“Bravo”是一个西班牙语单词，可以表示勇敢（如勇敢），但也可以表示狂野、粗糙或精神饱满，如巴塞罗那附近粗糙海岸线（Costa Brava）的名称。诸如此类辣味番茄酱拌马铃薯字面上可以翻译为有精神的土豆。这道辣土豆小吃很受欢迎，有很多种版本。土豆可以煮、烤或炸。酱汁可以加西红柿，也可以不加西红柿，但一定要加辣辣椒粉（否则就不是“棒极了”）。虽然它应该总是有点辣，但你可以根据自己的喜好调整辣度。有时辣味番茄酱拌马铃薯用AIOLI配合冷却热量。
为了得到外面酥脆，里面蓬松的土豆，我用含淀粉的土豆，在油炸前将它们煮至半熟。你也可以把它们放在油里烤，但那会使它们更油腻。
成分
6份
1.5公斤（3.3磅）土豆，最好是淀粉
400克（14盎司）切碎的成熟西红柿（从罐头中取出即可）
3汤匙特级初榨橄榄油
1洋葱，切碎
2个大蒜丁香，剁碎
1个新鲜的红辣椒，最好瓜德拉
1茶匙糖（可选）
一撮藏红花粉
1汤匙雪利酒醋
盐
2茶匙烟熏甜辣椒
1/2茶匙辣烟熏辣椒粉，或味道
油煎炸
说明书
把土豆削皮，切成一口大小。把它们放在锅里，用水稍微覆盖一下。用盐。
盖上盖子，煮沸，当水沸腾时降低温度，使其保持温和沸腾。把土豆煮15分钟，这样土豆就会开始变软，但不会散架。
把它们排干…
......并允许在厨房纸上冷却。当它们冷却到室温时，将冰箱转移到冷却器上甚至进一步冷却。
要做酱汁，在煎锅里加热三汤匙橄榄油，加入切碎的洋葱。用盐。
用中火煮，搅拌，直到洋葱变软，微微金黄，大约10分钟。
加入2种大蒜和红辣椒。搅拌在中等热量上。
根据您喜欢的热量，您可以选择删除种子或加入辣椒并在混合之前将其移除。
加入2茶匙甜熏辣椒粉和热熏辣椒粉调味（我用了1/2茶匙）。
用小火搅拌一分钟，这样辣椒粉就不会燃烧。
加入400克切碎的西红柿。
…和一汤匙雪利酒醋。
小火慢炖，然后…
小火煨20分钟，不盖盖子，直到酱汁变稠。
添加动力藏红花。
将酱汁融为一体至光滑。用盐，糖和辛辣辣椒粉调节调味料。
将土豆放入180C/350F油中炸至金黄色。
让马铃薯在纸巾上排出并用纸巾擦干，以去除多余的油。
把土豆和辣酱一起上桌。
倒叙
羊皮和薄荷是一个经典的组合。去骨后的羊小腿会变得更美味，你可以用羊小腿的骨头做酱汁。
现在这是一个神话般的塔帕！很棒的酱汁。我需要找到藏红花粉——我以前从未见过它。
喜欢喜欢1人
它更容易使用，但你当然可以用藏红花线来注入一些热水。
喜欢喜欢
是的，这是我所做的，但我宁愿没有看到线程。我喜欢粉的想法。
喜欢喜欢
我想研钵和杵就可以了。或者维他命片，但你需要很多线才能做到。
喜欢喜欢
那就是我的意思。它总是让我觉得我需要添加更多的线程，这是不必要的，绝对昂贵！
喜欢喜欢1人
精彩的小吃！在美国，你得到炸薯条和番茄酱，大声笑！
喜欢喜欢1人
Buonissime con l'aperitivo！
喜欢喜欢1人
一克高级藏红花的价格为8美元到15美元，更精细的版本，coupé级，价格为10美元到18美元。这就是为什么现在你会发现大部分是丝线，它们便宜得多
无论哪种方式，我都喜欢爸爸勇敢和你的食谱岩石
欢呼！
喜欢喜欢1人
很好的斯蒂芬。甜辣椒和辣辣椒的使用都非常棒。他们必须给酱汁增加一定的深度。
喜欢喜欢1人