我现在还在做去年9月我们去撒丁岛和科西嘉岛旅行时做的菜。今天的开胃菜很简单，但是很好吃C’era una沃尔特撒丁岛帕劳岛:牛油果烤鱿鱼。柔软的牛油果和鱿鱼的咬合力很好，加上优质的特级初榨橄榄油和酸橙汁，一切都变得明亮起来。鱿鱼和鳄梨一年四季都在生长。这道菜非常适合夏天吃，但在冬天把夏天的味道带进你的盘子里也很不错。这是意大利沿海烹饪的典型例子:简单而美味。当然，鱿鱼必须是新鲜的才能达到最好的效果。
成分
作为开胃菜可以吃4次
一只大鱿鱼，大约800克(1.8磅)毛重
2成熟的鳄梨
1石灰
盐
特级初榨橄榄油
指令
清洗鱿鱼的方法是去除鱿鱼腔内的所有东西，并剥去鱿鱼皮。你可以保留触须作其他用途，但去掉头部和眼睛，去掉锋利的喙。在这个食谱中，我们只会用到鸡身和鸡翅。
把鱿鱼的身体切开，平放。用一把锋利的刀在鱿鱼上划上记号，注意不要切到中间。刻痕会让鱿鱼更嫩。它看起来也会很漂亮。
把鱿鱼切成小块，用纸巾擦干。
牛油果去皮切碎。用鲜榨酸橙汁揉搓，用盐调味。
在煎锅里加热少量的油。用大火煮鱿鱼。
直到两面都变成金色。把鱿鱼煮一下，否则会变硬。(鱿鱼可以煮得很短，也可以煮得很慢很慢。)用盐给鱿鱼调味。
鱿鱼和鳄梨一起上桌，淋上你最喜欢的特级初榨橄榄油。
闪回
菜肉馅煎蛋饼是意大利人处理剩菜的方法只要加些鸡蛋，什么都可以做成一顿美餐。这菜肉馅煎蛋饼配慢烤花椰菜是一个很好的例子。
Penso新航squisito !撒丁那的牛油果
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请大家在撒丁尼亚岛享用美味的菜肴，我很高兴。
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有趣的组合……
就像就像
我吃过把鱿鱼和鳄梨放在沙拉里的，但不是只有两种!这是辉煌的。
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我相信我以前从来没有把我最喜欢的两种食物如此容易地组合在一起过……我们当地的牛油果季将在6周后到达. . . .不要购买进口的. . . .oh the tentacles will get cooked at the same time and eaten whilst still standing at the stove . . . !
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可爱的
干杯!
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很好。非常简单。我很高兴看到两件事——不扔掉触手和使用翅膀。
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Dovro provarlo !听起来很美味，撒丁岛南部不怎么用牛油果。我爱鳄梨! !
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这位厨师做了很多搭配我认为在撒丁岛不是很典型。但大多数都很有效。
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斯特凡，这真好吃。我很少看到食谱就跑到炉子前做。但是，这两种食材我都有(虽然鱿鱼是冷冻的)，所以我们昨晚试了一下。铺上生菜和柠檬汁。如此简单，如此美好。谢谢。
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不能说我在意大利和撒丁岛见过这种情况，但这是一个非常好的组合。
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I’m pretty sure there is no such thing as avocado di Sardegna DOP This chef had a lot of creative dishes on the menu.
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