Duivekater是一种传统的节日面包，起源于阿姆斯特丹及其周边地区，现在仍在阿姆斯特丹及其他地方流行Zaanstreek我在那里长大(现在还住在那里)，就在阿姆斯特丹的北面。对这种面包的描述可以追溯到16世纪，它被描绘在荷兰大师Jan Steen 1658年的画作中(它是面包师傅左手边靠在墙上的长方形面包)。
Duivekater，亦作deuvekater，并不指鸽派(duif)或猫(凯特)，而是“魔鬼的蛋糕”。这个名字来源于在复活节向神献祭动物的古老传统，后来被只献祭一只动物的肢体所取代，最终只献祭一只形状像肢体的面包。
Duivekater大多在复活节吃，但在圣诞节和圣灵降临节也吃。这是一种轻甜的豪华白面包，加入了牛奶和黄油，并带有柠檬皮的香味。它比蛋糕，只有很小的气泡，正是柠檬皮提供了独特的香味。我从小就在节日里吃这个，从来没有意识到它是当地的特产(因为duivekater在荷兰的其他地方几乎不为人知)。
你用一些(无盐)黄油吃一些duivekater切片，几天后味道就会改善。可以保存一周左右。下面是如何制作你自己的。
成分
一个800克(1.8磅)的面包
500克(3又1/3杯)面粉
200毫升(5/6杯)牛奶，室温
7克(2 1/4茶匙)速溶酵母(或20克新鲜酵母)
1/4茶匙盐
50克(3又1/4汤匙)黄油，融化后冷却
100克(1/2杯)细砂糖
磨碎的小柠檬皮
1个鸡蛋，轻轻打匀
指令
将约一半的面粉与即食酵母混合(或将新鲜酵母捣碎放入牛奶中搅拌至溶解)。
将面粉放入装有搅拌桨的搅拌机中，然后打开搅拌机。在机器运转时加入牛奶。
继续揉，直到面团合在一起。
面团会很粘。盖上茶巾，然后…
让自己起床30分钟。
加入剩下的面粉，糖，柠檬皮，盐，融化的黄油和大约一半的打好的鸡蛋(保留剩下的)。
将面团与搅拌机搅拌均匀。
切换到面团挂钩。
用低速揉面，直到面团光滑。
将面团揉成长方形，放在铺有烤炉纸的烤盘上。
在两端深深地切开…
把它们卷起来。
用茶巾盖上，静置30分钟。
烤箱预热至200C/400F(不要用风扇强迫)。
刷上留好的鸡蛋
在顶部刻上装饰。你可以做得很精致，甚至可以用小块的面团来做进一步的装饰。
在200C/400F的温度下烘焙30分钟(不要用风扇强迫)，然后让面包在架子上完全冷却，然后放入塑料袋中储存。
闪回
你听说过吗意大利调味饭真主安拉牛肉面？这不是传统的组合，但很美味烩饭的口感和肉酱你们合作得很好。当我做肉酱真主安拉牛肉面在美国，我总是做一大堆，然后把大部分都冷冻起来留着以后用。如果你已经有ragù和一些不错的自制高汤，这个食谱相对来说是快速和容易准备的。
Nice I wish you a very nice easter. A little kiss from an Italian friend
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谢谢，Bea，祝你新年快乐!
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旧的东西-好东西
太棒了!
干杯!
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只是华丽的。我喜欢来自不同文化和美食的不同形状和设计!
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这很有趣!波兰有一种传统面包，它的成分非常相似(但形状不同)。
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哦，多漂亮啊!bellissimo。你也可以想象，它尝起来有多美味……我喜欢黄油，所以就这样吧。还有什么比节日的面包和黄油更好的呢?祝你和基斯平安!
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联合国面板!谢谢,bellissimo
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我只是喜欢传统的食谱，尤其是那些在原产地以外鲜为人知的地方特产。
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“已知”,该死。
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你让我吃了面包……
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