掠夺是厨师Niko Romito的餐厅和他的姐妹Cristiana在Abruzzo的Castel di Sangro山镇。我对这家餐厅一直很好奇tre furchette.从Gambero Rosso一段时间，但从我们在意大利的地方总是太远。当Reale获得了第三次米其林明星时，我决定以另一个方式做到这一点，并在访问掠夺时建立我们的行程。所以我开始在雷艾格预订时，然后在围绕它的意大利假期建造其余的行程。不言而喻，我们的晚餐的期望很高。

餐厅提供两种可扩展菜单：Set菜单“Essenza”（5级课程100欧元，50欧元）和马诺利比里亚菜单“IdeaLe”（8个课程150欧元，90欧元用于匹配葡萄酒）。雷竞技raybet.com想法可以用两个新的课程（尚未在点菜菜单上）扩展30欧元。我们选择没有扩展的“想法”。

第一个amuse bouche：温暖的蓬松的pistacchio蛋糕。

接下来的一系列有趣的东西都很好，我们最喜欢的是脆甜菜配兔肝。

与黑橄榄和橄榄油的酥脆酥皮点心。

最后一道菜也很不错:豌豆冰淇淋配脆意式烟肉和帕尔马干酪。9点10分一套开胃小菜。

我们开始使用牛肉的冷乳液与龙蒿和枸杞酱酱油（2011）制成。牛肉有常用的牛肉鞑靼，但质地非常不同。非常光滑，不纯洁。与梅奥一起真的很好。9/10

作为一个匹配的葡萄酒，来自A雷竞技raybet.combruzzo的Pecorino，一个非常漂亮的酥脆白色，具有伟大的矿物质和漂亮的白色水果。不幸的是，清脆的葡萄酒并没有为我们与油蹄和梅奥结合雷竞技raybet.com起来，而且葡萄酒也给出了优雅的味道。

小牛肉凝胶用干豚蘑菇，杏仁和黑色松露（2011）。我们被建议一起吃掉所有的盘子，这确实很好地工作得很好，因为舌头上的口味很精彩。特别有趣的是，松露不是自身的味道，因为它通常是，但与其他口味混合以产生新的非常深刻的味道。10/10

这道菜也配上了相同的磷酸盐。它比牛肉乳液更好地工作得多，实际上是晚上最好的葡萄酒之一，但我以为这道菜仍然有点太脆。雷竞技raybet.com

“绝对”洋葱配帕尔马干酪和烤藏红花(2010年)。这种液体被称为“洋葱汤”，因为它不是洋葱汤，而是洋葱汁，除了洋葱什么都没有。它确实有一种非常浓郁的甜洋葱味，和帕尔马干酪和藏红花很配。帕尔马干酪放在小的“意大利饺子”里，就像帕尔马干酪炸弹，给人一种浓郁的帕尔马干酪味道。对洋葱来说味道太浓了，但仍然是一道很好的菜。9/10

葡萄酒配雷竞技raybet.com有这道菜是霞多丽和来自卡拉布里亚的当地葡萄的混合物，这是一个漂亮的酒，优雅地使用橡木。洋葱果汁很好，但Parmigiano吹了葡萄酒。雷竞技raybet.com

2008年的“舌尖酥脆”确实非常酥脆，但也非常柔软，质地很好，有点脆。配上芥末酱，效果很好。9/10

再次葡萄酒是“回收”雷竞技raybet.com这道菜。Calabrian White没有用这道菜冲突，但它也没有很好地工作。

水牛城乳清干酪意大利饺子，“蒸馏”水牛城，刺山柑和胡椒(2013年)。如果你喜欢水牛马苏里拉奶酪和牛奶马苏里拉奶酪的区别，你会爱上这道菜，因为它惊人地具有浓郁的“水牛”味道。9/10

再来一杯佩科里诺雷竞技raybet.com干酪，它的矿物味比第一杯还要好。不幸的是，这道菜太“新鲜”了。

厚厚的意大利面配番茄酱由三种类型的番茄组成（不在点菜菜单上）。没有许多三星厨师敢于用西红柿酱服务意大利面，但这个版本真的展示了厨师尼克罗尼托的烹饪是关于：显示味道的精髓。番茄味道非常强烈，深，酸度和甜味之间的巨大比赛。意大利面条完美地煮熟了。9/10

虽然我不想这么说，但葡萄酒搭配还是失败了。雷竞技raybet.com和上一道菜一样，佩科里诺干酪让番茄酱味道太酸，让人无法享受这道菜，如果配上好的葡萄酒，这道菜的口感可能会非常好。雷竞技raybet.com

用樱桃糖浆鸭子'绘'，配上鹅肝和菠菜（2010）。鸭子非常温柔，味道很大。它实际上并没有像鸭子一样味道，但“更好”，就像改进的版本一样。When we were taken to the kitchen to chat with the chef after dinner, he told us that he used dug legs instead of breast for this, cooked sous-vide for 24 hours, which explains why the meat didn’t taste as ‘red’. The duck was served with the skin side down, which was only slightly crispy. The cherry flavor was not separate and had blended into the meat. 10/10

葡萄酒与雷竞技raybet.cometna的红色配对是好的（但不是侍酒师承诺的“奇迹”）。很高兴葡萄酒稍微冷静下来，因为许多意大利餐雷竞技raybet.com馆都是太热的红色。

巧克力，葡萄必须，甘草和柠檬（2010）。再次举办所有层次的建议，这是一个很神奇的口味和纹理。还有一丝薄荷厂工作得很好。10/10

与奥地利雷竞技raybet.com艾丽丹的葡萄酒很好。我可以看出为什么这道菜为什么侍酒师走到意大利以外寻找一种右酸度的葡萄酒。雷竞技raybet.com

这顿饭用咖啡（意大利南部的南部的陶瓷制作）结束了常见的咖啡和糖果。

Niko Romito是一个伟大的厨师，他设法强调风味的“精华”。他的大多数创作只有一个，非常深刻，细致，味道。他们在没有褶边的情况下非常典雅地呈现。所有的奇观都来自味道，没有别的。像“绝对”和“精华”这样的话在这里并不吹嘘，因为我真的认为他创造了一些口味的“绝对精华”。9.5 / 10.

是服务和酒分散了那些美妙的味道。雷竞技raybet.com服务有点没有人情味，菜上得太快了，有几次上酒的时候，菜已经上桌了，我们在等酒。雷竞技raybet.com当我们被要求慢下来时，两道菜之后下一道菜仍然是在上一道菜之后直接上的。当我们抱怨时，后来当我们的要求传到厨房时，厨房解释说我们的菜已经准备好了。这种服务之所以没有人情味，是因为大多数服务人员似乎并不想给我们一个美妙的体验。7.5/10

葡萄酒队雷竞技raybet.com伍不可思议，但与食物的质量相比，不够好。我真的很想知道厨师是否品尝了他的食物的葡萄酒。雷竞技raybet.com他对板块的和谐产生了如此多的努力，葡萄酒队会分散了这一点。雷竞技raybet.com当我们看到另一张桌子时，它可能是一种文化的东西，因为我们看到另一张桌子，这是一群意大利人，其中一顿饭订购雷竞技raybet.com了大红葡萄酒。但正如我们从经验所知，正确的葡萄酒如何匹配良好的葡萄酒可以为水平进行晚餐体验，这就是我们所期望有三个米其林星雷竞技raybet.com的餐厅。90欧元，葡萄酒对于提供的内容来说雷竞技raybet.com太昂贵了。