在与苹果馅饼一样疯狂，我也制作了一个英镑的蛋糕。这个名字“磅蛋糕”来自这类蛋糕的旧食谱的数量：1磅面粉，1磅黄油，1磅糖和1磅的鸡蛋。出于同样的原因，这个蛋糕被称为法语中的“Quatre夸脱”（四分之四）。如果你使用传统的食谱，蛋糕将有点干燥，有点平淡。为了让它更有趣，我已经添加了少量盐和磨碎的柠檬和使用香草香味的糖。为了使其更湿润，我用蛋黄取代了一半的鸡蛋，并使用了稍微较低的烤箱温度。
原料
对于30 x 10厘米（12英寸x 4英寸）的平底锅：
300克（2/3磅）面粉
300克香草香味糖（通过将香草豆在糖罐中施用）
300克黄油（室温下）
6个鸡蛋（300克）或3个鸡蛋（150克）加9个蛋黄（150克）
磨碎的柠檬皮
一撮盐
15克发酵粉
准备
将烤箱预热至150C/300F。不要使用强制空气，而是从上方和下方简单加热。
使用电动混合器，首先混合糖和黄油，直至获得乳脂状混合物。然后逐一加入鸡蛋。
将甘油蛋混合物放入碗中。加入烘焙粉，筛选的面粉，少量盐和磨碎的柠檬皮。
用木勺搅拌，直到不再有团块。
用黄油润滑蛋糕锅。添加一点（约1汤匙）面粉。
把面粉四处移动，直到平底锅完全涂上面粉。扔掉剩下的面粉。
将蛋糕面糊倒入锅中并用刮刀压平。
在150℃/ 300F下烘烤约1小时，直到牙签清洁。
翻身在机架上，在上半个小时内用锅凉爽，让蛋糕湿润。
待蛋糕完全冷却后食用。储存时，用塑料薄膜覆盖并放回锅中。
哇…她真是太棒了，有生命，有华丽的金色，看起来毛茸茸的，非常美味的磅蛋糕，我现在想尝尝
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