我现在还在做去年9月我们去撒丁岛和科西嘉岛旅行时做的菜。今天的开胃菜很简单，但是很好吃C’era una沃尔特在萨尔岛帕劳：烤鱿鱼与鳄梨。软鳄梨与鱿鱼的叮咬工作非常好，一切都是用一些优质的初榨橄榄油和石灰果汁亮相。鱿鱼和鳄梨都是全年的季节。菜肴对于夏季来说是完美的，也很高兴在冬天带来一些夏天到你的盘子。这是意大利沿海烹饪的主要典范：简单和美味。当然，鱿鱼应该是新鲜的结果。
原料
作为开胃菜可以吃4次
一只大鱿鱼，大约800克(1.8磅)毛重
2成熟的鳄梨
1石灰
盐
特级初榨橄榄油
指示
通过移除腔内的一切并剥离皮肤，清洁鱿鱼。您可以保留其他用途的触手，但用眼睛丢弃头部，然后去除锋利的喙。对于这个配方，我们将仅使用身体和翅膀。
切断鱿鱼的身体并将其放在平坦。用锋利的刀子得分鱿鱼，小心不要一直剪掉。得分使鱿鱼更加温柔。它看起来也很好。
将鱿鱼切成较小的碎片，然后用纸巾拍打它们。
剥离和切碎鳄梨。用新鲜挤压的石灰汁和盐擦。
在煎锅中加热少量的油。高温煮鱿鱼......
......直到两边的金色。非常短暂地煮鱿鱼，或者会变得艰难。（鱿鱼可以非常短暂或非常低，缓慢地煮熟。）季节用盐鱿鱼。
鱿鱼和鳄梨一起上桌，淋上你最喜欢的特级初榨橄榄油。
倒叙
菜肉馅煎蛋饼是意大利人剩菜解决方案。只需添加一些鸡蛋并将任何东西变成一顿美好的饭菜。这Frittata与慢烤的花椰菜是一个很棒的例子。
Penso Sia Squisito！Mi Stupisce L'Avocado在Sardegna
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Questo Chef Fa Piatti联合国PO'每萨格尼岛，马布尼。
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有趣的组合......
像像
我吃过把鱿鱼和鳄梨放在沙拉里的，但不是只有两种!这是辉煌的。
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我相信我以前从来没有把我最喜欢的两种食物如此容易地组合在一起过……我们当地的牛油果季将在6周后到达. . . .不要购买进口的. . . .oh the tentacles will get cooked at the same time and eaten whilst still standing at the stove . . . !
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可爱的
干杯!
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很不错。很简单的。我很高兴看到两件事 - 没有扔掉触手并使用翅膀。
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Dovrōvararlo！它听起来很美味，我们不会在撒丁岛南部使用鳄梨。我喜欢鳄梨!!
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这位厨师提供了很多我认为对撒丁岛的典型表示不多的组合。但他们中的大多数工作都很好。
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斯蒂芬，这是美味的。我不经常看到食谱并跑到炉子上。但是，我有两种成分（虽然鱿鱼被冻结了）所以我们昨晚试试了。用挤压柠檬在围兜莴苣床上。这么简单，很好。谢谢。
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不能说我在意大利见过这个 - 而撒丁岛 - 但这是一种血腥的良好组合。
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I’m pretty sure there is no such thing as avocado di Sardegna DOP This chef had a lot of creative dishes on the menu.
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