法国马卡龙是通常充满伽纳彻或奶油杏仁酥皮基于通风的饼干。2个马卡龙在灌装间的形象一直让我想起了一个汉堡包，但也许只有那就是我。我在餐厅花哨的晚餐结束有很多的马卡龙的，但是到现在为止我从来没有让他们自己。烹饪夹克的一篇好帖子激励我尝试为自己制作它们。Lo和Behold：我的第一次尝试是成功的，他们的疲惫橙色凝乳。我第一次尝试显得有点土气，因为我没有管道的酥皮很整齐，但没有带走从伟大的味道什么。炮弹与奶油凝乳组合非常漂亮的脆脆，和杏仁壳的甜头去很好地与浓郁的橙色。用的Passito迪潘泰莱里亚甜酒配对，这是崇高的。雷竞技raybet.com
最近厨师咪咪分享了茱莉亚·查尔德的一句话，我完全同意:“尝试新的食谱，从错误中学习，无所畏惧，最重要的是享受乐趣。”这句格言在尝试马卡龙的时候也很有用。在阅读了关于马卡龙可能出错的所有内容后，我开始认为，计划把第一批马卡龙作为甜点送给我的父母可能有点勇敢。但基于烹饪鸡和故障排除指南她联系，并内置多年来在厨房里一点点的信心，它实际上是相当容易使马卡成功地在第一时间左右。下面是我做什么，下面烹饪Chook的食谱。
通常我在克杯和杯子/汤匙中提供测量。随着烘焙这总是棘手，但是通过这种方法可以准确测量成分，因此我没有提供体积测量。如果您喜欢烘焙，请秤，使用它们！如果您找不到杏仁餐（杏仁面粉），您也可以通过在食品加工机中精细研磨的玻璃杏仁来制作自己。
为降低水分含量的48小时来减少蛋清是重要的。为了年龄为蛋清，仔细分离它们，但它们在一个小碗中，用塑料包装盖上盖子，在保鲜膜上打出一些孔，以便蒸发水分，并冷藏48小时。
成分
为35 - 40贝壳
110克糖粉
60克杏仁粉
60克蛋清，老化2天（约2个鸡蛋）
40克粉糖
准备
结合糖粉和杏仁粉，并筛分混合物两次。这是为了避免块状或粗糙的纹理。
我会建议使用台式搅拌机，但如果你喜欢，你可以当然还用手打蛋清。击败蛋清直到中等速度开始。
击败，直到他们泡沫。
现在将速度变高，逐渐添加施法糖。
敲打直到僵硬峰形式。您可以通过提取搅拌器检查僵硬峰。如果峰这种形式不崩溃，酥皮完成。
如果你不能得到僵硬的峰值，这可能意味着你的碗和/或搅拌器没有干净和干燥，或者蛋清中有一些蛋黄。如果击败它们的时间较长的时间没有帮助，唯一可能的是要重新开始。那么问题就是你必须再等待48小时的蛋清到年龄......
轻轻折叠成杏仁混合物的一半，用下面与不粘刮刀折叠。
在下半场折叠，直到杏仁饭刚刚掺入，混合物是均匀的。不要过度混合，否则蛋白酥皮不会得到正确的'脚'。
用非棒烤箱纸张烘烤托盘/饼干板。使用管道袋，将圆圈布置在片材上的蛋白酥皮混合物的约3-3.5厘米（1 1/4英寸）。因为它们几乎不会扩大，你不必留下很多空间。
坚决点击烤盘在硬表面上几次，以消除任何气泡。
让它们干燥30分钟。同时，将烤箱预热至120℃/ 250F（风扇强制，或140℃/ 285F静态）。
在120c / 250f（扇形强制）烘烤Macarons 15分钟。
允许他们冷却，也是如下。如果像我一样，你没有让所有这些都完全相等，配对那些具有相似尺寸和形状的那些。
将填充物放入管道上，并将一些填充物放在贝壳的一半。不要将填充填充到边缘，因为当你把两个炮弹放在一起时，它将被压出来。轻轻按下剩余的壳体以完成填充它们。
您可以直接为填充的Macarons服务，或将它们存放在冰箱中的密闭容器中。这将使填充的味道渗透壳，但它也将使它们减少脆。
Oooooo。我可以在一个坐着吃10个！谢谢你的星期五早晨更甜。周末愉快。
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欢迎你，周末愉快！
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P.S.谢谢你离开这么好的意见，我真的很感激！这主要是博主们认为离开定期意见。你知道你可以为自己创建一个WordPress的用户ID，而无需打开一个博客？这样的用户ID将让您更轻松地发表意见，并显示出与您的评论的图片，等等。只是一个想法。
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我不知道。谢谢。我正在上班的路上。有一个面包店销售那些马卡龙。我会为他们午项拿走一些零食！今天早上没有时间让我做出。
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看起来你成功地注册了
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哇！我印象深刻。我一直想尝试他们的手，但是这个过程的恐吓是恐吓的。感谢您的灵感，伟大的教程和朱莉娅儿童的报价。我从来没有转过身去过现在的食物挑战，所以我应该伪造进入Macaron Land。
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去吧！
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布拉沃Stefan !没有什么比马卡龙更挑剔的了……
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谢谢,克劳迪娅
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橙色凝乳看起来很棒......I personally have a hard time deviating from Chocolate, but…I could give it a try ha ha
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杏仁和巧克力也是一个很好的组合，或者杏仁和杏仁樱桃
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一个符合我心意的帖子!我喜欢坚果马卡龙，把它列在我的“要做/要发布的清单”上。我也像茱莉亚一样，想尝试新东西，尤其是非常美味的东西，就像你在这里做的一样。
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谢谢，Fae
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这些将不会持续很长时间在我的房子！
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他们也在这个结束时变得很快
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我从烹饪Chook博客，这是一个绝对的裂解装置flourless巧克力蛋糕，所以你给了我信心，给马卡一试了。爱杏仁橘子味的选择。谢谢你的灵感
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不客气好运气的马卡龙，也许我有初学者的运气？
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蛋清。我讨厌和蛋白打交道。我真的。还好我不烤，但有很多菜需要打蛋白，比如en capeado rellenos(捣碎rellenos)。这就是为什么博客上没有en capeado relleno。我经常用搅打蛋白失败。它们永远都不够松软，底部总是有少量液体。我做这行已经40年了，它们是我烹饪经验的祸根。你显然已经把它记下来了。Now, I’m hungry for something sweet and it’s too late and I already brushed my teeth. Oh, well.
Regardless, unless it is intercepted by customs, a small package of value will come to you shortly. Hopefully, it should arrive this next week. Then the suspense will finally be over or will it have just begun? Guaranteed, it will NOT have egg whites.
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嗨Richard，带着立场混音器它应该很容易。关于蛋白的唯一一件事我确实有时有时是分离鸡蛋时，一点点蛋黄会在一批蛋清中最终开始，我必须重新开始
期待着包裹
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很不错的技能了这里斯特凡。我很喜欢Lucy的这些过去几个月各种尝试。他们是不容易的。她标志着目前的试卷，所以我会寄给她的链接，而不是喊上楼引起她的注意。她一定会喜欢这个职位。
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我爱马卡龙！他们一直在我做饭名单一会儿，这些天我会让你的声音与橙色的豆腐真的很好的时候了！感谢蛋清小费！
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很高兴听到！祝你好运！
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