这道菜既简单又颓废。美味的新鲜意大利面填满了辛辣的高根佐拉，配上奶油酱汁的鹅肝酱。这种组合很美味。因为我们喜欢鹅肝酱和蓝奶酪，所以这道菜很受欢迎。
一旦你从头开始制作馄饨，它就是一个非常简单的菜。您可以使用新鲜的鹅肝或鹅肝Plas酱来制作酱汁。我只用新鲜，因为我仍然有一些Tournedos Rossini和烟熏鳗鱼配苹果和鹅肝酱的假期。以下是我所做的……
成分
4份小份或2份大份，20-24份
100克(3.5盎司)鹅肝
100克(3.5盎司)戈尔根佐拉
50克(1/4杯)乳清干酪
30克(1盎司)新鲜磨碎的帕尔马干酪
120毫升(1/2杯)奶油
1汤匙白兰地
盐和现磨白胡椒粉
1个大鸡蛋
100克（2/3杯）意大利00面粉
准备
开始通过新鲜面团面团让它休息至少半个小时(或一天)。如果你把意大利面擀得很薄(就像你应该得到精致的馄饨一样)，再循环使用馅料，那么1个鸡蛋的意大利面面团就足够了。你也可以做两个鸡蛋的面食面团，把面团的边角料留到第二天的午餐吃新鲜的面食。
在食品加工机碗中结合100克戈贡佐拉，50克意大利乳清干酪和30克Parmigiano。
过程,直到顺利。如果不立即使用，请冷藏。
推出面团和做水饺与戈贡佐拉馅。
煮沸一大锅水。
鹅肝切丁，放入不粘锅，中火煎。
当鹅肝开始融化时，添加一汤匙干邑。
白兰地蒸发后，加入120毫升(半杯)奶油。用中火搅拌，直到奶油热，但不要让奶油煮沸。
把火调到很低，用浸入式搅拌器把酱汁搅成泥。
尝一尝，用盐和现磨的白胡椒粉调味。用小火加热酱汁，不时搅拌。
水开后，加入盐和馄饨。煮几分钟，然后用过滤器从沸水中捞出，加入鹅肝酱中。
一旦你加入了所有的饺子，小心地把它们翻过来，让它们四周都沾上酱汁。
立即盛在预热好的盘子里。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这是一个美妙的索耳或另一个由'roble腐烂'葡萄（botrytis）制作的甜酒，因为鹅肝和戈贡佐拉都很雷竞技raybet.com棒。
闪回
这个核桃蛋糕充塞用巧克力酥皮点心奶油要花点功夫，但绝对值得。
听起来像心脏病发作，但是一个美味的！
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Ottima Ricetta E ottima scelta del Vino;Anche Un Picolit Avrebbe Fatto La Su Bella Figura。
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Ma Che Bella Ricetta！Penso Che TiCopierò我馄饨。IL Fegato Penso Di No，Nonstante IL Nome Francese Non Mi Piace Tanto，Ne Ho Mangiato Troppo Da Piccola！
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看起来又丰富又美味!
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Decadently rich for New Year’s Eve – well, it is that here ! All the very best for next year and thank you for the privilege . . .
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哇。这看起来真不可思议!!
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很颓废。你能不能找些漂亮的白松露在上面擦一擦?
意大利面看起来很好。
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当我看到这篇文章的标题，斯特凡，我的第一个想法是“多么颓废!”显然你也是，因为你第一句就出现了颓废。虽然这道菜是用剩菜做的，但它属于节日菜单。这是一道特别的菜。
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谢谢，约翰。它很特别，很简单。就像我喜欢他们最好的方式。
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有很多令人钦佩 - 并羡慕。我承认很高兴能够提升到制作馄饨，尽管我不确定有时塑造有时候才能被称为！
Gorgonzola和Foie Gras，和Cognac ....来自天堂的菜......
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保持练习
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有一些练习，形状应该变得更好。我的不是完美的 - 使它们看起来更自制
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