今天我在狂欢，因为周六是我的生日，在荷兰，请同事在你生日(或之后)吃蛋糕是一种传统。It is not necessarily a tradition to bring home-baked cakes, but for me it certainly is Apple pie is always a favorite.
成分
一个24厘米/ 9″苹果派
面团:
面粉300克(2/3磅
10克泡打粉
200克黄油(室温)，再加一点，以便在平底锅上抹油
160克黑砂糖
一个柠檬磨碎的柠檬皮
一个鸡蛋
撮盐
填充:
1 kg（2.2磅）苹果
50克糖(最好是香草味的，把香草豆放在糖罐里)
40克葡萄干
2茶匙肉桂粉
1-2汤匙柠檬汁
2 TBSP面包屑
将面粉、泡打粉和砂糖筛入食品加工机的碗中。加入磨碎的柠檬皮，一小撮盐和黄油。
过程直到易碎。打败鸡蛋并将3/4加入面团。将剩余的1/4鸡蛋放入冰箱中。
直到你得到一个稳定的面团。不要处理太长时间。
将面团揉成球状，盖上保鲜膜，放入冰箱至少1小时。
同时，准备馅料。用不太甜的苹果。
将葡萄干放入碗中并用温水盖住。
苹果去皮，切成四瓣，小心地去核。切成小块，洒上柠檬汁，防止苹果变成棕色。(1-2汤匙柠檬汁)
黄油一个24厘米(9″)的烤盘。把面团从冰箱里拿出来。将大约四分之一的面团分开放在上面的格子上。其余的切片3-4毫米(1/8″)切片。
烤箱预热至175C/350F。如果你的烤箱里有热源，可以从下面加热。
用面团切片覆盖弹簧平底锅的底部和侧面。
用面包屑撒上底部。这是为了吸收苹果的水分，以确保饼的底部会干燥。
把葡萄干沥干，用纸巾拍干。将苹果、葡萄干、香草味糖和肉桂混合，倒入蛋糕中。
用剩余的面团制成的格子盖上盖子。用剩下的1/4鸡蛋刷。
将弹簧形成放在烤盘上，因为它会泄漏一下，你不希望烤箱底部的“果汁”。将烤盘放在中间，而是朝向烤箱的底部。在175℃/ 350F中烘烤苹果馅饼70-80分钟，直到褐色。
让它冷却后再从烤盘里取出。
可爱的斯蒂芬。我是深馅饼的忠实粉丝。没有比苹果馅饼更糟糕的是比苹果更多的馅饼。谢谢你将它带到前面。
最好的
康纳
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谢谢,康纳!我很高兴这个食谱终于得到了认可
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我曾经住在海牙，喜欢“Appeltaart”。我们现在住在德国，我很想念这个荷兰蛋糕。谢谢分享。
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棒极了，完美，神圣，奶油，美味，所有这些都在令人惊叹的甜苹果派里，yummmmmmmmy
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谢谢您参观和花时间留下如此美好的评论！看起来你喜欢烘烤？
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HIJ是HEERLIJK !!
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