梨的季节到了，梨冰淇淋是我最喜欢的口味之一。如果你有一个冰淇淋机，自己做梨冰淇淋是非常容易的。把所有的原料混合，然后把混合物倒入你的冰淇淋机。制作冰淇淋的“官方”方法要求你先做一个蛋奶冻，但如果你不介意吃生蛋黄，那么这一步可以跳过，你仍然会得到非常美味的冰淇淋。自己做冰淇淋的好处是没有人工调味，只有真正的梨。
最重要的是要记住使用成熟的梨，如果需要的话，提前一个星期买会有好处，因为你买了之后它们就会成熟。为了得到坚固而柔韧的冰淇淋，加上一点点柠檬，我加入了少量的柠檬酒。酒精可以防止冰淇淋冻成块。
原料
约4份
2成熟梨
2蛋黄
250毫升（1杯）搅打奶油（35％脂肪）
100克(1/2杯)砂糖
1茶匙柠檬酒
准备
梨去皮去核，切成块。将梨、蛋黄和糖放入食物加工机的碗中搅拌。
天气直到泥。
添加奶油…
......以及更多混合。
将混合物用塑料包装覆盖并冷藏一小时，直至完全冷却。
将混合物倒入冰淇淋制造商中。
根据制造商的说明搅拌约45分钟。
当冰淇淋差不多完成时，只添加一茶匙的Limoncello（如果你使用太多，Limoncello会把梨子压倒）。
将梨冰淇淋转移到塑料容器中，冻结以使冰淇淋更加坚固。
梨冰淇淋本身就很棒，但你也可以配上梨片、蓝纹奶酪等，把它变成一种别致的甜点。
哇！我希望我懒得这样做
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我的第一个本能是烹饪梨。我从来没有做过梨冰淇淋，并用非常成熟的未煮熟的梨，听起来很好。我必须在某些时候试试这个。谢谢你的食谱Stefan！犹大尖端令人敬畏。
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老实说，我从没想过要吃梨冰淇淋。我想这是一种非常微妙的味道，虽然这没有什么错!
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Stefan，我同意 - 奶油，水果，糖 - 没有人为 - 是冰淇淋的方式。这看起来天鹅绒般，奶油和美味。我从未听说过或有成熟的梨子冰淇淋。对我们来说，梨季有什么美妙的想法。最终的Limoncello是一个可爱的（和意大利语 - 你做了您的意大利美食！）触摸。我还读到了在冰淇淋中使用少量酒精可防止搅拌并有助于柔软，完善的最终质地。蓝芝士用梨 - 是的，请。如果你敢于，你甚至可以为你的冰淇淋添加一点。你知道，我也喜欢梨和蜂蜜的组合 - 我想知道一个人是否可以用这个替代糖的一部分？我真的需要冰淇淋制造商。 I digress – great work, Stefan!
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下次你在意大利，找到一个Gelateria并获得梨冰糕（如果在季节）。绝对死！爱梨。
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谢谢你的提示！我应该再次制作梨挞，即我去年通过博客的桃子挞的启发。
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