在意大利用餐:大教堂广场
2010年，我们“发现”了阿尔巴(Alba)的恩里科·克里帕(Enrico Crippa)大厨的大教堂广场(Piazza Duomo)，当时它还不太出名(尽管已经有了米其林二星)，这要归功于Gambero Rosso指南，其中已经有了tre forchette。我们喜欢它……继续阅读在意大利用餐:大教堂广场
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意大利美食:维萨尼
在我们的美食之旅中，tre forchette的下一站是Casa Vissani，位于翁布里亚奥维托和托迪之间的科尔巴拉湖旁。因为这家餐厅位于城外，所以它也很方便。继续阅读意大利美食:维萨尼
在意大利用餐:真正的***
Reale是厨师Niko Romito和他的妹妹Cristiana在阿布鲁佐的山城Castel di Sangro开的餐厅。有段时间，我一直对这家用红甘贝罗(Gambero Rosso)的tre forchette的餐厅很好奇，但它总是……继续阅读在意大利用餐:真正的***
意大利美食:Povero Diavolo*
Torriana是距离亚得里亚海海滨小镇Rimini半小时路程的一个小村庄，去那里有什么好的理由吗?是的，就是这个，那就是“贫困之家”(Il Povero Diavolo)的大厨Piergiorgio Parini。这不是…继续阅读意大利美食:Povero Diavolo*
在西西里用餐:La Madia**
利卡塔(Licata)是西西里岛南部的一个港口城市，靠近阿格里托(Agrigento)。除了皮诺·卡塔亚(Pino Cuttaia)出生在这里，并在这里开了一家名为La Madia的餐厅之外，利卡塔没什么特别的地方。4月的一个周一晚上，餐厅爆满，我敢肯定，大多数人来利卡塔只是为了在这里吃饭(就像我们一样)。
我之前写过关于甘贝罗红虾的文章，以及如何用1、2或3只大虾给餐厅评分。同样地，他们会给有1、2或3把叉子的餐厅打分。西西里只有一家餐厅有三把叉子，就是这个了。这家餐厅还拥有米其林二星。我更倾向于甘贝罗在意大利的判断，而不是我对米其林的判断，在这个案例中也是如此。继续阅读《在西西里用餐:La Madia》**
