足够厚（我的糕点奶油最终有点薄）。
将糕点霜倒入一个宽浅容器，如烤面包酵母。用塑料包装盖，将包裹物压在表面上以防止皮肤成型。把它放在冰箱里完全冷却。
做意大利面时，将4个鸡蛋和220克糖放入装有金属搅拌器的碗中。
以高速搅拌10到15分钟，直到混合物非常松软。
现在加入蛋黄，再打5分钟。
将烤箱预热至190C/375F。
关闭搅拌机并卸下搅拌器。
加入200克筛过的面粉和40克筛过的马铃薯淀粉。
非常轻轻地折叠在面粉中，保持在面糊中尽可能多的空气。
用抹刀从下到上刮面粉，直到所有面粉都混合在一起。
在两个22厘米(9″)的烤盘上涂上黄油，然后撒上面粉。
将一半的面糊倒入两个准备好的平底锅中。
在190C/375F的温度下烤意大利面30分钟，或者直到一根牙签插入意大利面中心取出时是干净的。最好在25分钟左右开始测试，因为一旦牙签拿出来，就应该把意大利面从烤箱中拿出来。如果你把它放久一点，海绵蛋糕就会变干。
与此同时，将100毫升水、50毫升君度(Cointreau)或Grand Marnier和50克糖放入平底锅中，制成糖浆。
加热，搅拌，直到所有的糖都溶解为止。关掉暖气，让它冷却。
当Pan di Spagna准备就绪时，将其翻过上羊皮纸或清洁的工作表面。
移开成型盘的边缘，然后移开底部。如果需要把底部弄松的话，刀子可以派上用场。
让两盘意大利面冷却。
曾经很酷，削减了所有的黑暗地壳并丢弃。
你可以比我做得更好，把棕色的皮都去掉。这样你的含羞草蛋糕会更漂亮。
一个spagna平底锅将作为蛋糕的底座，而另一个平底锅将用于制作“含羞草”装饰。
用一把大的锯齿刀将一锅意大利面切成三个同等厚度的圆盘。
把另一只切成1厘米(1/3 - 1/2英寸)大小的方块。
现在你可以看到它看起来像含羞草花。
200毫升奶油和20克糖打至稠状。
用勺子松开糕点奶油。
把大部分生奶油加到酥皮奶油中，保留约6汤匙。
轻轻地将鲜奶膏折叠成糕点奶油。
将蛋糕的第一层放在板上。如果您愿意，可以使用SpringForm Po的侧面使其更容易保持蛋糕。用糖浆浸泡蛋糕的底部。
在上面撒上2汤匙的鲜奶油。
铺上一层糕点奶油。
重复其他两个图层。然后在蛋糕的侧面也盖上糕点奶油。如你所见，我做的糕点奶油有点太薄了，但蛋糕还是做得很好。
用含羞草花装饰蛋糕。
继续添加，直到蛋糕完全盖住。
存放在冰箱里，覆盖着蛋糕圆顶。最好的一天。
哦，天哪，这真是太美了！但我打赌它也很好吃！
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它的美味在于它的制作过程
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您的书面英语大师是专家，涉及烹饪人才！你惊讶我!!!
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谢谢，现在你让我脸红了
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我今年在意大利在你描述的那一天。我从酒店的工作人员收到了含羞草的小树枝，并学到了这一切的节日。“涉及”肯定是准备这一美丽蛋糕的准确性！但是，与所有那些鸡蛋一样，我确定Vinny会批准它是否提供了一块切片。我打赌他会要求秒！
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这看起来真的很美味！我从来没有听说过Torta Mimosa，但我很想庆祝3月8日，我的意大利朋友从现在开始
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这是一个令人难以置信的创造-我最初以为它是一堆蛋糕碎片，但发现它巧妙地伪装了一个蛋糕!
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我以前从未见过这个。真的很可爱
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我以前吃过含羞草玉米饼，但没有一个像你的一样漂亮，而且我绝对相信没有一个像你的玉米饼用完美的原料制成。
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非常有成就的蛋糕斯蒂芬。为此做了很多工作。看起来很漂亮。
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这是你给朋友做的蛋糕，斯特凡。我相信他们一定被你的体贴所感动。我同样确信，3月9日一到，意大利各地的鸡都松了一口气。一个蛋糕要20个鸡蛋!难以置信!
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谢谢你约翰。我敢肯定，蛋白霜将在3月9日出售，因为每个蛋糕都剩下16个蛋白。
又及:你熬夜了。晚安，各位。
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美丽,斯蒂芬。一个真正的节目终结者。我觉得用"参与"这个词来形容你在蛋糕上付出的努力有点轻描淡写了。我相信你的意大利朋友一定很喜欢这个特别的款待。
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谢谢理查德。这样做很有趣，很好地利用了我的新立式搅拌机
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