在台湾，我们有很多炒饭。每间餐厅都以略微不同的方式使其略有不同。恒定因素似乎是葱（葱）和鸡蛋。通常加入微小的干燥盐渍虾。有时切成切火腿或猪肉。
做炒饭的时候，提前做好米饭是很重要的，最好在前一天就做好。米饭应该是完全凉的。做炒饭也是一种很好的利用剩饭的方法。你也可以加入少量的其他剩菜，所以这是一个清理冰箱的好方法。这是我的版本。
成分
2 - 3份
200克（1杯）米饭，煮熟和冷却，产生约2杯煮熟的米饭
3根大葱/大葱，切片
1或2个鸡蛋，殴打
盐虾干25克(1/4杯)，用水浸泡去多余的盐
一大口绍兴米酒雷竞技raybet.com
盐和现磨白胡椒粉
滴几滴香油
酱油（可选）
烟点高的植物油，如花生油
指令
将盐渍的虾浸泡在水中除去过量的盐。
米饭应烹饪并完全冷却并冷却。如果你匆忙，将米涂在薄层中，所以它会更快地冷静。弄湿你的手指并松开水稻以防止团块。润湿手指有助于避免粘。必要时弄湿了几次。
加热炒锅，加入约2汤匙油。当油热时，加入打死的鸡蛋。
将鸡蛋搅拌至半熟，然后从锅中取出备用。(你可以把它们放在搅拌的碗里，因为它们稍后会再次煮熟。)
取出鸡蛋后，加入一些油和葱。
炒一分钟，然后加入虾再炒一分钟。
用一些绍兴米酒醒来。雷竞技raybet.com
搅拌直至葡萄酒蒸发。雷竞技raybet.com
加入米饭。
用中高火炒饭，尽量把饭炒碎。根据需要加更多的油。理想情况下，每粒米都要涂上一层非常薄的油。
现在加回鸡蛋......
炒一下，把鸡蛋打碎，和米饭混合。
加入香油、盐和现磨的白胡椒粉调味。你也可以用一些酱油。
炒饭现在可以上桌了。
闪回
馄饨与鹅肝酱果酱酱既简单又颓废。美味的新鲜意大利面填满了辛辣的高根佐拉，配上奶油酱汁的鹅肝酱。这种组合很美味。因为我们喜欢鹅肝酱和蓝奶酪，所以这道菜很受欢迎。
伟大的
欢呼！
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我喜欢炒饭!我得试一试!
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斯特凡:我真诚的赞美你——你的才是“炒饭”应该有的样子，而且从来都不是。当我走进一家中国餐馆，看到顾客点了一大堆昂贵的菜肴，然后又加了“炒饭”时，我绝对会感到害怕!!当我说“请蒸”的时候，让人们好奇!炒饭是“穷人的食物”，用了这种谷物，再加上穷人家里的其他东西——它并不是我们有钱买的所有蛋白质的附带物!!!!
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qui lo chiamiamo riso alla粤语... senza essere mai stati a canton！
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Heerlijk Stefan.
我在最近的一扇门上遇见了一些人，我不知道我的名字。
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