我仍然在去年9月在撒丁岛和科西嘉岛旅行烹饪菜肴。今天是一个简单但非常好的开胃菜C'era Una Volta.撒丁岛帕劳岛:牛油果烤鱿鱼。柔软的牛油果和鱿鱼的咬合力很好，加上优质的特级初榨橄榄油和酸橙汁，一切都变得明亮起来。鱿鱼和鳄梨一年四季都在生长。这道菜非常适合夏天吃，但在冬天把夏天的味道带进你的盘子里也很不错。这是意大利沿海烹饪的典型例子:简单而美味。当然，鱿鱼必须是新鲜的才能达到最好的效果。
成分
4份作为开胃菜
1大鱿鱼，约800克（1.8磅）毛重
2成熟的鳄梨
1石灰
盐
特级初榨橄榄油
指令
清洗鱿鱼的方法是去除鱿鱼腔内的所有东西，并剥去鱿鱼皮。你可以保留触须作其他用途，但去掉头部和眼睛，去掉锋利的喙。在这个食谱中，我们只会用到鸡身和鸡翅。
把鱿鱼的身体切开，平放。用一把锋利的刀在鱿鱼上划上记号，注意不要切到中间。刻痕会让鱿鱼更嫩。它看起来也会很漂亮。
把鱿鱼切成小块，用纸巾擦干。
牛油果去皮切碎。用鲜榨酸橙汁揉搓，用盐调味。
在煎锅里加热少量的油。用大火煮鱿鱼。
直到两面都变成金色。把鱿鱼煮一下，否则会变硬。(鱿鱼可以煮得很短，也可以煮得很慢很慢。)用盐给鱿鱼调味。
用鳄梨服务鱿鱼，淋上你最好的特级初榨橄榄油。
闪回
菜肉馅煎蛋饼是意大利人处理剩菜的方法只要加些鸡蛋，什么都可以做成一顿美餐。这菜肉馅煎蛋饼配慢烤花椰菜是一个很好的例子。
Penso新航squisito !撒丁那的牛油果
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请大家在撒丁尼亚岛享用美味的菜肴，我很高兴。
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有趣的组合……
就像就像
我在沙拉中蹲在了鱿鱼和鳄梨，但没有只是其中的两个！这个棒极了。
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我不相信我没有把两种最喜欢的食物放在一起，以前很容易组装在一起。。。我们当地的鳄梨季节将在大约六周内到达。。。。不要购买进口的。。。 . oh the tentacles will get cooked at the same time and eaten whilst still standing at the stove . . . !
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迷人的
欢呼！
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很好。非常简单。我很高兴看到两件事——不扔掉触手和使用翅膀。
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Dovro provarlo !听起来很美味，撒丁岛南部不怎么用牛油果。我爱鳄梨! !
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这位厨师做了很多搭配我认为在撒丁岛不是很典型。但大多数都很有效。
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斯特凡，这真好吃。我很少看到食谱就跑到炉子前做。但是，这两种食材我都有(虽然鱿鱼是冷冻的)，所以我们昨晚试了一下。铺上生菜和柠檬汁。如此简单，如此美好。谢谢。
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不能说我在意大利和撒丁岛见过这种情况，但这是一个非常好的组合。
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I’m pretty sure there is no such thing as avocado di Sardegna DOP This chef had a lot of creative dishes on the menu.
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