掠夺是厨师Niko Romito和他的妹妹Cristiana在阿布鲁佐山镇Castel di Sangro的餐厅。我一直对这家餐厅很好奇tre furchette.从甘贝罗红牛队出发，但总是离我们在意大利的位置太远。当雷亚尔获得米其林三星级时，我决定换一种方式，把我们的行程安排在参观雷亚尔的行程上。所以我开始在雷亚尔酒店订了位子，然后围绕它制定了我们去意大利度假的其余行程。不用说，大家对我们的晚餐期望很高。

餐厅提供两种可扩展菜单：Set菜单“Essenza”（5级课程100欧元，50欧元）和Mano Libera.菜单“IdeaLe”（8个课程150欧元，90欧元用于匹配葡萄酒）。雷竞技raybet.com想法可以用两个新的课程（尚未在点菜菜单上）扩展30欧元。我们选择没有扩展的“想法”。

第一个amuse bouche：温暖的蓬松的pistacchio蛋糕。

随之而来的娱乐的集合非常好，我们最喜欢用兔肝的甜菜清脆。

与黑橄榄和橄榄油的酥脆酥皮点心。

最后的娱乐非常好：豌豆冰淇淋用脆皮芝士和帕里米亚诺。9/10为amuse bouche的一套。

我们开始使用牛肉的冷乳液与龙蒿和枸杞酱酱油（2011）制成。牛肉有常用的牛肉鞑靼，但质地非常不同。非常光滑，不纯洁。与梅奥一起真的很好。9/10

与之相配的是来自阿布鲁佐的佩雷竞技raybet.com科里诺干酪，这是一款非常爽脆的白葡萄酒，带有丰富的矿物质和不错的白果味。不幸的是，清脆的葡萄酒与油腻的牛肉和蛋黄酱并没有很雷竞技raybet.com好地配合，而且葡萄酒也盖过了这道菜优雅的味道。

小牛肉凝胶用干豚蘑菇，杏仁和黑色松露（2011）。我们被建议一起吃掉所有的盘子，这确实很好地工作得很好，因为舌头上的口味很精彩。特别有趣的是，松露不是自身的味道，因为它通常是，但与其他口味混合以产生新的非常深刻的味道。10／10

这道菜也配上了相同的磷酸盐。它比牛肉乳液更好地工作得多，实际上是晚上最好的葡萄酒之一，但我以为这道菜仍然有点太脆。雷竞技raybet.com

Parmigiano和烤藏红花（2010）的“绝对”洋葱。液体被称为“assoluto”，因为它不是洋葱汁，洋葱汁，只包含洋葱。它确实有一个非常深甜的洋葱味，与Parmigiano和藏红花相处得很好。Parmigiano是小'馄饨'，就像Parmigiano炸弹一样，并赋予了一个非常强烈的Parmigiano味道。洋葱几乎太强大，但仍然是一个非常漂亮的菜。9/10

葡萄酒配雷竞技raybet.com有这道菜是霞多丽和来自卡拉布里亚的当地葡萄的混合物，这是一个漂亮的酒，优雅地使用橡木。洋葱果汁很好，但Parmigiano吹了葡萄酒。雷竞技raybet.com

“舌头的脆弱表达”（2008）确实非常脆弱，但也非常温柔，略微轻微的质地。随着它的芥末练习很好。9/10

再次葡萄酒是“回收”雷竞技raybet.com这道菜。Calabrian White没有用这道菜冲突，但它也没有很好地工作。

Ravioli与水牛乳清干酪，“蒸馏”水牛，雀跃和胡椒（2013）。如果您欣赏水牛莫扎里拉和牛奶的莫扎里拉之间的区别，您将热爱这道菜，因为它是惊人的“布法罗”味道的强烈强烈。9/10

对于葡萄酒另一种雷竞技raybet.com缺点，甚至比第一个更好的矿物质。不幸的是，这道菜再次“新鲜”。

由三种番茄制成的厚意大利面和番茄酱(不是点菜菜单上的)。很少有三星级厨师敢在意大利面上加番茄酱，但这个版本真正展示了厨师Niko Romito的烹饪之道:展示味道的本质。番茄的味道非常强烈和浓郁，在酸和甜之间发挥了很大的作用。意大利面条煮得很有嚼劲。9/10

我讨厌说出来，但再次葡萄酒配对没有工作。雷竞技raybet.com与前一道菜一样，与前菜相同的植物味道味道味道太酸，并分散了享用菜肴，这可能很好地含有良好的葡萄酒10/10。雷竞技raybet.com

用樱桃糖浆鸭子'绘'，配上鹅肝和菠菜（2010）。鸭子非常温柔，味道很大。它实际上并没有像鸭子一样味道，但“更好”，就像改进的版本一样。When we were taken to the kitchen to chat with the chef after dinner, he told us that he used dug legs instead of breast for this, cooked sous-vide for 24 hours, which explains why the meat didn’t taste as ‘red’. The duck was served with the skin side down, which was only slightly crispy. The cherry flavor was not separate and had blended into the meat. 10/10

葡萄酒与雷竞技raybet.cometna的红色配对是好的（但不是侍酒师承诺的“奇迹”）。很高兴葡萄酒稍微冷静下来，因为许多意大利餐雷竞技raybet.com馆都是太热的红色。

巧克力，葡萄，甘草，柠檬(2010)。建议把所有的层次都尝一遍这是一种神奇的口味和质地。还有一点薄荷味，效果很好。10／10

这款酒配雷竞技raybet.com上来自奥地利的冰酒很不错。我明白为什么这道菜的侍酒师要到意大利以外的地方去寻找酸度合适的葡萄酒了。雷竞技raybet.com

这顿饭像往常一样以咖啡(用远在意大利南部的滤水器做的)和糖果结束。

Niko Romito是一个伟大的厨师，他设法强调风味的“精华”。他的大多数创作只有一个，非常深刻，细致，味道。他们在没有褶边的情况下非常典雅地呈现。所有的奇观都来自味道，没有别的。像“绝对”和“精华”这样的话在这里并不吹嘘，因为我真的认为他创造了一些口味的“绝对精华”。9.5 / 10.

从那些精彩的口味分散了什么是服务和葡萄酒。雷竞技raybet.com服务有点不合适，菜肴彼此太快了，在几个情况下，葡萄酒在食物已经在桌子上，我们正在等待葡萄酒。雷竞技raybet.com当我们要求减速时，两盘稍后，下一个菜仍然直接在前一个。当我们抱怨这一点时，才会才解释说我们的菜已经在我们的要求到达厨房时已经准备好了。这项服务有什么不合适的，这是大多数服务人员似乎对给我们提供了一个美好的体验。7.5 / 10.

葡萄酒队雷竞技raybet.com伍不可思议，但与食物的质量相比，不够好。我真的很想知道厨师是否品尝了他的食物的葡萄酒。雷竞技raybet.com他对板块的和谐产生了如此多的努力，葡萄酒队会分散了这一点。雷竞技raybet.com当我们看到另一张桌子时，它可能是一种文化的东西，因为我们看到另一张桌子，这是一群意大利人，其中一顿饭订购雷竞技raybet.com了大红葡萄酒。但正如我们从经验所知，正确的葡萄酒如何匹配良好的葡萄酒可以为水平进行晚餐体验，这就是我们所期望有三个米其林星雷竞技raybet.com的餐厅。90欧元，葡萄酒对于提供的内容来说雷竞技raybet.com太昂贵了。