我现在还在做去年9月我们去撒丁岛和科西嘉岛旅行时做的菜。今天的开胃菜很简单，但是很好吃C’era una沃尔特在萨尔岛帕劳：烤鱿鱼与鳄梨。软鳄梨与鱿鱼的叮咬工作非常好，一切都是用一些优质的初榨橄榄油和石灰果汁亮相。鱿鱼和鳄梨都是全年的季节。菜肴对于夏季来说是完美的，也很高兴在冬天带来一些夏天到你的盘子。这是意大利沿海烹饪的主要典范：简单和美味。当然，鱿鱼应该是新鲜的结果。
成分
作为开胃菜可以吃4次
一只大鱿鱼，大约800克(1.8磅)毛重
2成熟的鳄梨
1石灰
盐
特级初榨橄榄油
指示
通过移除腔内的一切并剥离皮肤，清洁鱿鱼。您可以保留其他用途的触手，但用眼睛丢弃头部，然后去除锋利的喙。对于这个配方，我们将仅使用身体和翅膀。
把鱿鱼的身体切开，平放。用一把锋利的刀在鱿鱼上划上记号，注意不要切到中间。刻痕会让鱿鱼更嫩。它看起来也会很漂亮。
把鱿鱼切成小块，用纸巾擦干。
剥离和切碎鳄梨。用新鲜挤压的石灰汁和盐擦。
在煎锅里加热少量的油。用大火煮鱿鱼。
直到两面都变成金色。把鱿鱼煮一下，否则会变硬。(鱿鱼可以煮得很短，也可以煮得很慢很慢。)用盐给鱿鱼调味。
鱿鱼和鳄梨一起上桌，淋上你最喜欢的特级初榨橄榄油。
倒叙
菜肉馅煎蛋饼是意大利人剩菜解决方案。只需添加一些鸡蛋并将任何东西变成一顿美好的饭菜。这个Frittata与慢烤的花椰菜是一个很棒的例子。
Penso Sia Squisito！Mi Stupisce L'Avocado在Sardegna
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Questo Chef Fa Piatti联合国PO'每萨格尼岛，马布尼。
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有趣的组合……
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我吃过把鱿鱼和鳄梨放在沙拉里的，但不是只有两种!这是辉煌的。
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我相信我以前从来没有把我最喜欢的两种食物如此容易地组合在一起过……我们当地的牛油果季将在6周后到达. . . .不要购买进口的. . . .oh the tentacles will get cooked at the same time and eaten whilst still standing at the stove . . . !
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可爱的
干杯!
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很好。非常简单。我很高兴看到两件事——不扔掉触手和使用翅膀。
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Dovro provarlo !听起来很美味，撒丁岛南部不怎么用牛油果。我爱鳄梨! !
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这位厨师做了很多搭配我认为在撒丁岛不是很典型。但大多数都很有效。
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斯蒂芬，这是美味的。我不经常看到食谱并跑到炉子上。但是，我有两种成分（虽然鱿鱼被冻结了）所以我们昨晚试试了。用挤压柠檬在围兜莴苣床上。这么简单，很好。谢谢。
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不能说我在意大利和撒丁岛见过这种情况，但这是一个非常好的组合。
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I’m pretty sure there is no such thing as avocado di Sardegna DOP This chef had a lot of creative dishes on the menu.
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