在台湾，我们有很多炒饭。每间餐厅都以略微不同的方式使其略有不同。恒定因素似乎是葱（葱）和鸡蛋。通常加入微小的干燥盐渍虾。有时切成切火腿或猪肉。
制作炒饭时，很重要，提前烹饪米饭，最好是甚至前一天。大米应该是完全寒冷的。制作炒饭也是用尽剩余的熟米饭的好方法。您还可以将少量其他剩菜添加到它，因此清除冰箱是一种很好的方法。这是我的版本。
原料
对于2-3份
200克（1杯）米饭，煮熟和冷却，产生约2杯煮熟的米饭
3个葱/葱，切片
1或2个鸡蛋，殴打
25克（1/4杯）干盐渍虾，浸泡在水中以除去多余的盐
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盐和新鲜的白胡椒
几滴芝麻油
酱油（可选）
植物油与高烟点，如花生油
指示
将盐渍的虾浸泡在水中除去过量的盐。
米饭应烹饪并完全冷却并冷却。如果你匆忙，将米涂在薄层中，所以它会更快地冷静。弄湿你的手指并松开水稻以防止团块。润湿手指有助于避免粘。必要时弄湿了几次。
加热炒锅，加入约2汤匙油。当油热时，加入打死的鸡蛋。
简要搅拌鸡蛋直到它们部分煮熟，然后将它们从锅中取出并放在一边。（你可以把它们放在你击败它们的同一个碗里，因为无论如何，他们将在稍后再煮熟。）
去除鸡蛋后，加入一些油和葱。
搅拌炒一分钟，然后加入虾并搅拌另一分钟。
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搅拌直至葡萄酒蒸发。雷竞技raybet.com
加入米饭。
搅拌炒中型的大米，试图尽可能地分解米饭。根据需要添加更多油。理想情况下，每粒米饭将涂有一层非常薄的油。
现在加回鸡蛋......
......并短暂地搅拌炒以分解鸡蛋并将其与米混合。
加入芝麻油，盐和新鲜的白胡椒品尝。你也可以使用一些酱油。
炒饭现在准备好了。
倒叙
馄饨与鹅肝酱果酱酱同时简单而颓废。精致的新鲜意大利面具填充了刺鼻的Gorgonzola，并配上奶油酱的鹅肝。这种组合很美味。既然我们喜欢鹅肝和我们爱蓝芝士，这是一个胜利者。
伟大的
欢呼！
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我喜欢炒饭！要试试这个！
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斯特凡：我真诚的恭维 - 你的是'炒饭'应该是什么，几乎没有是。当我进入一家中餐馆时，我绝对畏缩，看到客户订购一整套丰富和昂贵的菜肴，然后加入'炒饭'！并让人们想知道我说'蒸，请'！当一个人使用粮食并在一个贫穷的家中添加了什么时，炒饭是“穷人的食物” - 这不是我们可能有钱购买的所有蛋白质的伴奏!!!!
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qui lo chiamiamo riso alla粤语... senza essere mai stati a canton！
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Heerlijk Stefan.
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