在西班牙，我们参观了洛格罗诺市，该市位于里奥哈葡萄酒区，但也以小吃闻名。我最喜欢的小吃之一是烟熏沙丁鱼（配烤甜椒烤面包）。事实雷竞技raybet.com证明，在家里吸沙丁鱼既简单又快捷，最棒的是你不需要任何特殊设备。最难的部分是把沙丁鱼切成片，所以如果你让你的鱼贩子去做，那就很简单了。
另一个有趣的地方是，真正吸烟只需要大约10分钟，而且看起来相当壮观，所以你可以在你的客人面前这样做。事先，沙丁鱼先在盐里短暂腌好，然后用一个碗(玻璃碗最适合视觉效果)和一支闷烧的迷迭香把它们夹在一起熏制。结果是美味的冷烟熏沙丁鱼具有优雅的烟熏味和良好的质地。这里也有一些在家做的方法。
成分
沙丁鱼鱼片，确保去除所有鳞片，最好是冷冻以杀死任何寄生虫（因为它们不会被烹调，只会被腌制和熏制）
盐
糖
柠檬皮屑
黑胡椒
柠檬皮屑
特级初榨橄榄油，用于服务或存放
指令
填充沙赛并确保删除所有尺度。
混合盐的一半糖的重量。对于8个沙丁鱼（16个圆角），我使用200克（1/2杯盐，如果它是盐的盐）的盐和100克（1/2杯）糖。
在容器里放一层薄薄的盐和糖混合物。
盖上一层沙丁鱼片，带皮的一面朝下，洒上现磨的黑胡椒和磨碎的柠檬皮。
用另一层盐覆盖。如果需要，添加更多层。
覆盖并冷藏45分钟到1小时，不多。随着沙丁鱼片薄，这是足够的时间来使它们一直通过。如果你离开它们，他们会变得艰难。
在冷水水下冲洗沙丁鱼以取出盐。
用纸巾拍打它们。
免费的腌沙丁鱼。
将沙丁鱼单层放置，带皮面朝下，放在铝箔上。在旁边放一枝迷迭香点燃。
用喷灯点火最容易。
用碗盖上迷迭香和沙丁鱼；一个透明的是最好的视觉效果。如果没有足够的烟，举起碗，把迷迭香再烧一点。
取下碗。沙丁鱼现在准备好了。
淋上一些优质特级初榨橄榄油。如果你要储存它们，在上面涂上橄榄油也是一个好主意，以防止氧化。
闪回
Bucatini阿莱cipolle是一道非常简单的意大利面，用小火慢慢煮洋葱，让它们发光。再加一点意式培根来增加风味。洋葱要煮到它们变软变甜，变成酱汁。
噢,多么有趣!美味的!
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我的天啊！我必须尝试这个戏剧性的菜。非常感谢您的一个好主意。
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Just have to try! But shall make sure I won’t whisper to my beautiful rosemary bush that I’ll ‘incinerate’ one of its parts ! What an interesting way to smoke fish!!
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Buonissime Le Sardine，Ma Mai FatteCosë。molto divertente.
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