Duifekater.是一种传统的节日面包，起源于阿姆斯特丹及周边地区，现在仍然很受欢迎Zaanstreek.在阿姆斯特丹北部，我长大的（仍然存在）。有一个来源，它是第16世纪描述这面包的16世纪，它被描绘在像荷兰大师Jan Steen这样的绘画中，从1658年（它是贝克左侧墙上的长篇面包）．
Duifekater.，也写为deuvekater，不参考鸽子（duif)或猫(凯特），但是“魔鬼的蛋糕”。这个名字源于旧传统，牺牲了动物的众神，以后被牺牲只牺牲了一种动物，最终只有一根形状的肢体。
Duifekater.大多是在复活节中吃的，而且还在圣诞节和whitsuntide。它是一种轻薄的奢华白面包，富含牛奶和黄油，并用柠檬味芳香化。它比它更紧凑鞋垫，只有微小的气泡，它是提供特征性香气的柠檬皮。在假期里，我长大了，从来没有意识到这是一个如此当地的专业（因为Duifekater在荷兰的其他地区几乎不知道）。
你用一些(无盐)黄油吃一些duivekater切片，几天后味道就会改善。可以保存一周左右。下面是如何制作你自己的。
原料
1面包约为800克（1.8磅）
500克（3个1/3杯）面粉
200毫升（5/6杯）牛奶，在室温下
7克（2 1/4 TSP）瞬发酵母（或20克新鲜酵母）
1/4茶匙盐
50克（3 1/4 TBSP）黄油，融化和冷却
100克(1/2杯)细砂糖
磨碎的一个小柠檬的热情
1个鸡蛋，轻轻地击败
指示
用速溶酵母混合一半的面粉（或将新鲜酵母碎入牛奶中并搅拌溶解）。
将面粉放入配有桨式附件的支架混合器中，然后打开机器。机器运行时添加牛奶。
继续前进，直到面团在一起。
面团会很粘。盖上茶巾，然后…
让自己起床30分钟。
加入剩余的面粉，糖，柠檬，盐，熔化的黄油，以及大约一半的人迹罕至的地方（保留其余部分）。
将面团与搅拌机搅拌均匀。
切换到面团挂钩。
用低速揉面，直到面团光滑。
将面团揉成长方形，放在铺有烤炉纸的烤盘上。
将深度切入到两端......
......并如图所示滚动它们。
用茶毛巾盖住30分钟。
烤箱预热至200C/400F(不要用风扇强迫)。
刷上留好的鸡蛋
在顶部刻上装饰。你可以做得很精致，甚至可以用小块的面团来做进一步的装饰。
在200C/400F的温度下烘焙30分钟(不要用风扇强迫)，然后让面包在架子上完全冷却，然后放入塑料袋中储存。
倒叙
你可曾听说risotto alla bolognese.？这不是传统的组合，但很美味烩饭的口感和ragù.你们合作得很好。当我做ragīallabolognese.，我总是做一个大批次，冻结大部分时间以供以后使用。如果你已经有了衣衫褴褛和一些漂亮的自制库存，那么这个食谱相对速度且易于准备。
Nice I wish you a very nice easter. A little kiss from an Italian friend
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谢谢，Bea，祝你新年快乐!
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旧的东西-好东西
伟大的 ！
干杯!
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只是华丽的。我喜欢来自不同文化和美食的不同形状和设计!
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这很有趣!波兰有一种传统面包，它的成分非常相似(但形状不同)。
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哦，多么漂亮！Bellissimo。也可以想象，它的味道多么可爱......我崇拜你去的黄油。什么比节日面包和黄油更好！让你和kees恭喜你！
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联合国窗格！Grazie，Bellissimo
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我只是喜欢传统的食谱，特别是对于当地特色而言并不广泛了解他们的原产地区。
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“已知”,该死。
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你让我吃了面包……
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